冬瓜糖水,冬瓜糖水家常做法

冬瓜作者：宏思真 2022-12-29 20:48:02

今天给各位分享冬瓜糖水的知识，其中也会对冬瓜糖水家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜糖怎做？怎么自制冬瓜糖？
2、用冬瓜煲制糖水，有多少种不同煲制的办法呢？
3、冬瓜蜂蜜糖水怎么做好吃
4、冬瓜糖的做法和配方？

冬瓜糖怎做？怎么自制冬瓜糖？

冬瓜是夏季的时令蔬菜，有清热解毒消肿利尿的作用，夏天使用非常好，那么冬瓜都是很大的一只，如果想要卫生买回一个冬瓜又吃不完怎么办，不妨来学习一种零食的做法，今天我就带大家了解冬瓜糖怎么做？怎么自制冬瓜糖。

冬瓜糖怎做

冬瓜糖高糖，成品含糖量可高达90%，化痰止咳，降压利尿。嗜甜者的最爱。第一个食谱——献给我的外公，这是他老人家最爱吃的零食，同时也是属于自己小时候的味道。凉性，不能吃太多哦

用料

冬瓜不限

石灰水（食用级石灰） 2%浓度

白糖 =50%~75%冬瓜肉

自制冬瓜糖的做法

准备

把冬瓜切成条状小块

泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时。自制冬瓜糖的做法

洗净过沸水

冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟自制冬瓜糖的做法

冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多。

糖渍

一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

煮冬瓜糖水

糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）自制冬瓜糖的做法

沸后转中火，期间不停搅拌。

糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火。

倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。

搅拌析糖

瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦自制冬瓜糖的做法步骤10

小贴士

1.我是用迷你冬瓜，可以用大冬瓜，肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉，需较甜或储存较久可加大糖量，糖有防腐功能。

2.注意用食用级生石灰哦，不是石膏不是其他。浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。上层清水富含果胶酸钙，作用是防止瓜肉煮软，成品可以脆爽些。不要问我不用石灰可不可以，浓度很低，洗净泡过清水基本很少石灰残留。知道不用石灰法子的可以分享一下哦~

3.煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

4.析糖时开始轻轻搅拌免得弄烂瓜糖，最后瓜糖基本干燥则加大力度把凝在盘上的糖粉一起刮开包裹瓜糖。

5.最后储存方法，糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存，如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹一遍。置阴凉处，千万不要高温暴晒。

冬瓜糖的功效与作用

冬瓜本身有降火去热的作用，冬瓜糖也不例外，它能消肿降脂，还能化痰止咳，因含有丰富的维生素A，女性吃了能美容养颜，养肝明目的作用。

冬瓜糖的饮食宜忌宜

夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者

宜食。

忌

冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮

期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

注意事项

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

用冬瓜煲制糖水，有多少种不同煲制的办法呢？

“暑”代表炎热的意思，小暑即为小热，比夏天的前几个节气炎热，但还没到十分炎热的程度。小暑属于长夏，尤其南方暑热时间长，一定要记得防暑，此时需要来点消暑饮品，自己煮点冬瓜茶最合适了。冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，是以冬瓜和红糖为原始材料，长时间熬煮成的浓缩汤汁，解渴消暑清热去火，你是否喝过呢？

夏天的冬瓜很便宜，菜市场上不到一块钱一斤，最多人买。在家自制冬瓜茶，不需要花费多大的精力，不含任何不健康成分，自然清新，家里人喝着放心，比起冷饮汽水，雪糕更消暑，解渴而且对身体好处多多，绝对是居家必备的好饮品呀！下面一起来看看冬瓜茶的做法吧～

【材料】：冬瓜 900克、红糖 300克、姜 2片

【做法】：1、冬瓜洗净表皮的白灰，留皮留核，切成粒；

2、放入容器中，加入红糖，翻拌让每块冬瓜都沾到红糖，静置腌制一段时间，到冬瓜腌制出水；

3、2小时后腌制出很多的糖水，这就是冬瓜本身的精华喔。

4、将冬瓜连同腌制后的糖水一齐放入一口无水无油的锅中，不用再加水，放入两片去皮生姜（冬瓜性寒，所以加了点生姜，根据量酌情放，也可以不用放）大火煮开后转小火；

5、熬制时间约为一个45分钟至2小时，中途不断搅拌，守着不糊底，煮至冬瓜完全透明，汤汁黑亮浓稠，特别浓郁呢。

6、然后把里面的渣渣用滤网过滤掉，滤出冬瓜汁，滤出的冬瓜肉可以放到纱布中，挤出残留汤汁，别浪费哦；

晾凉后可以倒入干净的瓶子内，放至冰箱冷藏可以保存10天，喝的时候用温水或冰水稀释，冬瓜茶就可以饮用了，一夏天都在甜蜜凉爽中度过。

【小提示】：

1、冬瓜和红糖的比例是3:1，放太多红糖抢了冬瓜的味道，就会像喝红糖水。

2、首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，冬瓜的皮和籽都不用去掉，一起熬制更有营养。

3、因为是没有防腐剂的，所以最好尽快饮用掉。

4、用红糖腌制出的汁水较多的话，尽量不加水，若熬煮时水太少，可再适量加入开水。

冬瓜糖水,冬瓜糖水家常做法

冬瓜蜂蜜糖水怎么做好吃

前言

冬瓜营养丰富，含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，有良好的减肥功效，还瓜能润肤美容，改善人体血糖水平。

冬瓜蜂蜜糖水夏季喝非常适合。

材料

主料：冬瓜200g、水500ml；

辅料：蜂蜜适量、砂糖适量、枸杞子适量

冬瓜蜂蜜糖水

新鲜的冬瓜。

去皮取瓜肉，切小方丁块。

一次性加入足量的清水，沸水后加入冬瓜。盖盖子煮至断生即可。

冬瓜煮熟后立即出锅，放置凉后再放入冰箱冷藏2小时。

冷藏后取出，加入适量蜂蜜搅拌均匀。

加入泡洗干净的枸杞子。

清甜滋润的冬瓜蜂蜜糖水完成了。美美的享用吧！

小贴士

但冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、患肾病和月经期的女性不可多吃。

冬瓜糖的做法和配方？

您好，为您查询到冬瓜糖的做法如下：第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。提示：以上就是冬瓜糖的正确做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家为了赚取更多的利益，就用一些劣质的糖，因此口感就会很差，而自己做的冬瓜糖，用的是纯冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再为网上的一些言论而误会冬瓜糖了，其实冬瓜糖远远没有那么难吃，如果真的有那么难吃，那也不可能成为受90后欢迎的零食了，只不过近年来冬瓜糖的口感发生了很大的变化，所以才让人觉得冬瓜糖难吃，其实冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很简单，只要简单三步，完全不会比外面买得差，反而是更好吃。希望我的回答对你有帮助！

关于冬瓜糖水和冬瓜糖水家常做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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