茹怎么吃,真姬菇怎么吃

怎么吃作者：活人又易 2022-10-21 06:48:02

本篇文章给大家聊聊茹怎么吃，以及真姬菇怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、各种茹的做法大全
2、蘑菇可以怎么吃？
3、?茹食用方法？
4、稥茹怎么吃

各种茹的做法大全

食用菌包括很多种多样，能够服用的有平菇、猴头菇、野生灵芝等。食用菌一般全是有很高的营养成分，由于许多食用菌全是天然的天然的。可是一些食用菌服用得话需要留意一些事宜，一些群体是不宜服用的。下边给大伙儿详细介绍下目前市面上普遍的各种各样菌类的做法大全，大伙儿能够了解一下，假如在销售市场看到得话能够买一些回家了试着做下尝一尝。

原材料：香菇、小麦面粉、食用盐、鸡精、木薯淀粉

作法：

1、香菇撕成2-2CM的条形，清洗绰水，挤干水份预留。

2、加入适量小麦面粉木薯淀粉食用盐合好面浆预留，面浆里稍稍少量植物油，那样炸成的东西会更松脆。

3、锅中倒进植物油，油烧后香菇裹面浆入锅炸，炸至橙黄色捞起来就可以。

原材料：蘑菇，番茄沙司，白砂糖，生抽酱油，白米醋

作法：

1、蘑菇用食盐水侵泡5分钟后净水清洗干净。

2、把蘑菇汆入沸水，煮开(2分钟)后捞起来。

3、再次起一口锅倒进植物油烧五成热。

4、添加番茄沙司，搅拌均匀后添加一勺半白砂糖和一大勺生抽酱油。

5、添加一茶匙的白米醋并搅拌均匀，倒进汆熟的蘑菇煸炒匀称火灾收湿卤料就可以。

三、茶树菇烧豆腐

原材料：水豆腐、茶树菇、蘑菇、辣椒、尖椒、素香油、盐、生姜片、冷水。

作法：

1、水豆腐切成片;青红椒切棱形片;蘑菇清洗切成片;茶树菇清洗预留。

2、锅中下油烧开，先进行爆香生姜片，再放进豆腐片煎至双面金黄色，随后把水豆腐略微推倒锅边，然后放进茶树菇，蘑菇炒出香味后，再与水豆腐一起拌炒匀称。

3、添加香油及适度的水，一起炒匀后用文火渐渐地烧至进味，大概5分钟，再放进少量盐调料，最终放进青红椒片拌炒两下就可以盛出了

四、凉拌金针菇

原材料：金针蘑、平菇、莴笋、胡萝卜一个半、小辣椒2个、嫩姜

作法：

1、金针蘑切手指头长度的段，平菇切条，莴笋也切段，一个半胡萝卜切细条，2个小辣椒切细条，嫩姜切细条

2、随后锅中烧开，先下姜片、朝天椒丝油爆，淋一点陈年老酒

3、放进红萝卜丝、平菇丝、莴笋段下来炒过

4、放进金针菇炒，加一点陴县郫县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖煸炒一会儿，就可以出了

