黄面怎么吃,黄米面怎么吃

怎么吃作者：查慧琴 2022-10-23 03:42:02

本篇文章给大家聊聊黄面怎么吃，以及黄米面怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、凉拌黄面的做法，凉拌黄面怎么做好吃，凉拌黄面的家常
2、黄面怎么做好吃又简单
3、黄面条可以煮来吃吗?
4、炒黄面怎么做好吃又简单炒黄面如何做好吃又简单
5、黄面的做法

凉拌黄面的做法，凉拌黄面怎么做好吃，凉拌黄面的家常

凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。

食材

主料

黄面

400克

黄瓜

半根

胡萝卜

半根

豆芽

少许

香菜

少许

大蒜

三瓣

辅料

盐

适量

鸡精

适量

醋

适量

香油

适量

白糖

适量

生抽

适量

蚝油

适量

步骤

1.第一步：豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。

2.第二步：黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。

3.第三步：锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。

4.第四步：把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。

5.第五步：把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。

6.第六步：将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。

7.第七步：拌好的黄面装盘即可。

小贴士

煮面的时候往锅里放少许盐，面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行，时间长会影响口感。

向你推荐：?黄面的做法???黄瓜的做法???胡萝卜的做法???豆芽的做法

黄面怎么做好吃又简单

1、准备食材：黄面、红枣、开水。

2、黄面放入盆中，加开水搅拌至能捏成团。

3、红枣洗净，去核切碎混入调好的黄面中。

4、抓取适量黄面在手心团成窝窝状。

5、放在湿笼布上，开锅蒸20分钟即可。

黄面条可以煮来吃吗?

一般情况下黄面条都是炒着吃的，很少有煮吃的，下面来看看做法步骤：

主料：黄面条、鸡肉（可选择羊肉或者牛肉最好）

辅料：植物油、盐、姜、生抽、九菜、辣皮子、花椒粉、味精、香醋

做法：1、把九菜洗净切段，鸡肉切丝或者片

2 、辣皮子泡泡切末，皮牙子切丝

3、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒出水分出香味

4、加辣皮子翻炒出香辣味

5、加皮牙子、生抽、花椒粉翻炒出香辣味

6、加盐、一定要翻炒出浓浓的香辣味，加味精翻炒均匀（可选）

7、加黄面条翻炒均匀，要不停的大火翻炒出香味

8、如果太干，可加少许继煸炒，加少许生抽继续翻炒

9、加九菜翻炒到变软

10、沿着锅边加几滴香醋翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1、辣皮子最好加多了，这干煸的黄面就是吃的香辣，花椒粉一定要加，最好用羊肉才好吃哟

2、黄面一定要煸炒出香辣，变软入味才好吃

黄面条一直以来都是浇上调味汁凉拌着吃，这是传统的吃法，而现在不一样了，可以炒着吃，炒法和新疆炒面差不多，这种新式吃法，很快受到很多人的欢迎。这种炒黄面一般都是加羊肉一起炒的，辣皮子是必须的，炒好的味道是香辣味，也就是我们经常在餐馆菜单上看到的爆炒黄面吃。

炒黄面怎么做好吃又简单炒黄面如何做好吃又简单

1、材料：黄面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、盐6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、鸡精2g。

2、把韭菜洗净切段，羊肉切片。

3、洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。

4、煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。

5、捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。

6、下羊肉翻炒出水分，出香味。

7、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。

8、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。

9、下黄面，翻炒均匀。

10、加大蒜末，翻炒均匀即可。

黄面怎么吃,黄米面怎么吃

黄面的做法

新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。

在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。 [1]

制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，象变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮，可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻，清热解烦。

所属地区：新疆小吃

工艺：熬煮氽炖烩焖法

制作材料编辑

面粉2500克，食碱25克，鸡蛋8个，菜葫芦50克，菠菜250克，蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芥末、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。

特色编辑

面细润滑，酸香辣凉，为夏令风味小吃。又名新疆凉面。

黄面做法编辑

1.将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽切丝，菠菜、芹菜切段。

2.锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，使之不粘。

3.炒勺内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。

4.辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。

5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，上放芹菜即成。

制作要领编辑

1.和面团时要边揉边拉，揉至面团光滑不粘手为宜；

2.面团揉好后要饧透；

3.稀释蒜泥时要用凉开水，不能用开水。

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