四角菱角怎么吃

橙子作者：紫梦之 2023-02-11 20:19:55

今天给各位分享四角菱角怎么吃的知识，其中也会对请问菱角怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、菱角怎么吃怎么扒皮
2、凌角的做法
3、菱角怎么吃
4、菱角怎么吃以及功效作用和禁忌？
5、煮菱角的技巧

菱角怎么吃怎么扒皮

可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

四角菱角怎么吃

凌角的做法

1、里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

2、今天就来分享一下“里脊肉炒菱角”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

里脊肉、嫩菱角、青红椒、生姜、小葱

4、先把小葱切末，生姜切片，青红椒去蒂切斜片，里脊肉片成薄片

5、然后把里脊肉片放入盆中腌制下，先放入少许食盐、料酒，用手抓匀，再放入一个蛋清，再次抓匀，然后放入小半勺淀粉抓匀后倒入少许食用油，腌制三十分钟

6、这时把菱角从当中切开，剥出当中的菱角仁洗干净备用

7、热锅倒入500克大豆油，油温四成热时放入里脊肉片滑熟，这时油温不宜太高，否则肉片会变老，过两三分钟，里脊肉片变色时，沥干油备用

8、另起油锅，先放入姜片爆香，再放入里脊肉片，翻炒片刻，然后放入料酒，这时再放入菱角仁，青红椒片，小半勺盐、白糖和鸡精，再放入生抽，翻炒入味

9、然后再用水淀粉勾芡，撒上小葱美味即成。这样一盘又鲜又嫩的里脊肉炒菱角就做好了

10、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴

菱角怎么吃

先泡一下，然后和其他米一起放入锅中煮，等煮熟后，很香的，最好煮的时间长一些，因为菱米不容易熟，我这里就有微山湖野生菱米，还有晒干的四角菱角壳，欢迎光临哦

菱角怎么吃以及功效作用和禁忌？

秋季是菱角丰收的季节，而秋季食用菱角具有防癌、清热解毒的功效。下面我就来告诉你菱角的功效与作用有哪些，秋季菱角怎么吃。

什么是菱角

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。

菱角的功效与作用

一、菱角壳能治肝硬化、肝腹水

在《资讯日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。

而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。

而现代研究发现，菱角 *** 有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。

并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

二、菱角具有补脾胃、强健关节的作用

在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用，

而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

三、菱角秋季食用助排毒

菱角性凉，味甘具有清热解毒的作用。可以缓解面板疾病，治疗面板脓疮。尤其在秋季面板会因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在面板上，出现脓疮、痘痘、面板干燥等现象。

菱角在秋季盛产，价格便宜，并且属于水生植物，具有很好的清热降火解毒作用。

首先，新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。

其次，菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂，擦拭患处，可以治疗面板疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油调和，可以治疗儿童脓疮，已经面部的黄水疮。

菱角怎么吃菱角壳的吃法

菱角比较坚硬，单独煮熟，剥开吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同烹调。

首先，可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水。让后和正常的烧菜程式一样。

功效：一般肝炎病人不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎比如秋季少量食用。

其二，莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

功效：莲藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。

菱角怎么吃菱角健脾胃防癌吃法

首先，菱角粥可以健脾胃。利用剥壳的菱角和粳米一同煮粥，食用时计入适量的红糖。

功效：菱角本身就具有滋补脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋补脾胃的作用。同时红糖暖胃。

其二，菱角糖水。将剥好壳的菱角和红薯或者紫薯一同煮水，带出锅时加入冰糖***菊花冰糖更佳***。

功效：滋补脾胃，润肠道，同时秋季多食用可起到降肺火的作用。红薯可含有大量的膳食纤维可润肠道，改善秋燥带来的便秘和面板干燥问题。

其三，菱角、薏米、紫藤、诃子等量煎水饮用，具有治疗食道癌和胃癌的作用。

菱角怎么吃菱角食用禁忌

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

菱角怎么吃还可以制作成菱角粉

用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材，菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，可以帮助人体吸收更多的营养成分，有助于人们的身体健康。这种对人体极为有益的食材的制作方法很简单，自己在家就可以亲自制作菱角粉。

1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。

2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落***老菱角可不脱皮***，洗净并晒干其外壳。

3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳***菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用***。

