孜然怎么吃,孜然是什么做的

怎么吃作者：魔都华月 2022-10-18 23:18:02

今天给各位分享孜然怎么吃的知识，其中也会对孜然是什么做的进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、孜然的做法大全，孜然怎么做好吃
2、孜然粉正确的吃法
3、孜然肉片的做法
4、孜然粉怎么做好吃
5、孜然辣鸡翅应该怎么做？

孜然的做法大全，孜然怎么做好吃

食材用料：

黑胡椒[图]黑胡椒少许

盐少许

食用油[图]食用油少许

花椒盐少许

小土豆适量

孜然粉[图]孜然粉少许

葱花少许

菜谱做法：

孜然土豆的做法图解11.小土豆洗净

孜然土豆的做法图解22.炒锅里加水倒入土豆，加适量盐。煮20分钟

孜然土豆的做法图解33.用筷子能戳穿土豆就可以关火了。

孜然土豆的做法图解44.土豆捞出，放凉后，去皮

孜然土豆的做法图解55.用到背轻轻的把土豆压扁

(不需要用太大力气，以免土豆压碎了)

孜然土豆的做法图解66.炒锅里加入油，小火，把压扁的土豆煎成金黄色

孜然土豆的做法图解77.最后撒上孜然粉和和胡椒粉，和少许椒盐。

一份香喷喷的孜然土豆就完成了。装盘后撒上葱花！

孜然土豆的做法图解88.喜欢吃辣的可以再撒上辣椒粉。

一份香辣可口的孜然土豆成功了！

孜然粉正确的吃法

孜然粉最正确的吃法，是给食物进行有效的添加，作为一种调味料，使用它，能够更好的发挥它的美味特质。

孜然粉有醒脑通脉、理气开胃以及祛风止痛的功效。

对于消化不良导致的胃胀，胃痛以及胃寒都有治疗的效果，孜然粉用来调味儿还有防腐杀菌的作用，

不但能够去除肉里的腥味儿，同时还可以增强人的食欲，

孜然粉中含有的矿物质特别丰富，有钙，铁，镁等，有安心静气的功效，

孜然粉一次性不要吃得太多，会对胃部造成伤害。

孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素。

含有的芹菜素，具有抗氧化，镇静安神的作用，对癌细胞也有一定的抑制作用；含有的黄酮类化合物，可以消炎抗菌、抗过敏、抗病毒；

可以去除肉类上的腥味和腻味，使人增进食欲，开胃消食；

孜然粉气味辛辣，能够刺激人的神经，起到提神醒脑的功效。

孜然性温、味辛，有散寒止痛、理气调中的作用，可用于治疗月经不调、脘腹冷痛、消化不良等的症状。

孜然怎么吃,孜然是什么做的

孜然肉片的做法

导语：孜然是一种味道独特的调味品，是烧、烤等食品必用的上等佐料。口感独具风味，富有油性，气味芳香且浓烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦！以下是我为大家分享的孜然肉片的做法，欢迎借鉴！

主料：猪肉250g。

辅料：红葱头半个。

调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

制作步骤：

1.猪肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。

2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 腌肉的同时，将洋葱切片。

4. 锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然肉片的营养价值

孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，还有助于消化。

肉类中的营养成分更是丰富，肉片中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充多种物质。为避免摄入大量的脂肪与保持菜品的'口感，建议烹饪孜然肉片时选择瘦肉。

孜然肉片的药用价值

孜然还具有提神醒脑，降火平肝的功效，能够祛寒除湿，驱风止痛，对胃寒疼痛和肾虚尿频均有疗效，还有助于缓解女性的月经不调。

中医认为，孜然的气味甘甜，辛温无毒，具有暖胃、开胃、促消化等功效。在《普济方》这本中医典籍中，即有记载孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的先例。因此，常常胃寒的患者，可以在平时炒菜或是烤肉的时候放点儿孜然，以祛除胃中的寒气。

据典籍《唐本草》记载，将孜然炒熟，然后研磨成粉，搭配适量的醋服用下去，有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，孜然还有防腐杀菌的功效，如果你在炒菜时，加入了适量的孜然，这道菜可以保存的更久哦！

孜然肉片的适宜人群

美味的孜然肉片是一般人群都可以食用的美食，然而便秘和痔疮患者是不能吃的哦！

因为孜然性热，调味时不宜过多，吃多了会引起上火。

另外，孜然对便秘和痔疮患者影响较大，所以便秘和痔疮患者最好不要食用孜然。

孕妇能吃孜然肉片吗

怀孕中的准妈妈是否可以放心大胆的品位此项美食呢？其实，孕妇是可以吃孜然肉片的，但是绝对不能吃的太多，因为孜然有辛辣刺激的味道，会刺激胃肠蠕动，加速消化液的分泌，会是准妈妈的记忆力减退哦！所以怀孕期间的准妈妈们还是要少吃孜然肉片哒！

