水鱼怎么吃,水鱼怎么吃好吃

怎么吃作者：肖文涛 2022-10-19 00:42:02

今天给各位分享水鱼怎么吃的知识，其中也会对水鱼怎么吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、水鱼怎么做好吃
2、水鱼的做法,详细点的!
3、水鱼怎么做好吃？煲汤要放什么？

水鱼怎么做好吃

开胃水鱼

材料

主料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。

做法

l、水鱼宰杀去内脏剁成４厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用。

2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。

3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。

小诀窍

特点

酸辣清香、软滑爽口。

创新点

水鱼是湘菜里面较为高档的原料，但是湘菜厨师真正要把水鱼做好必须要有一定的技术，清蒸水鱼和清炖水鱼处理不好，都容易散发腥味。用酱椒、野山椒蒸水鱼既能避除腥气，又别具风味，吃完水鱼后，煮一点面条，放入水鱼汁里面更是妙不可言。

水鱼怎么吃,水鱼怎么吃好吃

水鱼的做法,详细点的!

主料：排骨300克、水鱼一只、姜50克、红枣五个、党参10克。

辅料：盐少许、味精少许。

1、水鱼切块，然后把水鱼放入砂锅。

2、再倒入排骨、姜和蚝豉。

3、加入适量水，大火烧开转小火熬煮。

4、放入少许盐和味精调味。

5、出锅装碗，排骨炖水鱼即可制作完成。

水鱼怎么做好吃？煲汤要放什么？

水鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世。水鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。水鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补最佳部分。具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。另外，水鱼还含有易于吸收的血铁、锌、钙、磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。此外，从营养学的角度来说，鸡肉中含有丰富的优质蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养元素，都是人们进补的上品。

水鱼鸡煲

材料：水鱼一只，本地鸡一只，红枣、桂圆、杞子适量，姜片。

步骤

1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。

2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。

3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。一开盖，满屋飘香，浓浓的香味，鲜美的清汤，水鱼肉质鲜嫩，由其是“裙边”，香嫩滑口，再与鸡肉的香味交融一起，吃完了依然回味无穷。一道非常健康的滋补养生佳肴。

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