缸豆怎么吃,豇豆怎么吃才好吃

怎么吃作者：北海士博 2022-10-20 13:21:02

今天给各位分享缸豆怎么吃的知识，其中也会对豇豆怎么吃才好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、豇豆怎么做最好吃？
2、豇豆怎么做好吃？
3、老豇豆豆子怎么做好吃
4、豇豆怎么做才好吃
5、豇豆怎么做才好吃？有推荐的吗？

豇豆怎么做最好吃？

豇豆最经典下饭的做法莫过于酸豆角了。腌好的酸豆角酸酸咸咸，清脆爽口，肉末酸豆角就是最经典的一个吃法了。

一、家常自制酸豆角的做法:

首先，下面的每一步，包括容器、手上必须保证无油无生水。否则豆角容易生花甚至腐烂。

1、选取新鲜脆嫩的豇豆，洗净，彻底晾干水分。也可以在太阳下晒干。

豇豆尽量选那种青绿色比较纤细，捏上去比较硬挺的，这种嫩、脆。那种发白的里面有豆子或者捏上去有点空比较软趴趴的，说明不新鲜或者老了，口感不够脆。

2、用能没过豆角的水，加入盐、花椒，煮开，晾凉。

盐要多，家庭自制比例也不那么严格，大概用平时盐量的五六倍就可以了。

3、将豆角放入提前消好毒的坛子或者玻璃瓶中（尽量不要用塑料容器），倒入晾凉的盐水。盐水要保证能完全没过豆角，但不要倒满，容器上面要留1/4左右的空余，然后倒入一点白酒。

为了将来取的时候方便，豇豆可以一小把一小把的挽起来，每次取一小把就可以了。

4、将坛子或玻璃瓶密封好，阴凉处放置几天待豇豆变黄就可以吃了。夏天热的时候大概四五天就能吃了。

注意取酸豆角的时候筷子过手上也要保证无油无生水哦，否则腌好的豆豆角也会生花。

二、快速腌酸豆角的方法。

如果想尽快的在一两天之内几天吃上自己腌制的酸豆角，还有一个更加快捷简单的做法:

1、豆角洗净晾干，切丁，装入干净无油的玻璃瓶中。

2、足够没过豆角的水，加足量盐，一小把花椒，一两颗八角、香叶，几片姜片煮开。喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。

3、煮开的盐水趁热倒入玻璃瓶或坛子中，密封好。夏天的时候基本腌制一两天就可以吃了。

因为这种属于快速腌制的，自然发酵腌制的时间不够，所以盐水要足够咸，要加入一些最基本的香料来提香，再就是热水倒入密封，以促进发酵腌制速度。

待豇豆变色，就可以取出来吃了，切丁，放点肉末，喜欢吃辣的放点辣椒圈，简单一炒，一道酸爽开胃的肉末酸豆角就可以上桌了！

缸豆怎么吃,豇豆怎么吃才好吃

豇豆怎么做好吃？

豇豆做成干煸豆角最好吃，做法还有豆角炒牛肉，凉拌豇豆。

干煸豆角

原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。

3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。

4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。

6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

老豇豆豆子怎么做好吃

缸豆怎么炒好吃

A、炒豇豆

1、食材：大蒜、豇豆、高汤

做法：将豇豆洗净之后切段备用，大蒜切成末，锅中加油将大蒜置于锅中煸炒出香味之后，将切段的豇豆置于锅中煸炒，煸炒的过程中可以加入一些熬制的高汤或者是清水和豇豆一起闷煮，这样可以使豇豆更入味，也能保证豇豆能完全成熟，等豇豆的汤汁收汁之后加些盐或者是其他作料搅拌均匀即可出锅食用。

B、凉菜蒜泥豇豆：

1、食材：豇豆、大蒜、芝麻酱、酱油、盐、味精、香油、辣椒油、白糖

2、做法：将豇豆洗净之后切段，锅中加水将豇豆置于锅中，做焯水处理以免豇豆生吃会导致人体出现食物中毒的现象，，等豇豆焯水之后捞出置于一旁晾凉，将大蒜切成末，与准备好的芝麻酱一起加水搅拌，加盐、酱油、味精、香油，搅拌均匀之后，倒在已经晾凉的豇豆上，搅拌均匀即可食用。

