今天给各位分享冬瓜烧鸭腿的知识，其中也会对冬瓜烧鸭腿图片进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、鸭腿冬瓜怎么做2、鸭边腿炖冬瓜的做法大全3、冬瓜烧鸭子怎么烧4、鸭腿焖冬瓜的家常做法鸭腿焖冬瓜怎么做好吃鸭腿冬瓜怎么做主料鸭腿2根冬瓜500克辅料白糖适量干辣椒适量配料姜片...
2023-01-04 66 冬瓜烧鸭腿,冬瓜烧鸭腿图片
冬瓜烧鸭腿,冬瓜烧鸭腿图片
冬瓜
作者：史绮梅
2023-01-04 12:54:02
今天给各位分享冬瓜烧鸭腿的知识，其中也会对冬瓜烧鸭腿图片进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
鸭腿冬瓜怎么做
主料
鸭腿
2根
冬瓜
500克
辅料
白糖
适量
干辣椒
适量
配料
姜片
适量
大蒜
适量
小葱
适量
油盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
冬瓜烧鸭腿的做法步骤
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：1 1准备好原材料；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：2 2将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：3 3锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：4 4将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：5 5将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：6 6在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：7 7在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：8 8让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：9 9让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：10 10继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：11 11加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：12 12再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
冬瓜烧鸭腿的做法步骤：13 13装入盘中端上桌。
鸭边腿炖冬瓜的做法大全
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，
夏日必备的一道美食：鸭腿炖冬瓜，不仅滋补味道还好，清火润肺又不油腻，赞 一个!
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
夏季多炎热，天天一热人就容易上火， 除了多喝水以外，也只能多吃一些水果和蔬菜来中和一下，再有就是通过吃来达到身体的平衡，鸭腿普遍便宜，比吃肉划算，又能达到一个滋补去湿，祛湿除热，最适合在炎热的夏季食用。
冬瓜典型的肥厚多汁，是高钾低钠极富含丰富的水分，非常适合当下来食用。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
【准备食材】：
鸭腿，冬瓜，大料八角，大葱生姜，食盐，生抽耗油和鸡精等适量。
【具体制作步骤】：
第一步：准备一块冬瓜，把它的皮削去清洗干净，改刀切成一个一个的块。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
第二步：将买回来的鸭腿给它解冻，剁成一块一块的，可以提前解冻。剁好之后，提前腌制起来。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
第三步：锅中烧开水，把鸭肉倒进锅里面，等上一会佬去浮末，用清水洗干净备用。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
第四步：锅中烧油，倒入大料八角炒香，倒入鸭肉翻炒。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
第五步：鸭肉翻炒制七八分熟的时候，倒入冬瓜，适量清水盖过鸭肉，加食盐，生抽耗油和酱油，鸡精。
夏季必备，鸭腿炖冬瓜，滋补味道好，清火润肺不油腻，赞
色泽金黄的鸭肉炖冬瓜就做好了，紧实有嚼劲的鸭肉，还有吸收鸭汤里面精华的冬瓜，只能给一个赞了!
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冬瓜烧鸭子怎么烧
冬瓜烧鸭肉
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
材料：鸭腿，冬瓜，红小豆，姜，黄豆酱，盐，鸡精
步骤-
冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切块，冬瓜皮、红小豆加水煮至小豆开花，鸭腿剁块，加姜片焯水
底油加黄豆酱、焯鸭子的姜片炒香，放入鸭块、冬瓜炒上色，倒入煮好的红豆水没过鸭肉，开后转小火盖盖炖15分钟，加盐、鸡精调味即可
冬瓜食用宜忌：
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食
鸭腿焖冬瓜的家常做法 鸭腿焖冬瓜怎么做好吃
用料
主料
鸭腿3个
冬瓜半个
调料
食盐
1小勺
蒜
1头
八角
1个
花椒
1小勺
桂皮
1块
干辣椒
1小把
小葱
1棵
白糖
1小勺
植物油
适量
胡椒粉
1小勺
冬瓜烧鸭腿的做法
1.准备好原材料；将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒
2.将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块
3.继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可
烹饪技巧
1、鸭腿先用冷水加入姜片和料酒焯一下， 这样能去除部分异味；
2、煸炒鸭腿时只需放很少的油， 因为鸭的油脂比较厚， 我们一定要先煸炒出来大部分油脂， 吃时才不会腻；
3、鸭腿煸炒油脂出后也将大料在油中炒一下，这样更激发其香味，再下入红烧汁(没有可以用酱油)和少量的糖(主要是为了去除鸭的异味)，将鸭腿煸炒上色；
4、上色后的鸭腿与冬瓜(冬瓜块需切的大些)一起加入水焖煮上十五分钟，最后加入调味料后大火收汁即可。
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