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2022-07-29 0 猪肚怎么洗才干净,洗猪肚的七个小妙招详细步骤
带泥的蛏子怎么洗干净
怎么洗
作者：税春玲
2022-07-31 14:29:32
带泥的蛏子怎么洗干净，教你不开火做铁板蛏，附送如何洗泥蛏的方法
前些天发了一道家常葱油蛏子，学做的朋友挺多的，我们宁波盛产蛏子，这种贝壳又是我的至爱，壳薄肉多，吃起来非常过瘾，那么今天我就再来分享一道蛏子的作法：铁板蛏。铁板蛏做起来香气扑鼻，肉质紧实，下酒或者配饮料都非常合适端午家宴不妨来这么一道菜，肯定大受欢迎。按说铁板蛏要放在铁板或铁锅上烤，但是家里没有铁板，用铁锅又怕烧坏了锅，今天我就教大家用微波炉做的一道铁板蛏子。效果一点也不差！
家里没有铁板又想吃异香扑鼻的铁板蛏子，试试用我这个方法吧，方便快捷，简单易学，但是要把握好时间，不要烤得过干了。
主料：泥蛏350克（大约15只）
辅料：小葱1根，姜2片，料酒15毫升，盐5克
食材
泥蛏充分刷洗干净，在盐水里养半天吐尽泥沙更好，如果没时间，放在加盖的盒子里加清水不断摇晃，换水再晃，直至洗干净为止。
取一蛏子，在两扇壳的连接处轻轻划一下
割断筋脉，这样蛏子煮熟的时候不会豁开
葱姜切细备用
用盐把蛏子的两面均匀抹开，再加葱白粒、姜丝、料酒腌至20分钟入味。
取一圆盘，把蛏子排好，不加盖高火叮5分钟。准备葱绿，洒在做好的蛏子上添香。
小贴士：这样做出来的蛏子特别鲜香，但时间不能过头，否则蛏肉会干缩。
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带泥的蛏子怎么洗干净，蛏子还用清水洗吗？难怪吃进嘴里有沙子，教你这样洗，更干净美味
大家应该都有吃过蛏子吧，这是一种常见的海鲜，因为是软体动物，它的外表有壳，生活在软泥滩的泥穴里，它是以沙泥里的饵料为食，所以我们在吃蛏子的时候有时候不懂得将它的泥沙吐干净的话，吃的时候会有沙子。
蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，是一种十分大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是山东、浙江和福建等省，都用人工的方法养殖。我们会观察到蛏子的两个水管很发达，因为它是靠这两条水管吸进食物和新鲜的海水，所以常常靠这两根水管喷出高高的水来。
蛏子的肉味道十分鲜甜，营养也很丰富，特别是一些孕妇产后虚寒、烦热时，可以食用蛏子来补阴除烦，海产品自然还富含碘元素和锌元素，孩子吃蛏子还可以健脑益智。我们都知道蛏子有很多的泥沙，先教大家两个如何将蛏子的泥沙吐干净的方法。
方法一，把蛏子放在镂空中底部再放一个盆，盆里接上水。水里加入盐和几滴麻油，然后往水中放两根筷子，把装有蛏子的漏筐放入水中浸泡2到3小时，沙子就能吐出来。原理用筷子隔开蛏子和盆底，吐出来的沙子直接沉到盆地，然后再吸进干净的水，再吐沙。
方法二，往水中加入适量的食盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，把蛏子放进去浸泡半个小时，才会快速地吐出泥沙。也可往盆里放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。
接下来教大家一道关于蛏子的美食。
材料：蛏子、粉丝、姜、葱、蒜、盐、油、酱油
做法：
提前将蛏子用盐水泡，让蛏子吐出泥沙，将粉丝泡软；
姜葱蒜切碎然后加入盐、酱油搅拌均匀；
泡软的粉丝用开水烫一遍，然后加酱油搅拌均匀，并在盘子底层铺一层；
将蛏子用小刀打开然后只留一半，再将蛏子放在粉丝上面，然后放上姜葱蒜；
然后上蒸锅，大火蒸5分钟即可；
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