冬瓜薏仁鸭汤,冬瓜薏仁鸭汤功效

冬瓜作者：山辰 2022-12-29 13:10:04

本篇文章给大家聊聊冬瓜薏仁鸭汤，以及冬瓜薏仁鸭汤功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、如何做冬瓜薏米老鸭汤？
2、冬瓜薏米老鸭汤的做法
3、薏米老鸭汤的做法，冬瓜薏米老鸭汤怎么做好
4、冬瓜薏仁老鸭汤怎么做
5、冬瓜薏米老鸭汤怎么做
6、冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃

如何做冬瓜薏米老鸭汤？

准备材料：

老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤

准备调料：

姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱

冬瓜薏米老鸭汤的做法：

1、老鸭去头、脚和鸭屁股，清洗干净，用刀切去多余油脂(切下的油脂待用)，剁成大块备用；

2、姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；

3、炉灶点火，炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油，能感觉到鸭肉内的水气收干；

4、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量温水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；

5、往砂锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，吃时候撒切碎的小葱和少许白胡椒粉。

操作提示：

1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。

2、炒制鸭肉是为了祛除鸭肉的水腥气，这一步骤非常重要，不能省略，炒制要尽量充分一些，要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。　

这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，冬瓜利尿，薏米美白，是特别适合办公室白领们的消除浮肿的美容好汤。

冬瓜薏米老鸭汤的做法

制作材料编辑原料：冬瓜300克，老鸭肉300克配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克 [1] 制作方法编辑1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；6、大火煮开后文火煮上三十分钟；7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。 [2] 主要特点编辑鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。 [2] 食用须知编辑营养价值湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。 [1] 注意事项1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、积极参加户外运动，放松心情。4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食

冬瓜薏仁鸭汤,冬瓜薏仁鸭汤功效

薏米老鸭汤的做法，冬瓜薏米老鸭汤怎么做好

－准备食材－

净老鸭半只

冬瓜一块

薏米适量

油适量

葱段适量

盐适量

姜片适量

胡椒粉适量

料酒适量

－步骤－

1.鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。

2.锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分

3.锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。

4.用开水再汆一下，捞出，沥干水分

5.紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。

6.放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。

7.放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。

8.加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可

冬瓜薏仁老鸭汤怎么做

这些天的温度是直线上升，在太阳底下呆的时间长一点人都感觉要爆炸了。这天气，真的要照顾好自己。广东人在这时就喜欢多点煮消暑解热的汤水，像这个冬瓜薏米老鸭汤。冬瓜可以消暑，薏米也就是薏仁也是美容食品，可以利水消肿、健脾去湿，还可以美容保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀，各位JJMM吃不错，老鸭可以解毒滋阴，大热天里，这样一个汤既可以清热解暑，又可以美容，多好，哈哈。

材料

主料：老鸭750g；

辅料：冬瓜500g、薏米250g、盐适量、鸡精适量

冬瓜薏米老鸭汤

老鸭洗净切大块

冬瓜连皮切大块

薏米洗净

将所有材料入锅，大火烧开，文火炖2小时加盐、鸡精调味就好了。

煮好的汤

小贴士

鸡精看个人喜欢添加，我煮汤一般不加味精，鸡精。

冬瓜薏米老鸭汤怎么做

冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；

料酒15Ml；盐；

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

做法和步骤

1冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。

3老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。

4冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

5鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。

冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃

前言

冬瓜薏米老鸭，非常适合夏季喝的汤，不仅滋阴养颜还有助于利尿排毒，哈哈，这等美味给夏季增添色彩！

材料

主料：鸭子半只、冬瓜半个；

辅料：油适量、盐适量、红枣4个、姜适量、薏米适量

冬瓜薏米老鸭汤

老鸭半只剁开，一开始可以先剁大块。

材料准备，冬瓜不要削掉皮，用刷子把外层刷干净，因为冬瓜皮也很哈，去籽；薏米泡下。

凉水下锅，将鸭子放入抛油，再放入姜片，花椒，白酒。

冬瓜切成厚块备用，鸭子继续炖。

砂锅里面冷水放入薏米，红枣，姜片，蒜烧开。

等开锅后放入刚才过水的鸭子，等再开锅后放入冬瓜，撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。

小贴士

冬瓜最好保留皮吃，那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后，将大块的鸭子捞出剁碎比较方便，接着再放入砂锅中煲，但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。

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