西红柿怎么洗

怎么洗作者：秋美英 2022-07-31 18:05:33

西红柿怎么洗，新鲜的西红柿这样储存，放到冬天都不会坏，老一辈的做法真不错

夏天是丰收的季节，这个季节的很多蔬菜都是一年中最新鲜、最好吃的，比如说夏天里最常见的黄瓜和西红柿，不仅新鲜多汁，而且价格非常便宜，一两块钱一斤，特别划算。在我们当地，每到盛夏就有储存冬菜的习惯，西红柿就是家家户户都会储存的一种蔬菜，趁西红柿大量上市的季节囤上几十斤，放到冬天吃，特别省事。

很多人可能会说，现在冬天一样可以买到新鲜的西红柿，但大棚种的西红柿和自然成熟的户外西红柿口感完全不一样。冬天里买到的西红柿不仅价格贵，而且口感生硬、不好吃。

西红柿是一种非常健康的碱性蔬菜，常吃对身体非常有好处，如果你也喜欢吃西红柿，可以按照小编这个做法囤上几十斤，放到冬天来吃，既省事又好吃。冬天里做西红柿炒鸡蛋、西红柿打卤面、西红柿炖牛肉，开上一瓶罐头，不用洗也不用去皮，特别省事。

【西红柿罐头】

做西红柿罐头，要选择自然成熟的西红柿，自然成熟的西红柿用手摸上去是软软的，而且皮一搓就掉。

做西红柿罐头用的罐头瓶可以是平时吃罐头剩下的瓶子，也可以去市场上买罐头瓶子，但前提一定要保证罐头瓶子干净无细菌。

做法：

1、把新鲜的西红柿清洗干净；锅里烧水，水开后放入西红柿，烫20秒左右。目的是使西红柿的皮肉分离，更容易剥皮；西红柿切记不能烫时间过长，否则做好的西红柿罐头会没有口感。

2、西红柿用开水烫过以后，把西红柿的外皮全部剥掉。

3、准备一个不锈钢的勺子，先把西红柿蒂挖掉不要，然后把西红柿切成大块；用勺子来切西红柿，比用刀切更省事、更快捷。

4、罐头瓶子要用洗洁精清洗干净，然后再用流动的清水冲洗，最后再用开水烫几遍，确保干净无细菌，罐头瓶盖也要清洗彻底，这是罐头能长期保存的关键。

5、把切好的西红柿块装入罐头瓶中，用勺子压实，防止内部有空气，装至9.5分满即可；装满以后把瓶盖拧上，不要拧太紧。

6、蒸锅里加水，水开后把装好的西红柿罐头全部上锅，盖上盖子开始计时，保持大火蒸30分钟左右。

7、时间到，关火，焖10分钟再打开锅盖，然后垫上湿毛巾，把瓶盖全部拧紧。

8、把罐头瓶取出来，放置在阴凉处保存，完全冷却后，罐头瓶的瓶盖会凹陷下去，说明罐头瓶内部已经达到了完全密封的状态，在这个状态下，罐头就能长时间保存不变质。

做好的西红柿罐头放在阴凉、干燥处保存即可。

1、做西红柿罐头，一定要选择质地软糯、水分充足的应季西红柿。

2、做罐头用的瓶子，瓶身和瓶盖一定要清洗彻底，最后还要用开水烫几遍。

3、食用西红柿罐头之前，要检查瓶盖是否处理凹陷状态，如果瓶盖有凸起，说明没有密封，不可以食用。

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西红柿怎么洗，西红柿去皮别再用开水烫了，教你2招，简单快速不流汁，省时省力

大家好，我是小小雯。西红柿大家都比较常见，它和黄瓜一样，既可以当做水果直接吃，也可以当做青菜炒着吃。在我们家乡，都称西红柿为“洋柿子”，你们那边是怎么个叫法呢？

西红柿不仅好吃而且非常的有营养，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲等功效。另外，西红柿还含有大量的维生素和番茄红素，被称为“长寿果”，可以有效地减少面部的色斑沉着，特别适合现在这个季节食用，防晒又养颜。

西红柿好吃但是它的外皮比较麻烦，非常的坚韧，煮时间长了也不烂，特别影响口感。特别是现在的西红柿打农药的越来越多，一般也不建议大家食用西红柿皮，下面我就来教大家2个去西红柿皮的好方法。

【火烤】

可以先用筷子从西红柿的中间插起来，也可以用叉子，注意：要从它的根蒂部分插进去，尽量地把西红柿穿透，这样可以更方便的行动，也可以防止西红柿在烤的过程中掉落。

把燃气灶的火打开，火要开得小一点，然后咱们把穿在筷子上的西红柿放到火上面烤，这期间要不停地转动动筷子，让西红柿受热均匀，也可以避免西红柿烤熟或者烤糊。

烤30秒左右，西红柿的外皮就会裂开，再继续烤一会，等到西红柿的果皮与果肉完全分离之后，咱们就可以轻松的将西红柿的外皮剥掉了。这样去西红柿外皮，简单又便捷，完整还不流汁，也不会影响西红柿的口感和味道。

【刮痧】

首先需要先准备一个一块钱的硬币或者筷子，最好选一块钱的硬币，因为一块钱的硬币大，好操作，不过使用的硬币一定要提前清洗干净。

接着把西红柿洗干净，放一旁晾干水份，水份一定要控干，这样在进行下面的操作的时候才方便。西红柿干了后，一只手拿着西红柿，另一只手拿着硬币或筷子，注意，西红柿一定要轻轻地拿着，不能使劲哦，不然容易把西红柿捏烂。然后用硬币或者筷子不停地刮西红柿的外皮，一直刮到西红柿的外皮变软、颜色加重就可以了。

这个时候咱们再在西红柿的表皮上切十字花刀，然后你就会发现这时的西红柿的表皮就非常容易撕下来了，这个去西红柿外皮的方法比火烤的更简单。

【小小雯碎碎念】

以上分享的2种方法都又简单又方便，而且还不影响西红柿的口感，特别的实用。西红柿好吃，但是在吃的时候需要注意以下4点：

1、西红柿不能加热时间长了。

2、西红柿不能空腹吃，不和黄瓜一起吃，不能和凝血类药物一起吃。

3、不吃不熟的西红柿。

4、体质虚寒者少吃西红柿。

今天分享的去西红柿皮的小技巧，你学会了吗？

我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。

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西红柿怎么洗

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