冬瓜丸子汤的家常做法,冬瓜做丸子汤的家常做法

冬瓜作者：庄尧 2023-01-04 18:48:03

本篇文章给大家聊聊冬瓜丸子汤的家常做法，以及冬瓜做丸子汤的家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、家常冬瓜丸子汤怎么做
2、冬瓜丸子汤的做法
3、冬瓜丸子汤怎么做？
4、冬瓜丸子汤的做法步骤
5、冬瓜丸子汤的家常做法

家常冬瓜丸子汤怎么做

主料冬瓜200克猪肉馅300克

辅料生抽4茶匙豆腐50克藕50克葱1小段鸡汁2勺水淀粉4茶匙食盐1茶匙鸡蛋1个植物油2汤匙香菜2根姜1小块黑胡椒粉1/2茶匙水适量

冬瓜丸子汤的做法

准备好猪肉馅

豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉

鲜藕去皮剁成细蓉

鸡蛋一个打入碗中

葱姜切成末

将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲

加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

冬瓜处理好后切厚片

10.

冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸

11.

待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟

12.

加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤的做法如下：

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜切成末。

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

冬瓜丸子汤怎么做？

冬瓜丸子汤，浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效。那么冬瓜丸子汤怎么做？下面一起来看看吧。

冬瓜丸子汤怎么做

1、猪五花肉剁碎成肉糜。

冬瓜丸子汤怎么做

2、葱姜切末。

冬瓜丸子汤怎么做

3、将葱姜末加入肉糜。

冬瓜丸子汤怎么做

4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

冬瓜丸子汤怎么做

5、在磕入一个鸡蛋。

冬瓜丸子汤怎么做

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

冬瓜丸子汤怎么做

7、香菜洗净切末。

冬瓜丸子汤怎么做

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

冬瓜丸子汤怎么做

9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。

冬瓜丸子汤怎么做

10、小火微开状态汆丸子。

冬瓜丸子汤怎么做

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

冬瓜丸子汤怎么做

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

冬瓜丸子汤怎么做

13、起锅前淋入一点香油。

冬瓜丸子汤怎么做

14、上桌前撒适量香菜末。

冬瓜丸子汤怎么做

关于冬瓜丸子汤怎么做的相关内容就介绍到这里了。

冬瓜丸子汤的家常做法,冬瓜做丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤的做法步骤

一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许

二、做法方法步骤：

1、猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2、将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6、加入冬瓜球。

7、将煮出的浮沫用勺子撇去。

8、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9、加入香油，撒香葱碎即可出锅。

三、烹饪技巧：

1、冬瓜切片或切块都可以。

2、猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

3、肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。