西兰花蒸着吃怎么做

橙子作者：弘浩穰 2023-02-11 15:34:55

本篇文章给大家聊聊西兰花蒸着吃怎么做，以及西兰花蒸着吃的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怎么蒸西兰花
2、西兰花清蒸做法窍门清蒸西兰花怎么做
3、西兰花怎么蒸
4、怎样蒸西兰花好吃又简单
5、西兰花直接蒸可以吃吗

怎么蒸西兰花

西兰花蒸3到5分钟，打开锅盖看看西兰花有没有蒸好。

打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是翠绿的，这时找一把叉子戳一下西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。

西蓝花可以做成蒜蓉西蓝花，香菇炒西蓝花等，口感都是极好的。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花蒸着吃怎么做

西兰花清蒸做法窍门清蒸西兰花怎么做

1、做法一：

（1）锅中放适当的水，放进蒸铁架子。

（2）西蓝花清洗，切一小块，放进菜盘中，放进适当的盐。

（3）放进锅中，盖上盖子蒸20分钟上下。

（4）浇上海鲜酱油，可再蒸个5分钟上下就可以了。

2、做法二：

（1）西蓝花撕小朵，清洗后，在盘周边摆上一圈。

（2）鲜虾清洗干净后倒进西蓝花正中间。

（3）放进炒锅。

（4）盖上盖子，蒸10分钟上下。

（5）蒸的情况下，取一小锅，将水、盐、味精、香油混和烧开，随后将10克冷水和10克水淀粉调成芡粉，倒进锅中，迅速拌和，至料汁粘稠时关火。

（6）最终将蒸好的西蓝花取下，将料汁浇于表层就可以。

西兰花怎么蒸

西兰花的制作方法

食材：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。

首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花放进一个大盆里面，加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。

起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。

大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，我们这道白灼西兰花制作好了。

小贴士

西兰花的造型非常的紧凑，所以里面经常会有一些杂质和小虫子，直接用清水冲洗的话，可能洗不干净，所以最好把它放进淡盐水里面浸泡，如果有小虫子，就可以把小虫子泡出来。

给西兰花焯水的时候，要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变，最后的菜肴颜色也会更加好看。

西兰花焯完水之后要摆盘，但摆盘之后一定要沥干盘中的水分，再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，要不然西兰花的味道会非常的淡。

怎样蒸西兰花好吃又简单

清蒸西兰花的做法一

【食材】西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水

　【做法】

1、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右

4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火

5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可

清蒸西兰花的做法二

【食材】西兰花、食用油、盐、汤汁（我用的是蒸鸡的汤）

【做法】

1、西兰花洗净后，撕小朵，洗干净后摆放到盘子里，撒上一点盐和油

2、烧开水，水开后放入西兰花蒸，蒸5分组左右

3、把蒸鸡的汤汁淋到西兰花上即可（可以换成其他汤汁，如排骨汁之类的）

西兰花直接蒸可以吃吗

西兰花可以蒸着吃，蒸西兰花需要注意以下：

1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

蒸西兰花的参考方法：

在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸3-5分钟。

打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。而若叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟吧。小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。最后从锅子里盛出西兰花即可。

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