冬瓜白菜大锅菜的做法,大锅菜冬瓜的家常做法大全

冬瓜作者：怀振博 2023-01-02 04:36:02

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本文目录一览：

1、熬冬瓜大锅菜的做法
2、大锅菜冬瓜豆腐白菜粉条版怎么做
3、冬瓜炒白菜怎么做好吃，冬瓜炒白菜的家常做法
4、如何炖冬瓜大锅菜

熬冬瓜大锅菜的做法

主料：冬瓜大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的榛蘑

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

制作步骤

1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块

主料：冬瓜300克

配料：蟹肉150克、虾皮10克

调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克

做法

1.冬瓜刨成细丝；

2.蟹柳也撕成丝；

3.虾皮冲一下擦干水分；

4.姜切碎，葱切段；

5.锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

6.接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

7.加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

冬瓜200克（约5两半），大腿50克（约1两半）。

芡汁料

蚝油1汤匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2汤匙，葱粒、蒜茸各1茶匙。

烹调步骤

（1）冬瓜切出1厘米阔的厚片，每片中央刻一刀（见图1一2）。

（2）火腿切片，大小与冬瓜夹相称。

（3）把火腿片嵌进瓜片中（见图3），用保鲜纸包看，留一开口处疏气，高火煮3分锺。

（4）芡汁料放碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮3分锺，淋瓜皿片上，便可供

食。

主料:冬瓜800克,蘑菇(鲜蘑)200克

调料:大葱5克,盐6克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,色拉油50克,各适量

制作工艺

1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。

2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。

大锅菜冬瓜豆腐白菜粉条版怎么做

用料

粉条1把

白菜半颗

豆腐1.5块

猪肉

八角3个

葱半根

冬瓜

盐克

食用油，香油，香菜，黄豆酱

将做法保存到手机

步骤

冬瓜去皮切块，我用的菜园里现成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一层皮就好，如果是老的大冬瓜，切记把厚厚的皮多削去一些

步骤

白菜竖切出一半然后再切成条或者块

步骤

海带提前泡好洗好，切条备用

步骤

豆腐切块备用

步骤

葱姜蒜八角备用

步骤

肉切片，放入淀粉老抽生抽盐料酒，搅拌均匀

步骤

热锅热油，放入调好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多后期会出很多水的

随后放入冬瓜，白菜，粉条，豆腐，盐，大火烧开转小火炖上十几分钟

另起一炒锅，放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱，搅拌片刻关火倒入大锅，接着放葱花，香菜，香油拌好

出锅啦！

冬瓜白菜大锅菜的做法,大锅菜冬瓜的家常做法大全

冬瓜炒白菜怎么做好吃，冬瓜炒白菜的家常做法

主料

冬瓜

500克

大白菜

350克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生粉

少许

姜

少许

步骤

1.冬瓜洗净后去皮去籽切片

2.大白菜洗净后切块

3.热锅下油，爆香姜片，将冬瓜和白菜倒进去一同翻炒

4.这个时候加少许水，生抽将菜焖煮

5.最后上碟前再加盐、蚝油调味、再加少许生粉水勾芡

如何炖冬瓜大锅菜

准备材料：

里脊肉 ? ?多半碗 ?

白菜 ? ?半颗 ?

香菇 ? ?四个 ?

冬瓜 ? ?多半盘 ?

豆腐 ? ?多半盘 ?

粉条 ? ?适量 ?

葱 ? ?一段 ?

做法：

1、准备食材，粉条用清水煮软，肉片用淀粉，生抽拌匀，加淀粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块，豆腐用生抽拌一下，最好拌匀，容易上色。

2、热油放大料，干辣椒爆香，放肉片炒至发白。

3、放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软，大概三分钟左右。

4、加白菜继续翻炒一分钟。

5、倒入粉条，加水末过所有食材，中高火开始炖，10分钟左右。

6、这个时候准备葱丝，用醋和盐拌一下备用。

7、锅里倒入豆腐和葱丝，继续炖五分钟。加盐，老抽，香油，出锅

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