本篇文章给大家聊聊怎么吃无花果,以及怎么吃无花果干能够通便对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、无花果的几种吃法2、无花果怎么吃3、无花果的吃法无花果的几种吃法无花果的几种吃法无花果的几种吃法,无花果的果肉甘甜如蜜,除了直接品尝以外...
2022-10-31 89 怎么吃无花果,怎么吃无花果干能够通便
本篇文章给大家聊聊蒜蓉酱怎么吃,以及蒜蓉酱怎么吃视频对应的知识,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
用料
辣椒 ? ?5斤 ?
大蒜 ? ?6两 ?
白糖 ? ?6两 ?
精盐 ? ?5两 ?
大酱 ? ?1袋 ?
苹果 ? ?2个 ?
白梨 ? ?1个 ?
西红柿 ? ?4个 ?
味精 ? ?2两 ?
米醋 ? ?6两 ?
姜 ? ?1两 ?
自制蒜蓉辣酱的做法
将红辣椒洗净控干水,
将辣酱,大蒜,姜,苹果白梨和西红柿分别打碎,
将辣酱,大蒜,姜,苹果白梨和西红柿分别打碎,
将所有打碎的食材放入大的容器里,再放入其他余下的调料,翻拌均匀,静止十分钟。
放入锅内小火加热开锅熬制大约十分钟,待水分蒸发一部分,常温下放凉后,装入密封容器存放。
将熬制好的辣椒酱倒入大的容器,常温放凉
最好放冰箱冷藏保存,也可室内阴凉处保存。
装罐,密封保存。
十天后即可以食用了!!!
罐装密封
小贴士
制作过程使用的容器要无水无油。
主料
大蒜一头
辣椒适量
肉100克
辅料胡萝卜一根
姜一小块
步骤1.大蒜剥好,辣椒清洗沥干
2.胡萝卜,姜,处理好
3.辣椒,大蒜切碎。
4.胡萝卜,姜切碎。
5.大蒜和辣椒用料理机搅碎,不要搅太久,有颗粒感最好。胡萝卜和姜一起搅碎,可以细一些
6.肉切丁
7.放油,我用的花生油,烧热
8.放入肉丁,炒至肉色变白,有香味。
9.倒入蒜蓉辣酱蓉翻炒
10.倒入胡萝卜姜蓉,不断搅拌
11.加入盐,搅拌,炒至汤汁变少。就可以出锅了。
12.放凉装瓶就可以了。放入冰箱。随吃随取。
蒜蓉酱是用红辣椒,大蒜和食用盐一起做成的,做的时候要把辣椒、大蒜全部研碎成细末,加调味料并经过发酵处理,发酵完成以后才能得到制好的蒜蓉酱。
蒜蓉酱以大蒜为主要食材,加入适量辣椒和食用盐经发酵以后制成的一种美味酱料,它色泽红润,有浓郁的蒜香,而且味道辛辣,做好后的蒜蓉酱能直接吃,既能配饭也能配粥,能开胃消食,增加食欲,不过蒜蓉酱虽好却不能多吃过量,食用容易上火,而且会对胃肠产生一定刺激,影响人体正常消化功能。
一、制作蒜蓉酱的材料
制作蒜蓉酱的时候,要准备新鲜的大蒜和新鲜的红辣椒,还要准备适量食用盐和少量的高度白酒,除此以外要准备干净的玻璃瓶,把准备好的大蒜去皮以后,用清水洗净晾干表面水分新鲜的红辣椒去掉蒂以后也要洗净控干水分,玻璃瓶要提前用高温消毒,晾干里面的水分,大蒜与辣椒的比例应该是1:1左右。
二、制作蒜蓉酱的方法步骤
准备一个料理机,把准备好的大蒜和辣椒,分别放到料理机中搅碎成泥状取出以后放在一起加食用盐调匀,随后再放入准备好的高度白酒,继续用筷子搅拌均匀,放少量的食用盐调匀以后,装入到准备好的干净玻璃瓶中密封放在阴凉通风的地方保存,过一个月它能发酵完成,这时里面的蒜蓉酱就已经做好,取出可以直接吃。
三、制作蒜蓉酱的注意事项
自己在家中制作蒜蓉酱的时候,一定要注意卫生,保证在制作过程中不能让容器沾水或者沾油,不然做好以后的蒜蓉酱容易在发酵过程中出现变质。做好的蒜蓉酱放在玻璃瓶中密封,放在阴凉通风的地方保存就可以,不要放在冰箱中,不然会影响它的正常发酵,也会影响蒜蓉酱做好以后的滋味口感。
