盐冬瓜,盐冬瓜宁波菜

冬瓜作者：由琭 2023-01-02 23:09:03

今天给各位分享盐冬瓜的知识，其中也会对盐冬瓜宁波菜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、盐冬瓜一斤冬瓜多少盐？
2、盐腌冬瓜怎么做
3、盐腌冬瓜的做法步骤图，盐腌冬瓜怎么做好吃
4、宁波盐水冬瓜的做法是什么？
5、如何做盐冬瓜？（宁波菜）
6、盐冬瓜一斤冬瓜多少盐

盐冬瓜一斤冬瓜多少盐？

用料

冬瓜 ?

盐 ?

菜籽油 ?

盐冬瓜的做法

冬瓜去瓤、洗净、切块。

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冬瓜块抹盐装入容器。

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二天后，装盘浇上菜籽油，上锅蒸熟。

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简单的家常下饭菜，即可享用。

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盐腌冬瓜怎么做

冬瓜腌制的方法如下：

1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

盐冬瓜,盐冬瓜宁波菜

盐腌冬瓜的做法步骤图，盐腌冬瓜怎么做好吃

用料

冬瓜 ?

粗海盐 ?

剁椒 ?

蒜末 ? ?佛素者请用姜末 ?

麻油 ?

糖 ?

盐腌冬瓜的做法

冬瓜去籽，洗净，切成块

锅里倒入适量水，烧开后放入冬瓜，煮熟后捞出，

将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里，灌入凉开水刚好没过冬瓜，加入盐和蒜末和剁椒，用净筷搅匀后，密封，放入冰箱

三天后，也是用净筷取出若干块，淋上麻油，撒些糖，开吃

小贴士

觉得不够酸，就淋些醋

宁波盐水冬瓜的做法是什么？

做法是：

冬瓜买来不要去皮洗干净，放入锅中加水漫过冬瓜，煮到筷子戳的下就好了；

把冬瓜潦起放了碗里放凉；

煮的水里放入盐和味精，咸淡根据自己的口味，盐水偏咸点冬瓜更入味；

等盐水凉透了把冬瓜浸入，夏天放冰箱冰镇一下；

吃时拿出来装盆倒入浸的盐水淋上香油，浸的时间长入味更好吃。

冬瓜的营养价值：

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1。

其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

如何做盐冬瓜？（宁波菜）

有两种:

一种:把生的冬瓜带皮切成一块块的,别切太小了,5cm*6cm差不多大,用凉开水兑盐,水没过冬瓜差不多(不能太淡,容易坏),再密封,放阴凉处,大概两个月后可以吃.(酸的,传统的臭冬瓜,太漫长了)

另一种:把冬瓜削皮切成5cm*6cm差不多大小的块,水没过冬瓜,煮熟后捞出放盐(根据个人口味),放冰箱里,第二天吃的时候淋几滴香油,那就可以吃了.(不酸,挺爽口)

PS:在你决定吃之前,千万别碰到油,会坏的.

盐冬瓜一斤冬瓜多少盐

盐冬瓜一斤一般是配50克的盐。

盐冬瓜的做法：

主料：：冬瓜十斤

辅料：盐500克、黄豆豉三碗、米酒二碗。

步骤：

1.冬瓜削皮，切片後再等分四份，抹上盐，晒太阳（晴天晒两天，阴天晒三天）晚上收回，再抹上盐半碗，隔天再晒，晚上收回（如未晒乾，则再晒一天），清洗乾净後沥乾，再晒半天，准备一空瓶，收回备用。

2.瓶子要洗净，完全乾燥，将三碗豆豉加一碗盐和匀，然後瓶内先铺一层豆豉再铺一层冬瓜，如此一层豆豉一层冬瓜，记得最上一层一定要豆豉，最後再淋入米酒，盖上盖子，放置一至二个月即可食用。

冬瓜的功效与作用

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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