冬瓜烫面蒸饺做法步骤,冬瓜烫面蒸饺的做法

冬瓜作者：扶豫 2023-01-01 10:21:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜烫面蒸饺做法步骤，以及冬瓜烫面蒸饺的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜蒸饺的做法
2、烫面蒸饺的做法步骤图，烫面蒸饺怎么做好吃
3、烫面蒸饺的做法，猪肉冬瓜烫面蒸饺怎么做好
4、猪肉冬瓜烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好

冬瓜蒸饺的做法

冬瓜蒸饺

冬瓜蒸饺是由小麦面粉、猪肉(肥瘦)、冬瓜等作为主要食材，盐、酱油、香油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

中文名

冬瓜蒸饺

主要食材

冬瓜，小麦面粉

分类

家常菜

口味

清香

快速

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制作方法食用须知

所需食材

主料：小麦面粉(500克) 猪肉(肥瘦)(300克) 冬瓜(150克)

辅料：火腿肠(20克) 姜(5克)

调料：白酒(10克) 盐(3克) 酱油(3克) 香油(10克)

制作方法

1.烫面团切分成小块，再擀成饺子皮。

2.肉馅再次剁细，放入火腿末、姜末和所有的调味料（酒、盐、酱油、清水、香油）拌匀。

3.冬瓜洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中搅拌匀。

4.每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

5.把做的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟，取出略凉后就可以吃了。

食用须知

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。

姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。[1]

纠错

参考资料

冬瓜烫面蒸饺做法步骤,冬瓜烫面蒸饺的做法

烫面蒸饺的做法步骤图，烫面蒸饺怎么做好吃

主料牛肉300克冬瓜适量洋葱1个面粉适量

辅料蚝油1匙黄豆酱1匙炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉共磨成粉酱油1匙麻油或葱油2匙姜末或姜汁适量

烫面蒸饺的做法步骤

1. 面粉取四分之三的量，慢慢分次浇入刚烧沸的开水，边用筷子搅拌成团。稍微留一些干粉也没事。刚烫的面团很热，别下手啊，就搅拌成团就盖个保鲜膜或湿笼布放在一边等它冷却。其余面粉加一点水大致上和成团，加膜保湿。

2. 牛肋条肉剁碎，可以连洋葱一起剁，就不会很辣眼了。冬瓜剁碎，或用料理机打一下，包入纱布握去大部分水份，冬瓜汁别倒掉。冬瓜肉加入肉馅中，加入辅料表中所有调料。顺一个方向搅，视情况加入冬瓜汁，调到自己喜欢的程度。

3. 烫面手摸不烫了，就取出来，案板上撒手粉，和另外的面团一起揉均匀就行了。不用醒面也可以了，搓成条切成剂子，包饺子吧。

4. 大火，水开了再上锅蒸，8分钟搞定。要垫湿润的屉布或在笼屉上刷油防粘。

烫面蒸饺的做法，猪肉冬瓜烫面蒸饺怎么做好

食材

主料：面粉500克，冬瓜700克，猪里脊肉500克

辅料：葱姜，酱油蚝油，花椒面五香粉

步骤

1.葱姜切末猪肥瘦肉分别切丁

2.瘦肉切丁

3.油6 ～ 7热时放入姜末爆香，接着入肥肉丁煸出多余的油，放入葱末翻炒均匀

4.加入酱油蚝油略炒几下，关火。放一小勺五香粉和花椒粉

5.把瘦肉丁倒入，加两勺盐，搅拌均匀腌制一会儿

6.和面。面粉中加入一点盐，一边加开水一边用筷子把面粉拌成絮状

7.再沾温水把面揉光滑，饧20分钟左右

8.趁饧面的功夫，把冬瓜切成丁(因为冬瓜爱出水，不能早切)

9.面揉成长条，切成大小相等的剂子

10.擀成中间厚，边缘薄的皮

11.放入一勺肉馅

12.再放入一勺冬瓜

13.包成包子，依次做完。凉水上锅，开锅后蒸25分钟

小贴士

做烫面蒸饺，最好用澄粉，我没有只好用了普通面粉，虽然卖相不好，但口感是不错滴！

冬瓜一定不能早切

猪肉冬瓜烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好

用料

猪肉 ? ?200g ?

冬瓜 ? ?800g ?

大葱 ? ?一根 ?

姜 ? ?一片 ?

味极鲜 ? ?稍微多放点 ?

胡椒粉 ? ?适量 ?

糖 ? ?适量 ?

料酒 ? ?适量 ?

花生油 ? ?适量 ?

面粉 ? ?500g ?

热水 ?

凉水 ?

冬瓜猪肉烫面包子的做法

做烫面：烧一壶开水，一边倒入面粉中一边搅拌，大约加入总水量的三分之二，再加入三分之一凉水，直到面粉全部成团，没有干粉。烫面面团不放酵母。

揉成面团，多揉一会儿。烫面面团不光滑。揉好后放盆内盖盖子醒发一会儿。

肉切小块，放入白糖、料酒、味极鲜、胡椒粉、姜末、葱末、盐腌制。

冬瓜切小粒。如果冬瓜含水量太大，可放少量盐腌一会儿，出水后沥掉部分水分，但不要太干。我的冬瓜买了放阳台很久了，不需要沥水。

肉和冬瓜混合，放入剩余的切碎的大葱，花生油，盐。

切成大小适中的面团，大约三个水饺大小，擀开后放入馅儿包成饺子的形状。

放入适量的馅儿，尽量多放一些，更好吃。

包好后的样子。

全部包好后放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。

有肉有菜有灌汤，味道棒棒哒！

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