米糖怎么吃,米花糖怎么吃

怎么吃作者：恒山思溪 2022-10-20 06:06:01

今天给各位分享米糖怎么吃的知识，其中也会对米花糖怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、米糖的做法，米糖怎么做好吃，米糖的家常做法
2、小米炒米糖的做法
3、炒米糖怎么做好吃
4、炒米糖的家常做法大全怎么做好吃视频

米糖的做法，米糖怎么做好吃，米糖的家常做法

米糖的家常做法

用料

棉花糖 280g

卜卜米 5量杯

黄油 57g

香草精 1小勺

1不沾平底锅加热黄油至融化，加入棉花糖，搅拌至融化，加入香草精混匀。

2趁热加入米，快速搅拌，均匀沾上糖液。

3平底容器铺油纸，或表面抹黄油。将混合物趁热倒入。上面盖油纸，用手按平。

4放冰箱冷藏定型，即可切块食用。

米糖怎么吃,米花糖怎么吃

小米炒米糖的做法

炒米的基础版做法是十分简单的。将大米清理干净不沾水放入锅中，用中火炒制20分钟，等到米变成了金黄色就可以了。

这样的炒米搭配陈皮，或者再搭配桂圆或是枸杞泡水喝，就成了广东地区著名的炒米陈皮茶。据说有祛湿消食的作用，而在产妇月子期间也被建议喝它。

湖南：

在跟广东离得不远的湖南，炒米也十分流行，只是做法有些不一样。其中以长沙浏阳的炒米最为出名，直到现在也可以在当地大街上看到现场制作的炒米。

浏阳的炒米选择的是糯米。与广东的做法不同，糯米要先用水浸泡24小时，少量水蒸熟晾干以后才正式进入炒制流程。

爱吃的浏阳人民为炒米加入了更多的食材，比如花生，南瓜子，黄豆都是常见的搭配。一般店家都是使用大铁锅，先将锅内加入一些油防止炒糊，之后便将糯米和豆类一起炒上半小时左右，等到米变得金黄就可以了，一般还会加上一些盐或者糖用以调味。

浏阳的炒米特别香脆，加上口感丰富所以在省内是很出名的，现在还发展出了麻辣味，泡菜味炒米的小包装炒米。当然浏阳除了炒米，还有很多好吃的，比如麻辣香干和蒸菜都在全国颇有名气。

江浙：

炒米走到了江浙，又变了另外一番模样。《板桥家书》中就有说：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”。在那时，每到过年家家户户就将炒米师傅请到家里炒上一大锅炒米，可以吃上一年。

江浙的炒米是将米蒸熟晾至半干就开始炒的，若是加上很多糖便可以做成炒米糖，而在月子期间，加上红糖泡着吃又成了一道补品。

蒙古：

炒米这道小吃除了深受汉族人民的喜爱，也同样是土家族，蒙古族人的爱。土家族跟汉族的做法还是很相近的，蒙古族人的做法和食材则有很大不同。

由于草原不产大米，于是食材换成了耐贫瘠的黄米，也被成为黍米或是糜子。更特殊的是，黄米煮熟晾干后会跟洗净的砂子一起炒，不久黄米便像爆米花一样爆开了。

这样炒好的黄米用筛子将砂石取出后，再经过去皮就变成了蒙古人的一道几乎天天会吃的小食了。

蒙古炒米的吃法很多，大家都对蒙古族的奶茶有所耳闻，而这大名鼎鼎的奶茶里总会放上些炒米，而酸奶泡炒米也很常见。

不知你家家眷喜欢哪一种呢？

炒米糖怎么做好吃

主料

糯米，花生，白糖

儿时的炒米糖的做法步骤

儿时的炒米糖的做法图解11.

将糯米浸泡一夜，放蒸锅里蒸一下，糯米最好平铺在蒸锅里，1到2厘米的厚度，蒸十分钟，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四天，不粘手的时候把饭团捏碎了，这是我晒的糯米饭干。

儿时的炒米糖的做法图解22.

开始炒米，锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒，炒米讲的不是技巧，是耐心，所以小小火慢慢炒吧！炒到米粒变黄，闻到香味就好了。

儿时的炒米糖的做法图解33.

花生我是买的现成炒好的，花生搓掉皮。锅内放点油，把白糖倒在锅里加热，一定要小小火加热，全化开就关火，加入米糖和花生米拌匀，倒在砧板上，手上沾上凉水，把炒米糖压紧，也就是整形了，手上一定要沾点凉水，不然热的糖会粘手。放温后用刀切成块就行了，多放一会，炒米糖不容易凉，太热的时候切会散掉，还会粘到刀上，也不能彻底冷掉再切，冷掉的炒米糖很脆，容易切碎，不过个人觉得碎的用勺子挖着吃也很香滴！