新鲜冬瓜皮煮水的做法,新鲜冬瓜皮煮水的做法视频

冬瓜作者：扶芳泽 2022-12-30 19:01:02

本篇文章给大家聊聊新鲜冬瓜皮煮水的做法，以及新鲜冬瓜皮煮水的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜皮煮水的做法是怎样的
2、冬瓜皮汤怎么做
3、冬瓜皮怎么煮水冬瓜皮煮水需要煮多久

冬瓜皮煮水的做法是怎样的

切冬瓜：

冬瓜皮怎么煮步骤1

小号冬瓜一个，洗掉外皮上的白霜。买那种带白霜的比较好，不容易坏

步骤2

把冬瓜横放过来，咔咔几刀给切成尽量等分的大块。这个块的厚度是按照切出来的小块冬瓜的横截面来估算的

步骤3

切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤，此处用手也行

步骤4

然后一分为二，为了是方便下刀

步骤5

像削西瓜皮一样，片去瓜皮取瓜肉

步骤6

把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用

虾皮蚝油烧冬瓜的做法：

步骤7

把去皮的冬瓜切成厚度约1cm左右等大的小块。之前切成大块的冬瓜的那个厚度就成了小块冬瓜的横截面了

步骤8

把所有的冬瓜切成小块后备用

步骤9

锅烧热，放入适量的油。油温约6成热的时候，放入冬瓜，翻炒数下后，淋入生抽继续翻炒

步骤10

待全部上色后，加入蚝油，翻炒均匀

步骤11

此时冬瓜全部上色，并且不如当初的那种全部实心。小块的边缘开始变的有点透明。添加适量的清水烧开转小火。加入的水量不必多，不超过冬瓜底部的1/3为宜

步骤12

此时大部分冬瓜已经转变成表面呈透明状，个别可能还有白色的实心状。此时放入虾皮，继续小火盖上锅盖略煮，因为表面变得透明，但内芯还是硬的，要想吃那种跟红烧肉一样口感的冬瓜，要需要片刻

步骤13

约过2分钟左右掀开锅盖，看到颜色以完全变成晶莹剔透的样子，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁，再放入余下的一些虾皮点缀，收汁结束后即可出锅

烹饪技巧

家人比较喜欢吃这种软软的冬瓜，如果有喜欢吃脆口的可以缩短烹制时间

炒这道冬瓜注意两点：

A、冬瓜切的时候不要太薄，但也不能太厚。有一点厚度，又不像正方块那种厚度为佳。因为太薄收汁的时候很容易做成一锅烂泥样的冬瓜，但太厚又不容易烧成透明状态的冬瓜，因为如果是方块的那种适合炖肉用，毕竟汤汁宽，炒菜的话不会有那么多汤汁，所以薄一点好操作

B、虾皮一定要舍得放呦，靠这个来增加口感和提味的说。我的虾皮是分2部分来放的。一部分是冬瓜半熟已经变成半透明的时候放，稍微煮会就大火收汁，目的是提味增香。另一部分是快出锅的时候放，翻炒几下就出锅。为了是出锅能看到整颗的虾皮，不会泡在汤汁里面变成菜色，这样颜色分明比较好看不单调

菜品特色

今天上的这道虾皮蚝油冬瓜，是用最家常最简便的方法做的。重点要掌握冬瓜的形态变化，就能做出好味的冬瓜来

如果家里有海米更好，如果没有就用虾皮。我家一般会常备虾皮

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冬瓜皮汤怎么做

用料

冬瓜

冬瓜皮

虾皮

水

冬瓜汤冬瓜皮汤的做法

冬瓜洗净去皮，去掉冬瓜子，不去也可以哦！

冬瓜皮切小块，冬瓜肉切薄片

锅内加水，大概可以漫过食材的量，烧开

水开后先加入冬瓜皮，中火煮10-15分钟

在放冬瓜肉和虾皮，再煮约10分钟，最后根据个人口味放盐！我放的很少！

夏清爽的冬瓜汤就好啦！

冬瓜皮怎么煮水冬瓜皮煮水需要煮多久

1、冬瓜皮煮水需煮十五分钟左右。

2、冬瓜皮煮水有利尿消肿功效减肥,凉血,解暑。

3、冬瓜皮性凉，具有清热解暑的作用。在炎热的夏季，将冬瓜皮煮水服用，可以起到很好的去除暑热的作用。特别是如果出现了头晕、恶心、腹泻等中暑的症状，取适量的冬瓜皮与菊花、金银花、乌梅等煮水服用，效果会更好。

4、消水肿以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎水服用;如果是体虚浮肿，可以用冬瓜皮、赤小豆、红糖加适量水煮烂后食豆服汤。

5、冬瓜皮性微寒，具有很好的解毒作用，临床上经常用冬瓜皮来治疗因湿热引起的多种皮肤病或者是疔疮肿毒、皮肤湿疹等疾病。

新鲜冬瓜皮煮水的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于新鲜冬瓜皮煮水的做法视频、新鲜冬瓜皮煮水的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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