敏鱼怎么吃,鳘鱼的做法大全家常

怎么吃作者：凌凝丹 2022-10-20 22:15:02

本篇文章给大家聊聊敏鱼怎么吃，以及鳘鱼的做法大全家常对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、敏子鱼怎么做
2、这个是什么鱼，怎么吃
3、这是什么鱼？怎么吃？
4、敏子鱼怎么做好吃敏子鱼应该怎么做才好吃

敏子鱼怎么做

就是大黄鱼的做法。

红烧、糖醋、干炸都可以。

我喜欢糖醋、干炸。

清洗干净控干，在鱼的两面用刀划十字，用生粉把涂匀，把油烧热，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油。（这一步是把鱼炸熟。注意鱼要控干，不要有水，否则容易碎掉）

再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘。（二次下油锅是为了外焦里嫩，炸里脊也是这个流程）

用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、糖、盐），浇鱼身上即可。

敏鱼怎么吃,鳘鱼的做法大全家常

这个是什么鱼，怎么吃

石首鱼科 ? ? ? Sciaenidae ? ? ? 鮸属?Miichthys ? ? ?鱼类

下图为 ?赤鮸??Miichthys miiuy ，俗称米鱼、鮸仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼

形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海区。白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。米鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。大米鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，朝鲜和日本南部。尤以东海的舟山群岛产量最大，是宁波一带的海渔特产之一。大米鱼的主要捕捞方法为底拖网或延绳钓，冬春之际产量较高。

这是什么鱼？怎么吃？

如图 ?不宜分辨， ?石首鱼一般红烧 ? 具体做法不知

石首鱼科 ? ? ? Sciaenidae ? ? ? 鮸属 ? ? ?Miichthys ? ? ?鱼类

下图为?? ?赤鮸?? ?Miichthys miiuy?，俗称米鱼、鮸仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼

敏子鱼怎么做好吃敏子鱼应该怎么做才好吃

1、食材：敏子鱼两条、油、肥肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、醋。做法：敏子鱼两条，洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。将平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。换炒锅，肥肉切小片，下锅煸出荤油。再加入20毫升植物油。油热后，小火加姜片、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱5毫升，炒出红油。必须小火，不要炒胡。小火，把鱼放在所有的材料上，沿锅边洒入料酒5毫升，烹出香味。再倒入海天味极鲜酱油35毫升，白糖10毫升，轻轻晃动锅，让佐料均匀散开。沿锅边洒入醋2.5毫升，烹出香味。半分钟后，倒入开水150毫升，加盖小火闷炖。中途把鱼翻面，让鱼两面都入味。等汤只剩一点的时候，撒入葱花，就可以出锅了。将鱼滑入盘中，不要弄散。

2、食材：敏子鱼、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、白酒、生抽、米醋、盐、糖、青椒、面粉。做法：敏子鱼去头洗净，身上两面都打上花刀。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。鱼身两面拍上面粉下入油锅煎制。鱼煎至两面金黄取出。锅中留少许底油，先将葱姜蒜等调料下入炒香，再放入鱼。烹入白酒、米醋、生抽、少许盐、糖，倒入开水，没过鱼身，还可加几片青椒。大火烧开，转小火，炖十五分钟左右。最后收收汁，取出盛盘即可。这道红烧鱼看起来没那么惊艳，但吃起来真是好吃！

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