虾怎么炒着吃

橙子作者：逯静安 2023-02-11 12:49:56

今天给各位分享虾怎么炒着吃的知识，其中也会对炒虾怎么炒好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、虾怎么做炒
2、虾怎么炒好吃,家常菜
3、怎么炒虾好吃
4、大虾怎么炒

虾怎么做炒

在我的脑海里，对虾的吃法是油焖大虾，或者是烧烤店的烤虾。这都是老做法，也快吃腻了，不妨今天试着几道不一样口味的虾，而且还是别人不知道的小妙招，就能起到不一样的口味，就跟着我一起来学习一下吧。

先来一道炒香辣虾，刺激一下味蕾。

咱先买二斤活蹦乱跳的大虾，回来后在虾的第三个虾壳用竹签挑出虾线。挑出虾线减少虾醒味，这也是一个小妙招喔！

虾已经准备好了，接下来咱开始切配料吧！

在案板上切蒜末，姜末，几个干红辣椒，搭配颜色为了美观和口味，青红辣椒切丁，切配工作就好了

准备炒锅，把虾先炸熟，炸熟就能炒了，锅里倒油，不要太多，够炸虾就行，避免浪费，油温升到六成热左右时，把虾轻放油锅，避免烧伤。炸到虾熟，表面金黄，外壳酥脆，一定要把虾炸熟。炸熟捞出就行啦！

锅里留点底油，准备炒配料，把蒜末姜末干辣椒一起先放进去，油温不要太高，翻匀以后出了香味后放祁县豆瓣酱，起到炒出红油作用，豆瓣酱炒出红油后，人们会问辣味在哪呢！这也是一个小妙招，火锅底料啊，它就能起到辣味，而且还能选不同的辣味，现在火锅底料种类很多，把自己喜欢的放进去就可以了，等火锅底料融化后加一品海鲜酱油，东古酱油也可以，切记不用老抽。这时可以调味了，加点盐，鸡精，就可以了。随后把虾放进去，快速的翻炒，最后把配好的青红辣椒丁翻炒一分钟就可以享用了。

在这道菜一共有两个小妙招，一个是挑虾线，第二个是利用火锅底料调辣味，记住了吗。

上图是操作示意图，大家可以参考一下。

如上图为例，这道香辣炒虾就大功告成。

除了这个还有更适合孩子爱吃的味道虾做饭，是香酥大虾。炒的时候可以加点有营养玉米粒啊！蚕豆啊之类的。这个也是小妙招，虾和豆类谷类食品一起吃，是酥脆的，孩子特别爱吃。

记得上道菜挑出虾线，去除虾线后清洗干净，咱们换个做法，先腌一下虾，放点盐，少来点料酒，放点面粉，拌匀腌制十分钟左右吧！这也个小妙招，虾裹上面糊可以保护虾的肉质，而且面糊起到了酥脆的效果。记住这个小妙招没。

取块案板，切点蒜末，姜末。三四个干辣椒切小段。

接下来可以炸虾了，锅倒油，油温升到六成热，一个一个放虾，炸到包皮黄色捞出，在升油温七成热复炸，表面金红色捞出就可以了。

锅里留点油，油热了之后放蒜末姜末，干辣椒段。小火煎出香味来，直接放入大虾，撒椒盐，翻炒几下，如果家里有炸好的豆豆，煮熟玉米粒，花生米都可以放进去，椒盐不要撒太多，会比较咸。是不是很简单就把虾做出来了，别忘了里面小妙招。

香脆大虾制作完成，快给你家小朋友做一道尝尝。做虾小妙招都还记得吗！虾是多数人喜欢爱吃的，一定要把它做的好吃。我把这些小妙招告诉你们，你们也可以分享或者收藏起来传递给更多的人。记得要用到哦！让更多的人知道这些小妙招！

虾怎么炒着吃

虾怎么炒好吃,家常菜

炒虾的家常做法

上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。

用料

河虾500克

葱、姜适量

生抽10毫升

醋5毫升

料酒10毫升

白糖15克

盐适量

油爆虾的制作步骤

1. 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。

2. 姜切丝，葱切成葱末备用。

3. 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。

4. 加入料酒、盐、生抽、醋和糖快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

怎么炒虾好吃

前言

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

糖炒虾

材料：虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克

调料：料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克

做法

1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。

2、将虾放入烧至八成热的油中，炸至金黄色，倒入漏勺中沥油。

3、油锅放入100克油烧热．加入葱丝、姜丝和蒜片煸香，烹入料酒，加入白糖、米醋、鸡汤和盐，把炸好的虾也放入，待把汤烧干入味，淋入香油即成。

白菜软炒虾

主料：河虾250克，白菜300克，

调料：香菜10克，盐5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大葱10克，姜10克

做法

1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。

2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。

3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。

3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。

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大虾怎么炒

炒大虾好吃的做法：

用料：海虾30只、蒜适量、料酒适量、生抽少许、香菜（几根）可用可不用、青红辣椒半小碗。

步骤：

1、准备虾。

2、放油放入食材。

3、放入大虾。

4、放入料酒。

5、放生抽。

6、翻炒均匀。

7、放香菜。

8、出锅。

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