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2023-01-03 73 盐腌冬瓜的制作方法,冬瓜腌制法怎么腌
盐腌冬瓜的制作方法,冬瓜腌制法怎么腌
冬瓜
作者：习朗然
2023-01-03 06:59:02
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本文目录一览：
腌冬瓜怎么腌制
腌冬瓜腌制方法如下：
1、冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。
2、蒜头和干辣椒切碎。
3、蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。
4、材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。
5、瓶子提前用开水烫过，晾干。
6、等冬瓜凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏，用的时候取出来就可以。
生冬瓜怎么腌制
冬瓜腌制的方法如下：
1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。
3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。
7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。
冬瓜怎么腌制
冬瓜腌制的方法如下：
1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。
3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。
7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。
冬瓜怎么腌制好吃
生腌冬瓜腌制好吃的方法如下：
第一步：买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
第二步：洗下冬瓜及表皮，去瓤。
第三步：沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
第四步：切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
第五步：将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
第六步：将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。
第七步：吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。
腌制冬瓜的方法有哪些？
比较常用传统还是用盐放缸里腌制就行。大概有七个步骤，可能腌制时间会稍微长一些，有耐心就好。
具体的腌制方法如下:
将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸。
每50公斤冬瓜下盐10公斤，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化。
腌制15天后即成冬瓜坯。
雨季冬瓜坯切成长3厘米、宽1.3厘米的冬瓜块，用水漂洗脱盐(水浸泡24小时，每6时换水一次)。
将脱盐后的瓜条捞出，沥去水分，入缸卤酱。
每50公斤腌冬瓜块用次酱37.5公斤，卤酱3～4天，每天打扒3～4次，卤酱后入缸，再换成甜面酱酱制，每50公斤卤酱的冬瓜用甜面酱37.5公斤，每天打扒4次，出缸。
按50公斤酱冬瓜块放白糖8公斤的比例，将白糖倒入酱冬瓜的原汤中。
盐腌冬瓜怎么做
冬瓜腌制的方法如下：
1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。
3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。
7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。
盐腌冬瓜的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜腌制法怎么腌、盐腌冬瓜的制作方法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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