香菇烧冬瓜,香菇烧冬瓜的功效

冬瓜作者：查丹彤 2023-01-03 07:49:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于香菇烧冬瓜，以及香菇烧冬瓜的功效的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜和香菇可以一起吃吗
2、香菇烧冬瓜窍门
3、冬瓜和香菇怎么做好吃
4、冬瓜炖香菇的做法
5、冬瓜香菇的做法大全家常
6、冬瓜能和香菇一起吃吗

冬瓜和香菇可以一起吃吗

可以，

冬瓜甑

【菜名】

冬瓜甑

【所属菜系】

粤菜

【特点】

色呈草绿，其味清香，清凉解暑

【原料】

冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量

【制作过程】

(1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。

(2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油）

香菇烧冬瓜,香菇烧冬瓜的功效

香菇烧冬瓜窍门

冬瓜含水量非常高，具有很不错的利水效果，可能大家常常将冬瓜用来炖汤，这里我们就换一种吃法，将冬瓜做成烧冬瓜，而且还是用香菇烧冬瓜，如果有喜欢肉类的朋友也加以加些肉末或者肉肉块。

香菇烧冬瓜怎么做好吃

食材准备

冬瓜200克，香菇适量，食用油适量，姜盐适量，生抽少许，水淀粉适量，高汤适量。

方法步骤

1、香菇提前泡发，洗净泥沙后切成条状，冬瓜洗净后切成条状，姜切丝；

2、锅放火上，烧热食用油，下入姜丝煸香，然后放入香菇煸炒出香味；

3、接着加入1碗热水煮沸，然后加入高汤，放入冬瓜条，煮沸后转为小火；

4、将冬瓜焖熟后放入生抽，炒匀后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

肉末香菇烧冬瓜的做法

食材准备

冬瓜500克，肉末适量，干香菇适量，葱姜蒜适量，红辣椒，干辣椒，盐，蚝油，料酒，生抽适量。

方法步骤

1、将冬瓜切块，葱姜蒜切末，干香菇用水泡发后切丁；

2、肉中加入料酒腌20分钟，焯水后切末，锅中少许底油，放入冬瓜；

3、略煎至冬瓜微黄时出锅，锅中底油爆香葱姜蒜，然后放入红椒和干辣椒；

4、再下入肉末煸炒片刻，加入料酒翻炒，炒匀后出锅待用；

5、锅中少许油放入葱姜蒜爆香，然后倒入冬瓜块煸炒片刻，倒入香菇丁和肉末翻炒；

6、接着加入盐，蚝油和酱油调味，然后加入香菇水，淹没冬瓜，大火烧开后小火炖5分钟，收汁即可。

木耳香菇烧冬瓜的做法

食材准备

冬瓜1斤，香菇50克，木耳20克，肉末50克，食用油适量，盐少许，蚝油10ml，生抽5ml，湿淀粉适量，料酒适量。

方法步骤

1、将冬瓜去皮去瓤后切成方块，然后打上花刀；

2、锅中放入食用油，倒入冬瓜块，煎成浅黄色出锅；

3、香菇泡发，木耳也泡发，然后切成小朵待用；

4、锅中烧热少许油，放入葱姜丝煸香后下入肉末炒香；

5、然后倒入香菇，木耳，生抽，料酒和食盐；

6、最后加入蚝油，倒入适量水淀粉勾芡即可。

香菇烧冬瓜的营养功效

冬瓜：吃冬瓜有助于减肥，降低胆固醇，防止高血压，另外还有清热化痰，抗癌，美容润肤的效果。

香菇：香菇中维D含量较高，还含有7种人体需要的必须氨基酸，吃香菇能够提高人体的免疫能力，延缓衰老，抗癌防癌。还能降血压，血脂和胆固醇。

冬瓜和香菇怎么做好吃

食材用料冬瓜500克相克食物

香菇6个相克食物

大红椒半个

香葱少许相克食物

大蒜四瓣相克食物

姜少许相克食物

油适量

盐适量

十三香少许

老抽少许

香菇烧冬瓜的做法

1.准备食材。

2.将冬瓜洗干净去瓤去皮，切成两厘米左右的小方块

3.每个香菇按十字切法，切成四块。切好的香菇备用

4.姜和大蒜切末，葱切小段，红椒切成两厘米大小的片。

5.锅里烧开水，将切好的香菇放进锅里煮一分钟，然后捞出来备用。

6.开大火将锅烧热，锅里倒油，油热后放入切好的冬瓜，以及姜末和蒜末翻炒。

7.冬瓜炒着容易出水，等冬瓜的水炒出来差不多时，放入香菇继续翻炒。

8.锅里放入老抽，十三香，盐翻炒匀

9.往锅里添水，水盖过冬瓜就可以了，盖上锅盖将冬瓜煮熟。

10.冬瓜煮熟，快要收汁时，放入红椒继续翻炒一会儿就可以出锅啦！

11.装盘后撒上小葱花就可以啦！

冬瓜炖香菇的做法

香菇冬瓜汤其实是比较滋补保健的，可以起到很好的清热补虚以及减肥健身的效果，对于肥胖的人群来说，这一道滋补营养汤绝对比较合适，而下面就是它的具体做法步骤介绍。

一、材料

冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克。

调料

盐、味精、葱花、植物油。

1、冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。

2、汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

3、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。

