苦瓜怎么吃最有营养,苦瓜怎么吃最有营养生吃还是熟吃

橙子作者：魏萍雅 2023-02-15 07:00:52

本篇文章给大家聊聊苦瓜怎么吃最有营养，以及苦瓜怎么吃最有营养生吃还是熟吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、苦瓜怎么吃不苦还很营养？
2、苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
3、苦瓜的吃法有哪些好吃又营养

苦瓜怎么吃不苦还很营养？

苦瓜只要烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美，不苦还很营养。

一、把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

二、把苦瓜去籽，切片（不能太厚，厚度1~2mm最好），用盐稍腌片刻（用手轻抓一下苦瓜，然后把盘子里的水分倒掉），然后炒食，即可减轻苦味，苦瓜特有的味道也还在，用来炒蛋也特别营养美味。

三、将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁随水流失，苦味就会去除，无需再用开水烫或用盐渍。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。稍微用水煮下，水里撂一下就行，然后凉拌，配上黑木耳丝，胡萝卜丝，加上麻油，酱油等个人喜欢的调味料，即不失营养，味道又好又爽口。

苦瓜怎么吃最有营养,苦瓜怎么吃最有营养生吃还是熟吃

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜好吃不苦的营养做法如下：

1、苦瓜炒鸡蛋

原料：苦瓜、鸡蛋、红椒。

制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油，放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

2、苦瓜烧鸡腿

原料：鸡腿、苦瓜。

制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒；炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒；烹入少许料酒和酱油翻炒上色；加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

3、蜜渍苦瓜

原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜。

制作：苦瓜对切成两段，掏空中间的瓤，再切成月牙片；将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制一下，微微出汁后倒出来，加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时即可。

4、苦瓜炒牛肉

原料：牛肉、苦瓜。

制作：苦瓜切成片放入少许盐，拌均匀腌制一下；牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下，分次加入生姜水，再加入点花生油抓匀。

烧热锅放入适量的油，放入牛肉滑炒至变色后捞出；锅中留少许油，放入蒜末和红辣椒进去煸香，将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下，加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下，再加入少许盐调味即可。

5、苦瓜爆鱿鱼

原料：鱿鱼、苦瓜、红萝卜。

制作：烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量盐和油，焯好后捞出；小碗中加入淀粉、胡椒、盐，加入少许水搅拌均匀。

热锅凉油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，倒入调好的碗汁，收汁勾薄芡，再加入小葱翻炒均匀即可。

苦瓜的吃法有哪些好吃又营养

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。下面是有苦瓜的吃法大全，欢迎参阅。

苦瓜的简介

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长;叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛;苞片绿色，稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛;花冠黄色，裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛;子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜的食用处理方法

将苦瓜切开掏出瓤洗净，然后在将苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆装好，然后放盐一勺，注意一勺的量标准是通常我们在菜馆吃饭时提供的餐具勺大小的勺，可以稍微多点，但不宜太多。

苦瓜的吃法(做法)大全

金麦酿苦瓜

食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法：

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

2、黄油放入锅中，小火加热至融化;

3、放入麦片，小火炒香;

4、放入南瓜泥，翻炒均匀;

5、加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;

6、苦瓜洗净，切片，挖去内芯;

7、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;

8、1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

苦瓜炒肉

食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉。

做法:

1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉。

2、黄彩椒切丝，干豆豉。

3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

4、蒜切末。

5、锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出。

6、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味。

7、2分钟后加入苦瓜一块翻炒。

8、加入肉片继续翻炒。

9、起锅前加入蒜末。

10、翻炒1分钟就可以出锅了。

11、起锅装盘。

哪些人不能吃苦瓜、苦瓜的注意事项

1、哪些人不能吃苦瓜

1、脾胃虚寒者不宜多食和生食;

2、平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜;

3、学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃;

4、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。

2、苦瓜的适用人群

1、解暑、防暑

苦瓜中含有金鸡纳霜，可以抑制体温中枢过度兴奋，从而解暑消热。

此时一杯苦瓜茶能有大作用。把苦瓜去芯，放一些绿茶在中空处，通风阴干，切碎后冲泡即可。

2、缓解牙痛

如果吃过多油炸东西，容易上火牙痛。可以将苦瓜肉洗净捣成浆，用医用药棉裹住，敷在疼痛的牙龈处;或将苦瓜切薄片，不去瓤籽，熬成水，加少量冰糖饮用。

3、治疗感冒咳嗽

苦瓜中的蛋白脂类物质具有增强人体免疫细胞功能，能够预防感冒。出现风热感冒时可以煲苦瓜汤或炒苦瓜，风寒咳嗽时忌食用。

4、治疗蚊虫叮咬

苦瓜具有促进伤口愈合、肌肤新生的作用，所以被蚊虫叮咬后，可以捣烂苦瓜叶敷于伤口处。

3、苦瓜的食用禁忌

1、苦瓜性温寒，脾胃虚寒的人应该少吃。

2、幼儿肠胃功能较弱，不应常食用苦瓜，否则会影响食欲。

苦瓜怎么吃最有营养,苦瓜怎么吃最有营养生吃还是熟吃

苦瓜怎么吃不苦还很营养？

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

苦瓜的吃法有哪些好吃又营养

热门文章

最新文章

标签列表