什么是生菜,什么是生菜叶

生菜作者：翁竹月 2022-12-25 02:57:02

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本文目录一览：

1、生菜是什么东西
2、什么是生菜啊.
3、什么是生菜
4、生菜是什么菜
5、生菜是什么
6、生菜为什么叫“生菜”？与其他“熟菜”有什么不同？

生菜是什么东西

生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

下面来看看生菜的做法：

麻酱生菜的做法步骤：

主料：

生菜150g

调辅料：

芝麻酱50g、白糖10g、盐1g、红糖浆适量、温开水50g、熟芝麻适量

享受过程：

1、生菜洗净备用

2、取适量芝麻酱

3、加温开水

4、加白糖、盐、红糖浆

5、顺时针方向调匀，在调制的过程中要注意浓度适宜

6、调好的芝麻酱淋在生菜上，撒上熟芝麻即可食用

芝麻酱是芝麻炒熟以后用磨子磨出来的，加水调和以后它的干稀和浓度更适合于拌菜。芝麻酱调和的浓度要根据不同的菜品进行调节，例如我们做担担面的芝麻酱就需要调的清一些，而今天做的这道麻酱生菜需要的芝麻酱就要适当的浓一些。在调制芝麻酱的过程中我还加入了红糖浆更具风味。

调好的芝麻酱可以用来蘸食任何能生吃的蔬菜，如黄瓜、番茄等等。

生菜功效与作用：

生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

什么是生菜啊.

生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、玻璃菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

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