C、酸豇豆

1、食材：豇豆、生姜、干辣椒、花椒、八角、小茴、白酒

2、做法：将豇豆洗净晒干水分备用，水分一定要晾干，以免在后期腌制的时候，盐分不能完全融入到豇豆中，使豇豆腌制的不够入味，锅中加水烧开，将准备好盐撒入，这个盐一定要多一点，以免腌制过程中出现盐分不够，豇豆腌制的不够入味的情况，加好盐之后，再将花椒、白糖、八角之类的作料放入，将其搅拌出味后，即可晾制一旁等水变凉，再将已经晒干的豇豆，用绳子捆扎好，置于腌菜坛中，将之前已经准备的盐水倒在腌菜坛中，这个水一定淹过豇豆本身，加水的过程中可以加入一些白酒，白酒是为了防止豇豆在腌制的过程中出现白沫的现象，影响之后的腌制口感，等完全准备好之后，即可加盖将腌菜坛封住，一定不漏口，以免出现空气流入，出现腐坏的现象。这样腌制大概一个星期左右即可开盖食用，这个时候腌制的豇豆味道比较清香，口感也比较清脆。

二、缸豆怎么烧才好吃

豇豆怎么烧好吃的话，一般都是直接置于锅中进行焯水处理之后，在置于锅中加入其他作料进行翻炒就可以食用，一般在烹制豇豆的时候最好是将豇豆进行焯水处理，一方面是为了去除豇豆自身的有毒物质，另一方面也是为了使豇豆的食用口感更佳。

豇豆在食用做法上面有很多，关键还是看自己个人的食用效果，但是在食用豇豆的时候一定要注意将豇豆烹制熟透，不然会出现中毒的现象，豇豆再煮的时候也可以县将豇豆做焯水处理，清除豇豆自身的青菜味，所以关于豇豆的相关做法就是以上这些。

豇豆怎么做才好吃

豇豆又叫长豆角，富含着各种营养，豇豆可以和肉丝炒，也可以和西红柿炒，味道着实不错。再搭配一碗米饭吃很下饭，所以说大家吃米饭可以选择炒一盘鲜美的豇豆来吃，豇豆的家常做法既简单又好吃，小编给大家说一下做法。

食材

豇豆适量

西红柿一个

植物油适量

食盐 5克

鸡精 5克

生抽 10克

葱少许

姜少许

红辣椒两根

八角少许

花椒少许

方法/步骤

需要食材：取一把长豇豆，一个西红柿，一个青椒，适量的葱、姜来搭配入味。

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豇豆用刀切成均匀的细段，青椒斜着切片，西红柿则切成西红柿块，葱、姜、花椒、八角、红辣椒放在另一盘中。

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干净锅内倒入植物油，打开小火，等油微微起泡就代表油烧热了。

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把花椒、八角、红辣椒、葱、姜一起搁入锅中，油煸出香味，只需过一遍油就行，不要炒时间太长。

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把西红柿和青椒倒入锅中，大火不停翻炒两三遍出汁，西红柿炒的蔫入锅。

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最后倒入豇豆，开大火哦，小火豇豆不容易炒透，撒入少许鸡精添味，豇豆要炒至变色起皱。

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经过一番翻炒，豇豆已经熟了，怎么才能让味道更好呢，加入适量料酒、生抽、食盐，用铲子不停翻全部搅在一起后，小火烧三分钟后收汁即可出锅。

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一盘煸炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃啦。

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豇豆怎么做才好吃？有推荐的吗？

大家在日常生活中，应该都吃过缸豆这种食物。因为这种食材的产量较高，所以我们在在市场，也经常能够看到他的身影。而且用它做出来的菜，也是十分美味的。并且他的做法也有很多种。不同的做法，做出来的菜也是不同的。

首先，缸豆可以用来煮着吃，小时候，我家里种的有缸豆，就喜欢将缸豆弄成一节一节的，然后放入锅中煮。当然，这样就显得单调了，缸豆的味道也没有那么好。最好的做法就是在锅中放入水，烧开后将缸豆和切好的嫩南瓜块。一起放入锅中煮。大约30分钟左右就可以了。这样做出来的缸豆和南瓜都非常好吃。特别是到了夏天，用钢豆和南瓜煮出来的汤更是可以有效的解暑。

其次，缸豆也可以用来炒着吃。但是炒过缸豆的人都知道。直接将缸豆放入锅中炒，是很难将它炒熟的。于是有的人喜欢将缸豆焯水过后，再放入锅中炒。但是有的人是将缸豆进行油炸过后，在放入锅中炒。这两种做法，都能有效地加快钢豆的成熟。但是就我个人而言，我更喜欢。用油炸过后的刚到再用来炒。虽然这样吃起来可能有点油腻。但是只要将油沥干，还是可以的。

最后，缸豆其实也可以制成酸豆角。在生活中，我们吃的泡面或者是螺蛳粉用的就是缸豆制成的酸豆角。吃起来味道还是不错的，酸爽开胃，值得大家去尝试。而且在农村许多家庭吃不了那么多，刚到也是用制作酸豆角的方式将它储存起来。

当然，除了以上几种做法。你还有其他的做法，有的人喜欢将缸豆放入烤箱中烤着吃，这其实也是一种美味的吃法。

关于缸豆怎么吃和豇豆怎么吃才好吃的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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豇豆怎么做才好吃？有推荐的吗？

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