孜然粉怎么做好吃

做法一，孜然粉干煸四季豆

材料

"四季豆 2把","干辣椒 6个","酱油 1匙","盐适量","油适量",

做法

1: 烤箱先预热200度将四季豆洗净沥干去头尾备用。（四季豆不要切，尽量整条下去烤，烤好一切再切）

2: 将四季豆铺在烤盘上尽量不要重叠烤ㄧ下4～7分钟。

3: 烤好从烤箱取出。

4: 热锅-油-干辣椒（小火）炒香-放入烤好的四季豆拌炒1～2分钟-盐-孜然粉拌炒匀-酱油拌匀炒香即可起锅。

做法二，孜然粉干煸马铃薯

材料

"小粒马铃薯 500～600g","油 1大匙半","孜然粉适量","辣椒粉适量","酱油 1大匙","水 1匙"

做法

1、马铃薯洗净-放入电锅（外锅我用1杯水）蒸熟备用。马铃薯蒸熟后用刀背把马铃薯压裂开备用。（不要压成泥了，力道自己要拿捏好）

2、热锅-油-马铃薯两面煎恰恰。

3、煎恰恰后-酱油加，水混合-从锅子边缘淋下去摇晃几下锅子，在赶快反面马铃薯-撒上孜然粉-辣椒粉拌匀就可以起锅了

做法三，孜然口蘑

材料

口蘑，孜然粉，葱，盐

做法

1、将口蘑切成小块。为保证口感最好切成块状而不是片状。

2、油烧热后放入切碎的葱，爆出香味后加入口蘑。

3、翻炒一阵，至口蘑出水后放盐和孜然。孜然不必放太多，保证蘑菇本身的鲜味。等口蘑熟后便可出锅。

做法四，孜然饼干棍

材料

孜然粉 5g,蛋液适量,室温奶油 190g,盐 5g,全脂牛奶或水 50ml,面粉 250g

做法

1、将奶油切成小块状放入搅拌盆中用汤匙压碎并快速搅拌成乳状。

2、取另一小碗，让盐在牛奶或水中溶解，将液体倒入步骤1.的奶油中，持续搅拌。

3、面粉过筛，分次大量加入湿料中，但不要过度搅拌面团，将面团放在工作台上，用手重复将面团收拢团状、推开压扁再收成团状，使之变得均匀，取其中150g面团，将孜然粉加入面团中混合均匀，用保鲜膜包覆于阴凉处静置2小时。其余面团以保鲜膜保裹后放入冷冻库。

4、烤箱预热220度C，拿出孜然面团，在烘焙纸上杆成5mm厚度，裁成8~10公分的棍状，涂上蛋液后放入烤箱烤约10~12分钟或至金黄即可。

做法五，孜然烤鸡腿

材料

去骨鸡腿肉1块，盐适量，白胡椒粉适量，料酒1匙，孜然粉2小匙

做法

1、去骨鸡腿肉1块，皮上划几刀，加入适量盐，白胡椒粉，1匙料酒和2小匙孜然粉用手两面按摩均匀放冰箱冷藏至少20分钟。

2、不粘锅平底锅小火加热不要放油，将步骤（1）两面各煎1分钟。

3、烤盤铺锡箔纸，皮那面朝上，烤箱加热165度20分钟。

4、最後5分钟将烤箱温度调成230度上色，烤好装盤。

孜然辣鸡翅应该怎么做？

孜然辣鸡翅的做法：

1:鸡中翅洗净，把表皮上的毛夹干净。

2:然后放入姜末与蒜末。

3:加入适量的糖与盐。

4:加入适量的生抽。

5:适量的老抽。

6:给鸡翅按按摩，使之更进味。

7:用个保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏室腌制一晚上。

8:取出腌制好的鸡翅放在烤架上。

9:放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，40分钟。

10:当烤至表皮稍稍有点发干时，取出刷上一层腌制鸡翅剩余的酱汁。

11:期间可隔段时间取出来刷上点酱汁，保持表皮湿润。

12:当鸡翅已经烤制成熟时，准备辣椒粉。

13:在鸡翅的一面均匀地洒上辣椒粉。

14:然后把鸡翅翻个边，在鸡翅的另一面均匀地洒上孜然粉，然后放入烤箱继续烤制表皮焦脆。

15:可以吃喽，香辣嫩滑的鸡翅上桌。孜然辣烤翅烹饪技巧

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