牛骨髓怎么吃,牛骨髓怎么吃能补钙

怎么吃作者：展丹蝶 2022-10-22 22:42:02

今天给各位分享牛骨髓怎么吃的知识，其中也会对牛骨髓怎么吃能补钙进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、牛骨髓怎么做好吃牛骨髓的做法
2、牛骨髓怎么吃
3、牛骨髓应该怎么吃?
4、牛骨髓怎么吃？
5、牛骨髓怎么吃?
6、牛骨髓怎么做好吃

牛骨髓怎么做好吃牛骨髓的做法

1、准备好所需要的原材料，将牛骨髓浸水20分钟，土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。

2、土豆和胡萝卜切成块。

3、葱也切小块，将切成丝。

4、将牛骨髓捞起来，放到沸水中焯一下，再捞起，也切成小块。

5、锅内加油，下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝，加盖小火炖，最好炖就一点，最后临出锅加盐，鸡粉调味即可。

牛骨髓怎么吃

烧牛骨髓-

主料：牛骨髓

辅料：冬笋

配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒

做法：

1、

牛骨髓改刀，切段。

2、

将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。

3、

氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

4、

锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。

5、

放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。

6、

烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。

牛骨髓应该怎么吃?

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。不知道楼主的是不是超市里卖的那种，牛骨髓就是白白的长条，一个包装里放了好几根。

三菇牛骨髓

原料：冬菇10只，鲜草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。

芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少许，水3汤匙。

制作：

（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。

（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，拌匀芡汁料勾芡，略煮，放下葱段，上碟。

红烧牛骨髓

原料：净牛骨髓500克水发香菇30克青红尖椒各20克姜片5克葱节5克郫县豆瓣20克精盐2克料酒15克老抽3克白糖2克味精3克鸡精4克红油10克干湿淀粉各适量色拉油1500克约耗50克

制法：

1 净牛骨髓改刀成3--5厘米长的段，入沸水锅中汆一下捞出，控干水份后，用适量精盐和干淀粉拌匀；青红尖椒和香菇洗净，分别切成粗丝。

2净锅上火，入色拉油烧至五成热，下入牛骨髓炸至呈淡黄色时捞出。

3锅留底油置中火上，下郫县豆瓣、姜片、葱段炒香出色，随即下入炸好的骨髓、香菇，烹入料酒，掺入鲜汤，略烧后，调入味精、鸡精、白糖、老抽，再下青红椒丝，勾入湿淀粉，淋入红油，推匀，起锅装入围边的盘中即可。

另外，牛骨髓可以做汤，只需加入葱段和盐就清甜清甜的，很好喝。

牛骨髓怎么吃？

白萝卜牛骨髓汤

主料：牛骨髓切片4块、白萝卜半个。

辅料：枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺。

一、牛骨髓切片洗净备用。

二、白萝卜洗净切片备用。

三、枸杞用凉水浸泡备用。

四、锅中开水加料酒，牛骨髓焯水，去血沫备用。

五、锅中放油，油温八成热放白萝卜片翻炒，加一勺酱油，翻炒一分钟后加入温水。

六、水开后放入牛骨髓片。

七、水开后，放入砂锅转小火煮一个半小时，放入枸杞和葱段，出锅后放少许盐调味即可。

八、成品。

牛骨髓怎么吃?

牛骨髓有腥味，味道要做大一点，介绍四川的几种做法： 1、椒盐味：牛骨髓切成15厘米左右，在鸡蛋液中滚一下，再粘上面包糠，下油锅炸至金黄捞出，切成1厘米小丁，撒上椒盐即可（椒盐味做法：盐、花椒面、辣椒面、味精各适量混在一起就好了）； 2、泡椒味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、泡姜、泡辣椒各五钱（后两样要没有就用超市里买的野山椒五钱切细），炒香后下牛骨髓，盐适量，大火翻炒两分钟左右，放水淀粉、葱花、味精适量起锅； 3、红烧味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、蒜苗一两，炒香后下肉沫五钱，肉炒散后下牛骨髓，酱油一小勺，炒一下加水二两，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量起锅； 4、姜汁味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜沫、葱头、姜沫各五钱，炒香后下牛骨髓，炒一下加水二两，醋一两、酱油一小勺，，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量，花椒面3钱起锅。这几种味道都不错，你可根据自己的口味选一种做来尝试一下

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