怎么吃菱角,菱角怎么吃菱角

怎么吃作者：禚淑军 2022-10-16 16:45:02

本篇文章给大家聊聊怎么吃菱角，以及菱角怎么吃菱角对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、菱角怎么吃
2、菱角怎么吃菱角的吃法
3、菱角怎么吃？
4、如何正确的吃菱角

菱角怎么吃

导语：菱角具有清热防癌的功效，那么菱角怎么吃好呢?下面就由我给大家介绍一下菱角的几种不同吃法，大家一起去看看吧。

菱角怎么吃

1.菱角怎么吃：水煮菱角。

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2. 菱角怎么吃：菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3. 菱角怎么吃：菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4.菱角怎么吃：莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

菱角的功效与作用

1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、生食清暑解热，熟食益气健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就会有所不同，比如：菱角生食有清暑解热作用，如果选择熟食，那么就能发挥益气健脾的功效。

3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，益气。菱角清热解毒的作用也是很明显的'，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃肠，清热解毒，常吃对老人的身体有益处。

4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解，让疾病不会影响到日常生活。

5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。因为菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来辅助疮毒、赘疣等有一定效果。而且菱角可健体减肥，如果有想要减肥的女性，可以考虑吃菱角。

菱角怎么吃最好

1、菱角粥

食材：小米、菱角、红枣、桂圆干、枸杞、水、小米

步骤：准备好菱角，洗净，加盐、姜片煮熟;

煮熟后，剥出菱角肉，切成块状，拇指大小;

在煲汤的锅中，放入水、红枣、枸杞、桂圆干，准备好小米，水煮开后放入小米，十分钟后，放入菱角肉，小火慢炖，焖熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡萝卜(半个)、盐、油、生粉

步骤：准备好菱角，生粉加少许清水，搅拌均匀;

胡萝卜去皮切片，青椒去籽切条，菱角切片;

加油，清炒胡萝卜、青椒，变色后加入菱角，翻炒十几秒，加少许盐、清水锅里烧1分钟左右，淋上搅拌均匀的生粉，大火炒匀出锅。

菱角怎么吃菱角的吃法

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法：

菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。

1.水煮菱角。

2. 菱角烧肉

3. 菱角素肉汤

菱角的功效

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

菱角怎么吃？

菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等。

1、盐水煮菱角

【材料】菱角半斤，盐适量。

【做法】菱角洗净待用。锅里放水，加适量盐。放入菱角大火煮十分钟左右即可。

2、菱角大米粥

【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。

3、菱角红豆粥

【材料】红豆一把，菱角一把，米两把，水适量。

【做法】材料全部洗净后，放入砂锅中。倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。

4、菱角炖骨头

【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。

【做法】菱角去皮，洗干净。骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。

5、菱角瘦肉汤

【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。

【做法】菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。

6、西芹炒菱角

【材料】西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。

【做法】西芹择洗干净切菱形片，和菱角一起飞水。葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

如何正确的吃菱角

菱角的做法大全

菱角可粮可果，李时珍描述道：有青有红有紫。嫩时剥食，皮脆肉美，盖佳果也。老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬月取之，风干为果，生熟皆佳。古时多以菱实代粮，如梁代陶弘景说：“菱实皆取火燔以为粒粮，今多蒸暴食之”。宋代苏颂谓：“江淮及山东人暴其实以为米，代粮”。明代李时珍亦说：“嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，野人曝干，剁米为饭为粥，为糕为果，皆可度荒歉。盖泽农有利之物也”。

我们来介绍一下菱角的家常做法：

煮菱角

材料：

菱角2斤。

做法：

（1）清洗菱角。

（2）下锅加水大火沸腾后转小水大概煮45分钟。

（3）煮熟后开吃。

菱角烧肉

材料：

菱角350克，五花肉200克，生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐、胡椒、姜、小葱、八角、桂皮、香叶适量。

做法：

（1）将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料。

（2）锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒。

（3）将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色。

（4）倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色。

（5）加入新鲜的菱角，继续翻炒。

（6）将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水。

（7）盖上盖，大火煮开，小火焖煮三十分钟。

（8）揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味。

（9）搅拌均匀继续收汁。

（10）出锅装盘，美味的菱角米烧肉就做好啦。

菱角饭

材料：

生菱角20个，干香菇4朵，绞肉3大匙，洋葱1/4个，虾米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙。

做法：

（1）将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用。

（2）菱角洗净，每个切2～3段。

（3）将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起。

（4）将作法的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

菱角烧豆腐

材料：

菱角适量，豆腐适量，猪肉、葱、姜、蚝油、糖、生抽、盐适量。

做法：

（1）菱角清洗干净。

（2）剪去两端尖角。

（3）然后从中间向两边开口。

（4）然后菱角肉就很轻松地可以取出。

（5）豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末。

（6）锅里放水，水烧开。

（7）将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟。

（8）然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮。

（9）再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水。

（10）锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒。

（11）肉片变色后加入葱姜末。

（12）加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角。

（13）加几滴香油翻炒均匀即可出锅。

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