冬瓜肉丝,冬瓜肉丝汤图片大全

冬瓜作者：及凡白 2023-01-01 09:34:02

今天给各位分享冬瓜肉丝的知识，其中也会对冬瓜肉丝汤图片大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜肉丝汤的家常做法大全怎么做好
2、冬瓜肉丝的做法
3、冬瓜炒肉丝的做法，冬瓜炒肉丝怎么做好吃，冬瓜
4、冬瓜肉丝汤的做法

冬瓜肉丝汤的家常做法大全怎么做好

冬瓜肉丝汤

主料

冬瓜150克、瘦肉100克

辅料

盐适量、鸡汁适量、姜适量、葱花适量

步骤

1.准备好冬瓜跟瘦肉

2.冬瓜洗净去皮，切厚片

3.姜切片备用

4.瘦肉切丝

5.加入适量的盐、生抽、淀粉抓匀备用

6.汤锅注入适量水，加入姜片大火烧开

7.待火烧开倒入切好的冬瓜

8.盖上锅盖大火烧开，小火煮10分钟

9.用筷子把肉丝夹入冬瓜汤里

10.加入适量太太乐鸡汁、盐调味

11.撒上葱花即可食用

小贴士

肉用淀粉抓过吃起来比较嫩，所以肉下锅煮的时间不用久，很快就会熟的，先放鸡汁后放眼，因为肉已经有加了适量盐，所以汤里就不要加太多的盐。

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冬瓜肉丝的做法

冬瓜切片。尽量薄厚差不多

2.倒一点点油，放入肉丝，再放姜，一点点盐。2分钟后捞起来。

3.往锅里倒油，烧热，放入冬瓜，翻炒4分钟。再放入肉丝。再放辣椒粉，葱。翻炒1分钟。加点水烧开。起锅。

小贴士

肉切丝用盐腌制5分钟

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食材

主料

冬瓜

666克

猪肉丝

255克

蒜瓣

19克

辅料

稻米油、盐、料酒

适量

玉米淀粉、面条鲜

少许

味极鲜、白砂糖

少许

步骤

1.肉丝用少许淀粉、面条鲜和适量料酒拌匀腌制二十分钟。

2.冬瓜切约两个一元硬币那么厚的方块。

3.蒜瓣纵向切两、三刀。

4.热锅凉油，小火煸香蒜片。

5.下入冬瓜煸炒两分钟后加入适量盐再煸炒两分钟盛出待用。

6.重新放油烧热下入肉丝快速划散煸炒至变色。

7.下入冬瓜一块煸炒约一分钟。

8.加入少许味极鲜煸匀，再加入适量清水翻匀盖盖焖一分半钟点。

9.关火，加入少许白砂糖煸匀后出锅。

冬瓜肉丝汤的做法

这道汤就是冬瓜肉丝汤！我们都知道冬瓜营养全面，利尿消肿，清热祛湿，含有丰富的水分。是日常生活中特别受欢迎的蔬菜之一。而瘦肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙等多种营养元素，维生素B类含量也高，尤其是维生素B1，对改善精神状况的作用很大。因为有的女生减肥的时候刻意节食，整个人的精神状况不好。所以说，减肥期间的小姐姐们记得要多吃点瘦肉、白菜和芹菜这些维生素B1的食材。

了解完冬瓜肉丝的好处之后，很多人有一个疑问，煮这道汤的时候到底应该先放肉丝还是先放冬瓜呢？没错，这个问题就是这道汤的关键所在！因为如果弄反了的话，汤不浓，肉又柴。正确的做法应该是先煮冬瓜，再放肉丝，而且肉丝还不能直接下锅，下锅前要用地瓜粉抓一抓，这样肉质才会嫩滑，汤头也会比较鲜香浓郁。一起来看看馆长是怎么煮的吧~

食材准备：冬瓜200g，猪瘦肉40g，小葱一根，盐适量，鸡精少许

冬瓜肉丝汤的做法

Step1：冬瓜去皮切成片或者四方形的块状。瘦肉解冻先切片再切丝，就算是刚买回来的瘦肉，为了好切最好也是拿到冰箱速冻一会儿。小葱根茎放一边，只要切一些葱花就好了。

Step2：把切好的瘦肉丝装入一个碗中，倒入少许地瓜粉抓匀。这样做的目的是为了让肉丝的口感更嫩滑。

Step3：热锅里放入少许的油，然后倒入适量的清水，差不多一个汤碗的量就可以了。水沸之后把冬瓜倒入锅中煮。煮到冬瓜彻底断生为止，加入适量的盐调味。

Step4：接着把瘦肉丝倒入锅中，用筷子把肉丝搅匀，不要粘在一团。肉丝熟了之后加入少许的鸡精调味就可以起锅盛入汤碗里了。别忘了撒上葱花哟~

现在大家明白了煮冬瓜肉丝汤应该先放冬瓜还是肉丝了吧。如果弄反了的话，肉丝会因为煮的时间太久而变得口感很柴。而且先煮冬瓜可以让汤汁充分融入冬瓜的鲜甜，更加美味。

【馆长碎碎念】：

1、如果冬瓜是切成方形的块状，那么就要煮久一些，要防止冬瓜表面熟，里面切依然夹生。

2、切五花肉或者瘦肉之前，先把肉放入冰箱速冻一会儿，再切的话会顺手很多，尤其是切肉丝的时候这种方法特别实用。

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