首先我们需要选用食材,黄贡椒,青线椒,朝天椒,新鲜的大蒜,生姜,盐,白醋,白酒,香油。之所以用这三种辣椒,那么就是为了能够做出来色香味俱全,那么在做好了以后不但吃起来好吃,而且颜色看起来也是特别好看的,如果你们嫌麻烦的话,也可以直接用青线椒就可以了,大概的比例是辣椒比大蒜是在500:200左右,生姜50克就可以了。
第一个我们要做的就是需要把这些辣椒冲洗干净后晾干,表面的水气不要浸泡,要不然的话辣椒会吸收水分的,影响味道,所以说在晾干了以后我们可以把辣椒蒂去掉,里边的籽可去可不去都是可以的,那么最后切成小碎块,也或者说是用料理机打碎,不要打成碎末了,小碎块吃起来的口感会变得更加的好一些,那么对于大蒜剥皮切碎,生姜片去皮切碎。
最后我们需要准备一个容器切碎的辣椒,蒜末姜末放入到里边,最后搅拌均匀再撒上一些盐香油,白醋,腌制半个小时时间就可以了,如果个人喜欢的话,那么也可以放上一些胡椒粉,这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来是比较鲜辣略带生味的。
这种的做法做出来健康无添加也是特别适合现做现吃,吃起来香辣开胃又下饭让人吃了一次,真的是越吃越过瘾,但是对于存放器来说是比较短暂的,就算是放入冰箱也只能够放上2~3天的时间,如果一次性做的太多的话,需要长期保存,那么有两个处理方法也可以跟大家说一下。
首先我们需要准备一个干净的,无水无油的容器,把辣椒酱放进去,最后稍微按压紧时再倒入少许的50度以上的白酒,在面上覆盖薄薄的一层就可以了,那么腌制三天的时间,最后放入到冰箱冷藏,目的是为了能够杀菌消毒,增加保质期,而且还能够让你的辣椒酱的味道吃起来更加的醇厚,更加的好吃,那么用白酒保持的方法能够保持的时间更长一些,随吃随取。第二个在锅里面倒入油,加热到冒少许青烟,然后趁热淋入到辣椒酱里面,快速的搅拌均匀就可以了,如果用热油淋入的话,那么能够让你存放7~10天左右的时间,吃起来也是特别香辣的。这个就是今天跟大家说的自制蒜蓉辣椒酱,正宗湖南蒜蓉辣椒酱的做法,做出来健康无添加,香辣开胃又下饭,让你越吃越过瘾。
蒜蓉辣酱配馒头吃,也可以直接拿来捞饭吃最好吃。
做法:
1.将独蒜洗净用刀剁碎,小米辣去籽切碎;
2.锅烧热,倒少许油,三成油温,放入一半蒜蓉后关小火,慢慢浸炸,用铲子不停的搅动,防止粘底;
3.炸至蒜蓉从白色变成淡黄色,立马关火,放入辣椒碎和另一半蒜蓉,炒匀;
4.放入蒸鱼豉油、蚝油、澳宴奇鲜香王油脂粉精调料、白糖;5.将所有调味料混合均匀,即可出锅。
食材
主料
蒜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬菜精
适量
步骤
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
2.将蒜剥开,剥成一粒一粒的。
3.用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。
4.将蒜粒大致切碎。
5.放入捣蒜的器皿中,加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端,将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热,倒入油,油烧热后,会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中,搅拌均匀。
9.然后再继续重复,油锅里倒入油,烧热后再浇和蒜蓉中,搅匀。
10.再倒入少许蔬菜精,搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏,调凉菜、炒面都可以放一些。
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