丝娃娃怎么吃,丝娃娃的吃法

怎么吃作者：西风和静 2022-10-16 07:00:05

本篇文章给大家聊聊丝娃娃怎么吃，以及丝娃娃的吃法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、贵阳丝娃娃的正宗做法，贵阳丝娃娃怎样做才好吃的做法
2、贵阳丝娃娃怎么做？
3、酸汤丝娃娃的做法
4、贵州名吃丝娃娃是怎样的，有何独特味道？

贵阳丝娃娃的正宗做法，贵阳丝娃娃怎样做才好吃的做法

主料 2人份

面粉300克、大米粉100克

辅料

卷心菜半颗、萝卜半个、千张2张、油炸花生米1碗、海带150克、腐竹150克、胡萝卜1根、小葱2根、调料汁1碗、香菜2棵

贵州丝娃娃步骤1

大米粉和面粉，用量比例按1:3。（也可以用糯米粉和面粉搭配）

步骤2

加点盐拌匀（盐，捏一点点就可以，增加韧劲儿）

步骤3

慢慢加水搅拌，大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面，最少饧2小时，中间搅拌一两次

步骤4

饧好的面，柔软有韧劲儿，用筷子挑起不断

步骤5

青菜在饧面的过程中备好，我切了包菜丝、海带丝、萝卜丝、腐竹、豆皮、胡萝卜丝

步骤6

炒锅烧水，有需要断生的菜都要用开水焯熟。捞出控去水

步骤7

备点油炸花生米。我吃过的是油炸黄豆，非常好吃，但黄豆要提前浸泡后才能炸，我就炸了花生米

步骤8

开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱和香菜，加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）

步骤9

后再来一勺辣椒油浇上

步骤10

料汁做好

步骤11

电磁炉小火，把烤盘烧热。用手拿起一团饧好的面团

步骤12

快速甩到烤盘上，杵一个直径约10cm左右的薄饼，立刻抬起手

步骤13

剩下一个面饼，很快就成熟，用另一只手轻轻就可以揭起来。可以烙熟直接取出

步骤14

我翻了个又加热了一下。一个小饼成功

步骤15

用炒锅也可以，先撒一点点油，但一定要用厨房纸把油擦掉，在以后就不用了

步骤16

同样的方法甩面，杵一下，拿起

步骤17

翻转，成功

步骤18

很快，一小碟饼就烙好

步骤19

拿一张小饼，放入自己喜欢的蔬菜丝

步骤20

贵阳丝娃娃怎么做？

娃娃皮：面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起；

2将面皮放入蒸笼稍蒸一下使其回软

蘸水：小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁

把娃娃皮铺放在手心，将凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等放娃娃皮上，包成上大下小的兜形，浇淋兑好的辣椒汁即成。

卷制丝娃娃：

材料：蚝油、自制辣椒油、各种素菜丝(我用的黄瓜丝、凉拌海带、包菜丝)、火腿肠丝均可。

做法：

先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可。

这种面皮很是柔软轻薄，用来卷制片皮鸭和京酱肉丝都是不错的选择哦。

酸汤丝娃娃的做法

准备材料：红萝卜20g、土豆1个、豆芽20g、海带丝20g、莴笋一根、黄瓜一根、酸萝卜20g、芹菜20g、鱼腥草20g、面粉和大米粉300g

制作步骤：

1、大米粉和面粉搭配

2、加盐加水搅拌

3、各种蔬菜切丝

4、烧开水把蔬菜焯一下

5、花生米炸好放盐

6、佐料小葱准备好

7、加盐、酱油、凉白开、香油、醋、味精、姜粉、胡椒粉调味

8、可以用电磁炉或者烤箱，上面要抹油，把搅拌好的面甩在上面烤一个饼

9、烤好的饼

10、把喜欢的蔬菜放到面饼里一起

11、像这样包起来蘸佐料就可以吃了

12、酸汤丝娃娃就做好了

贵州名吃丝娃娃是怎样的，有何独特味道？

丝娃娃主要是用一些素菜，比如萝卜丝，折耳根，海带丝，炸黄豆等等做成的春卷，然后用一些调料蘸着吃，调料主要是由。酱油，味精，麻油，葱花，蒜末，煳辣椒等配料调制而成，我觉得是一道比较爽口而且香辣美味的一道美食。

丝娃娃怎么吃,丝娃娃的吃法

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