肉片冬瓜汤,肉片冬瓜汤怎样做

冬瓜作者：闪忆彤 2022-12-31 15:57:02

本篇文章给大家聊聊肉片冬瓜汤，以及肉片冬瓜汤怎样做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜牛肉片汤的做法
2、冬瓜瘦肉汤的做法
3、冬瓜肉片汤怎么做好喝
4、天热就爱喝这汤，只需8分钟，清热解暑，每天一碗，降暑降温

冬瓜牛肉片汤的做法

用料

冬瓜 ? ?200克 ?

瘦肉 ? ?250克 ?

盐 ? ?15克 ?

鸡蛋（蛋清最佳） ? ?1只 ?

鸡精 ? ?适量 ?

味精 ? ?适量 ?

葱（含葱头） ? ?适量 ?

姜 ? ?两块至三块 ?

蒜 ? ?适量 ?

生粉（淀粉） ? ?适量 ?

花椒粉 ? ?适量 ?

料酒 ? ?适量（可不用） ?

白糖 ? ?适量（提鲜） ?

食用油（色拉油或者其他动植物油） ? ?适量 ?

冬瓜肉片汤的做法

将冬瓜去皮，然后将冬瓜，肉及一些需要清洗的辅料洗净

将葱头、姜（半块）、蒜剁成沫，肉和冬瓜切片，将剩下的一块半姜块拍碎

将切好的肉片放入容器，加入剁好的葱姜蒜末，并加入适量的花椒粉，盐，鸡精，味精及少量水揉匀，加入鸡蛋（蛋清）揉捏一会儿（3至5分钟），加入生粉（淀粉）揉匀！

将锅烧热，加入适量食用油，等待油温至78成热，将姜和蒜爆香，加入适量水

水烧开，加入切好的冬瓜

冬瓜八九分熟时，加入码好的肉，用大火煮半分钟到一分钟左右

出锅装盆，撒上葱花即可

小贴士

出锅前，请记得加入盐和鸡精调味额！盐也可以在冬瓜放入之前放入汤里，这样更入味一些的！

肉片冬瓜汤,肉片冬瓜汤怎样做

冬瓜瘦肉汤的做法

切片冬瓜汤的做法如下:

材料:冬瓜半个、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、水。

1.冬瓜去皮切片，切薄一点，煮快一点；将蘑菇切碎，放入沸水中焯一下，然后捞出备用。里脊肉切成薄片或片，瘦猪肉加盐，料酒和水淀粉，腌制10分钟。

2.汤锅上烧开水，将瓜片放入锅中煮。

3.很快瓜片就煮到透明，汤也有点白了。

4.将焯水的香菇和瘦肉丝放入锅中，转大火烧开。

5.锅里的水又沸腾了。如果有浮沫，用勺子撇去浮沫，加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟关火出锅。瘦肉切的很细，不适合煮太久。汤锅烧开后，保持沸腾，煮2分钟左右。

炎热的夏天，各种瓜菜应有尽有，冬瓜就是其中之一。冬瓜肉片汤味道清淡可口，非常爽口。

冬瓜肉片汤怎么做好喝

冬瓜洗净切块，瘦肉切块。锅中倒入适量水烧开，倒入切好的肉块，去血水，捞出。将里脊肉、木棉、通草、料酒放入砂锅中，倒入适量清水，放入荷叶，加盖烧开，然后转小火煮40分钟。取出荷叶，倒入冬瓜块，煮至软身。

冬瓜瘦肉汤的做法如何让冬瓜瘦肉汤好喝？

冬瓜肉汤怎么做好喝？

成分:

冬瓜300克，瘦肉80克，木棉5克，通草2克，荷叶5克，料酒适量。

冬瓜肉汤的做法:

1.冬瓜洗净切块，瘦肉切块；

冬瓜瘦肉汤的做法如何让冬瓜瘦肉汤好喝？

2.锅中倒入适量水烧开，倒入切好的肉块，去血水，捞出；

冬瓜瘦肉汤的做法如何让冬瓜瘦肉汤好喝？

3.将里脊肉、木棉、通草、料酒放入砂锅中，倒入适量清水，放入荷叶，加盖烧开，再转小火煮40分钟；

冬瓜瘦肉汤的做法如何让冬瓜瘦肉汤好喝？

4.取出荷叶，倒入冬瓜块，煮至软身。

天热就爱喝这汤，只需8分钟，清热解暑，每天一碗，降暑降温

天热就爱喝这汤，不炖不熬，只需8分钟，清热解暑，每天一碗，降暑降温。进入6月之后，我家隔三差五就喝这汤，每次2碗还不够，全家老少都爱喝。

喝汤在我家比吃饭还重要，每天都会喝汤，夏天的汤可以很简单，清热祛暑，不必熬太久。冬瓜含有丰富的蛋白质，碳水化合物，具有清热、利水、消肿等，最适合夏天吃了。冬瓜大家都习惯煲骨头汤，其实夏天的汤不宜熬太久，容易上火。冬瓜滚肉片汤是天生的搭配，简单、清香、味美，降暑祛暑，老少都喜欢喝。冬瓜肉片汤食材少，越简单的食材越考究做法了。接下分享我家最经常煮的冬瓜肉片汤做法：

【冬瓜肉片汤】食材：猪瘦肉、冬瓜、茴香、香葱、盐、油、生粉、生姜、少许生抽。其中冬瓜要要选择绿皮冬瓜，这种冬瓜是南方的冬瓜，滚汤特别适合。

猪瘦肉洗净，切薄片，越薄越好，滚出来汤清香，肉片嫩滑。切好的肉片放生姜末、油、盐、生抽、生粉搅拌均匀。加生粉让肉更加滑嫩。

冬瓜去皮，去籽去瓢，洗净，切片。滚汤的冬瓜不能切块，难熟。挑选的是小冬瓜，比较甜，煮出来的特别清香。

煮锅倒入适量的饮用水，煮沸。水要一次性倒入，不能放冬瓜或肉之后加入水，特别是加肉之后千万不能再加水。

接着把切的冬瓜片倒入锅里，再次煮熟转为中火，煮2分钟。冬瓜片煮即可熟，多煮一分钟让冬瓜煮出味来，滚的汤才好喝。

转为旺火，把腌制好的瘦肉片快速倒入锅里，并用筷子搅散，不能让肉片成团，结块，再次旺火煮沸。

肉片快速煮熟，放点茴香，盐、香葱，搅拌均匀，冬瓜肉片汤就煮好了。清香味美，清热解暑，老少都爱喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜滚汤的要挑选小冬瓜绿皮的，滚出来汤清甜无渣。2.冬瓜要切薄片，能快速煮熟，入味，解暑好喝。3.肉片放点生粉，滚出来汤肉片嫩滑，汤鲜。4.汤里放点茴香、香葱，格外的香。

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