二、材料

香菇，冬瓜，虾米

做法

步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

三、食用须知

1、此汤有清热补虚、减肥健身的功效，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。

2、冬瓜烧的时间不要太长。

冬瓜香菇的做法大全家常

冬瓜香菇汤的做法

排骨冷水入锅煮沸过血水，捞起备用。

冬瓜去籽去皮切块。

香菇切花，姜切片。

汤锅注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟。

加入香菇再炖20分钟。

中途滴适量白醋。

最后加入冬瓜煲30分钟。

快起锅时加入适量盐与枸杞。

冬瓜香菇汤的烹饪技巧

1.煮排骨汤的时候可以加适量的白醋，白醋可以分解出骨头中的盖，喜欢鲜甜口味的可加适量鸡精。

2.煮排骨的时候不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.排骨一定要煮熟，因为排骨中含有寄生虫，如果生吃，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

冬瓜香菇汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。适宜气血不足、阴虚纳差者。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。冬瓜香菇汤的功效作用

【冬瓜】

1、减肥降脂：冬瓜中含有大量的膳食纤维营养。同时，冬瓜具有很棒的改善血糖高低的能力、冬瓜还可以降低体内的胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化的功效。冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，丙醇二酸可以控制身内糖类转化为脂肪的能力，冬瓜还可以防止脂肪的堆积，防止高血压的升高，冬瓜减肥的功效很棒。

2、护肾：冬瓜可以提高身体自身的免疫力。冬瓜具有保护肾功能的作用。

3、清热化痰：冬瓜可以消暑、解热、夏天有很好的功效。

4、防癌抗癌：冬瓜的维生素B1的含量非常高，可以起到防癌抗癌的功效。冬瓜的晒元素的含量也是相当高的，对防癌抗癌的功效也是很大的。冬瓜中的粗纤维可以很强的刺激肠胃道的蠕动，使肠胃堆积的多种致癌物质尽排出体外。

5、润肤美容：冬瓜可以减少身体内黑色素的累计，可以起到美容养颜。

【排骨】

1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙：排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，排骨还含有各种维生素。排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以提供幼儿和老人所需的钙质。

【香菇】

1.提高机体免疫功能：香菇可以提高自身的免疫力。因为多糖可以加强巨噬细胞的吞噬能力，还可以提高T淋巴细胞的生成，还可以提高细胞杀伤的活性。

2.延缓衰老：香菇对过氧化氢有消除的功效，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇中含有的一种营养物质香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低身体胆固醇的含量。香菇可以降低高血压的水平，也可以抵御癌症。

冬瓜能和香菇一起吃吗

冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起烧，也可以配合烧汤，两者同食能清热健脾，利水渗湿，减肥瘦人。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。

因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

扩展资料：

冬瓜不适合跟以下食物同食：

1、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

2、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

3、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

参考资料来源：

百度百科-香菇烧冬瓜

百度百科-冬瓜香菇汤

人民网-冬瓜排毒有奇效但别和这3物一起吃

香菇烧冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇烧冬瓜的功效、香菇烧冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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