4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。

6.将滤液盛于桶***盆***内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

菱角粉怎么吃

1.菱粉羹

将菱角粉用水调开，然后另起一锅将大枣熬至熟烂，最后加入调开的菱粉糊，煮大约10分钟即可。

2.菱粉粥

先用大米煮粥，半熟之际加入适量的菱粉与红糖一起煮，早晚使用，具有很好的养生作用。

3.做面点、糕点

菱角粉还可以用来做成面条、面皮，或与加入到糕点中，做成的食物也是很清香美味的。

我总结：菱角多生产于秋季，也是一种非常适合在秋季食用的果实。并且据悉把菱角壳一起吃具有防癌的作用，还具有清热解毒的功效。不过即使菱角再好，也有食用禁忌，新鲜的菱角不吃，不同猪肉、蜂蜜一起吃。

煮菱角的技巧

菱角是秋季的一种水生小吃，尤其是煮熟的菱角，味道鲜美，口感软糯，十分美味，那么，怎么煮菱角才好呢?下面我带你了解煮菱角的技巧，希望对你有帮助!

煮菱角的技巧

菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。

1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。

2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。

3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。

菱角的功效与作用

1、菱角壳能治肝硬化、肝腹水

菱角壳煎水代茶饮,可以治疗肝硬化、肝腹水。而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%,角壳在体内外食用都具有抗癌作用。

而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用,并且能够吞噬细胞,达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。并且,在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。

2、菱角具有补脾胃、强健关节的作用

菱角具有“安中补五脏之功”的作用,同时还记载其具有补脾胃,强股膝,健力益气的作用,而现代临床研究发现,其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

3、菱角秋季食用助排毒

菱角性凉,味甘具有清热解毒的作用。可以缓解皮肤疾病,治疗皮肤脓疮。尤其在秋季皮肤会因为体内上火,天气干燥,导致身体水代谢缓慢,毒素堆积在皮肤上,出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象。

菱角在秋季盛产,价格便宜,并且属于水生植物,具有很好的清热降火解毒作用。首先,新鲜的菱角的草茎煎水解酒效果好。

其次,菱角外用也具有治疗脓疮赘疣的作用。利用新鲜的菱角蒂,擦拭患处,可以治疗皮肤疾病。而老菱角炭存性之后,研末和麻油调和,可以治疗儿童脓疮,已经面部的黄水疮。

菱角的吃法

1、盐水菱角

菱角的颜色有很多,并且有二角、三角、四角、无角的等等,名目繁多,煮熟以后的绿菱壳就会变成黑色的。

首先,我们要准备500克菱角,再准备6克盐、两片姜,把菱角放在清水当中浸泡半个小时左右,然后把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅里面倒入清水,然后大火烧开。

水开了以后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,煮熟了以后就可以捞出来沥干水食用了,效果是很不错的。

在吃的时候,我们可以用手掰开或者是用刀切,菱角的营养价值是很高的,是一款健康的美容食品,菱角还有一定的药用价值,可以缓解腰腿筋骨疼痛。

2、菱角饼

用菱角和阿胶枣做出来的饼,口感甜腻,味道也比纯糯米好,有着浓浓的枣香。制作菱角饼的时候我们需要用到无核即食的阿胶枣200克、菱角400克、糯米粉100克、粽叶3张,再准备两个果冻壳子。

首先,把粽叶浸水然后刷洗干净,剪成段备用,然后用阿胶打成枣泥,菱角加水煮熟打成泥,菱角泥加入糯米粉搓成团。

把面团展平填入果冻壳中,填入枣泥,封口压平,脱模到粽叶上,最后,我们用大火蒸十五分钟就可以了。

3、菱角饭

准备生菱角20个,干香菇4朵,然后绞好的肉准备三大匙,再准备四分之一个洋葱,虾米一大匙,再准备糯米两杯。

配料需要准备2大匙麻油、2大匙蚝油、半匙糖,再准备好水。

首先,我们要把糯米清洗干净,沥干水分以后,加入水浸泡四个小时,香菇洗干净以后泡软,沥干以后切丁,虾米清洗干净,洋葱切丁备用。

将菱角清洗干净,每个菱角切成三段,将平底锅预热,加入麻油,依次放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒到半熟以后加入其他的调味料,煮成汤汁以后就可以熄火了。

最后,在贮备好的材料中加入糯米,稍微搅拌一下放入电锅里煮熟,然后焖十五分钟左右,打开以后轻轻搅拌均匀就能食用了。

秋天正是菱角上市的季节,人们都比较喜欢食用菱角,因为菱角能强身健体,还有减肥的作用,营养丰富,但是我们一定要注意菱角的饮食禁忌,以免伤身。

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