原材料：猴头菇、红萝卜、水豆腐、香莱、生抽、盐、白砂糖、芝麻油、植物油

作法：

1、先将猴头菇清理干净，用温开水侵泡，泡软后捞起来沥水;香莱剁碎。

2、红萝卜清洗切割成片状;水豆腐切片。

3、炒菜锅内加点油烧开，放进猴头菇、红萝卜煸炒一会儿。

4、加适当温开水、少量生抽、盐、白砂糖;待水滚沸后加军用被子转小火慢炖。

5、炖至料汁粘稠时撒上香莱，浇上芝麻油翻拌就可以。

六、双味两色耳

原材料：黑木耳、白木耳、丝瓜、麻汁、盐、糖、白芝麻、素香油

作法：

1、黑木耳和白木耳都先用沸水煮一下，随后滤干。

2、丝瓜仅用皮的一部分，先把丝瓜切割成段，再用刀当心把皮的一部分详细地削出来，再切割成丝。

3、全部主要材料变大器皿里，先把麻汁放水拌开，再倒入，其他的调味品全是酌量。翻拌就可以吃啦。

茹怎么吃,真姬菇怎么吃

蘑菇可以怎么吃？

番茄蘑菇小煎饼

原料：

西红柿 100克（一小个）金针茹 25克豆腐 15克面粉 50克盐极少的一点点清水适量（西红柿含汁很多也可不加）橄榄油少许

做法：

1、将西红柿、金针茹、豆腐清洗干净。西红柿用开水烫一下剥去皮切碎，金针茹和豆腐分别焯水切碎；

2、西红柿要买里外熟透的；

3、除橄榄油以外，将全部原料倒入搅拌机搅至均匀；

4、浓稠度呈粥样，不要太稠也不要太稀；

5、锅热擦一滴橄榄油，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，两面煎至微微发黄即可；

6、晾到适合的温度，大人拿着让宝宝咬着吃，最好配一碗米汤或菜汤，这样宝宝吃得更舒服，营养会更全面。

小贴士：

1、给宝宝做辅食的原料最好是在正规的大超市选用“有机”和“绿色”的；

2、西红柿要买里外熟透的，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒；

3、两面煎至微微发黄即可，不要煎得太老，否则不易吞咽。

4、如果感觉面糊有些多，可先给宝宝煎出来，剩下的再加一点盐和面粉，烙成小薄饼可供大人食用。

酱炒蘑菇牛肉

材料：

牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒（选用，看自己喜好）、生粉

准备：

1、牛肉洗净，沥水切丁

2、蘑菇洗净切片

3、红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断

4、牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）

5、要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）

6、腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油调味汁放半匙生粉拌匀

做法：

1、锅中放少许油，蘑菇入锅炒

2、炒至蘑菇水分出来

3、盛出蘑菇

4、锅中再放适量油，爆香葱段

5、牛肉入锅，大火炒至开始变色（别完全变色）

6、立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）

7、接着立马放加了生粉后的调料汁

8、拌炒两下

9、马上放红椒

10、大火翻炒至汤汁稠立马关火

11、喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅

?茹食用方法？

　猴头菇的泡发：

猴头菇是一种味道鲜美的食用菌，但是若烹调不得法，味道苦涩难以下咽，有时会把一道美味佳肴给糟蹋了。

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：

1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；

2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；

3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；

4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹、炒、扒、蒸、炖烹制，加少量盐、胡椒粉、葱等调味料即可。

适用量：干猴头菇每次20克。

提示：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。

猴头菇菜谱

奶汁猴头菇

·原料：猴头菇、纯牛奶

·调料：盐、太太乐鸡精、高汤、淀粉

·做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。

2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和太太乐鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。

网鲍炖猴头菇

原料：水发网鲍1只，水发猴头菇 150克，熟火腿2片，盐、上汤各适量。

制作：网鲍切成丝，与猴头菇、火腿片一起放入器皿，加入上汤、盐等上笼蒸30分钟即可。

功效点评：猴头菇是珍贵的食药两用菌菇，性味甘平，有助消化、益五脏、提高免疫功能、改善神经功能、延缓衰老等作用，对胃炎和胃、十二指肠溃疡等疾病有较好的治疗效果。猴头菇与滋阴补肝肾的鲍鱼共炖，有健脾益胃、养阴润肺、补肾益精、养身益寿之功。

适用范围：脾胃虚弱或气血不足所引起的食欲下降、身体疲倦，以及腹胀或隐痛，尤其是胃炎与胃十二指肠溃疡患者。

注意点：痛风患者忌服。

猴头菇炖北菇

材料：猴头菇(3只),冬菇(4只),当归(8片),红枣(15粒),滚水(3碗)

做法：猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时即可

功效：固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠

鲜芦猴头菇

主料：干猴头菇2克，鲜芦荟50克

辅料：薏米2克，高级清浓汤75克

调料：老抽3克，碘盐4克，鲜味汁3克

作法：

(1) 干猴头菇水发后，上浆氽透，加汤上笼与薏米同蒸至透。

(2) 鲜芦荟切片出水清炒后码在四周。

(3) 高级清汤调色入味扒在其上即可。

特点: 色泽红润，口味咸鲜，口感软滑

稥茹怎么吃

香菇可以做橙香菇酱来吃，将水发香菇攒干水分，切成细茸，配合大豆酱，在油锅里充分炒干炒香，成品可以拌饭拌面、下馒头吃。也可以加入猪肉、牛肉或鸡肉，炒干水分，密封冷藏。

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