冬瓜炖鹅的功效,冬瓜炖鹅的功效与禁忌

冬瓜作者：沐笑卉 2022-12-31 14:58:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜炖鹅的功效，以及冬瓜炖鹅的功效与禁忌对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、鹅肉冬瓜汤的功效
2、夏天鹅炖冬瓜有什么营养？
3、鹅肉炖冬瓜汤好喝吗

鹅肉冬瓜汤的功效

冬瓜具有美容养颜，补肾益气的功效，且吃起来口感细腻松软，受到了大众的喜爱。且冬瓜一般搭配一些肉类来清炖食用。例如冬瓜炖羊肉，滋阴补肾效果极佳。鸡肉，鸭肉，鹅肉炖冬瓜也是补气健脾的食品。尤其鹅肉的营养价值要稍微高于鸡鸭肉，所以一起来了解一下鹅肉炖冬瓜的做法吧。

1.准备的鹅。剁成块，准备好的冬瓜。冷水下锅，加点料酒焯水。热锅冷油，煸香姜片。把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒，老抽炒匀，加水烧开改小火炖(加的水稍微多点)。冬瓜去皮切厚片。等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。

2.鹅肉冬瓜汤主要食材鹅肉，冬瓜功效利水消肿，益气养阴主治慢性肾炎特性药膳食疗配方鹅肉250克，冬瓜500克。制法将鹅肉切块，入锅内加水500～800毫升，炖至八成熟时，加入冬瓜，炖至熟烂，味精调味即可。用法佐餐食，每日分2次食完，连用3～5日为1个疗程。

3.鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

4.腌制的老鹅泡发一夜，去掉肥肥的鹅皮，所有说清淡无油。海鲜、干虾、海带泡发洗干净备用。放大半锅冷水，放老鹅进去，放生姜、葱，大火烧开。烧开改小火，撇干净浮沫。盖上盖子，小火慢炖50分钟。放海鲜、干虾、海带和切好的冬瓜，大火烧开，改小火继续炖汤。放一小勺盐进去继续炖汤15分钟。一锅清淡鲜美的汤炖好了，个人觉得有海鲜已经很鲜美，如不够可加适量鸡精。

5.鹅可以和冬瓜一起炖着吃，因为这两样东西互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃、清热润肺的功效，特别适合老人妇女儿童食用。

夏天鹅炖冬瓜有什么营养？

清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

1．利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2．减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

一般人群均可食用。

1．适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食

2．冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜炖鹅的功效,冬瓜炖鹅的功效与禁忌

鹅肉炖冬瓜汤好喝吗

鹅肉是我们常吃的肉类食物，含有人体所需的多种营养物质，而冬瓜更不用多说，作为蔬菜里的一员，价值很高，那鹅肉里能放冬瓜一起炖着吃吗?

鹅肉可以和冬瓜一起炖汤吃吗?

可以的。

鹅肉炖冬瓜能提高御寒能力和身体的免疫能力，还有利水消肿和益气养阴的食疗功效，能预防和治疗冬季的常见疾病。

鹅肉炖冬瓜尤其适合身体虚弱、气血不足及营养不良的人群冬季进补食用。

鹅肉和冬瓜炖汤的做法

材料

主料：鹅肉500克，冬瓜300克，

调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克

做法

1.鹅肉剁小块，用温水煮开，去血汤;

2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出;

3.锅内放水，入鹅肉煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮;

4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

冬瓜的功效与作用

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

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