板鸭烧冬瓜做法,板鸭烧冬瓜怎么做好吃

冬瓜作者：高逸 2022-12-29 11:58:02

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本文目录一览：

板鸭冬瓜汤怎么做好吃

材料：老鸭半只，冬瓜600克，薏米100克，枸杞20粒，姜、葱、白胡椒、盐、味精各适量。

做法：

1.先将老鸭处理干净，斩块，焯水;冬瓜带皮洗干净，去瓜瓤，切厚块;姜洗净切片，葱洗净切段;薏米先泡20分钟;枸杞洗干净待用;

2.鸭块入煲，加葱、姜、白胡椒，加水，大火煲开，再下入薏米、枸杞，改用小火煲约1.5小时;

3.下冬瓜，改用大火煲约6分钟，放盐、味精即可。

您好！板鸭可以和冬笋冬瓜一起炖着吃的，这道菜非常好吃，味道鲜美，但是板鸭冬笋冬瓜它们都属于寒性，适合于火大的人吃，对于少数脾胃虚弱的人要少吃，免得雪上加霜影响身体健康，对于一般的人来说，这是一道非常好的美味佳肴，人人都爱吃，所以说板鸭冬笋冬瓜是可以一起炖的。

板鸭烧冬瓜做法,板鸭烧冬瓜怎么做好吃

可以一起吃，而且还可以做汤喝，相关步骤如下：

1、先把鸭肉切好，把鸭肉放入水里面煮沸，再滴一滴料酒进去煮，去血去腥。冬瓜是我在煮鸭肉的时候切的，把煮好的鸭肉捞出来放入碗里，汤留点等一下用。

2、锅里放油，蒜，姜，辣椒进去爆炒一下再放鸭子肉进去翻炒一两分钟，因为鸭肉的皮太肥了，炸出点油，炒得差不多时放盐，酱油，料酒再炒一两分钟。

3、把冬瓜放入鸭肉里面炒一下再放刚才煮鸭肉的汤进去一起焖十分钟，冬瓜焖软了时可以关火盛出来了，鸭肉焖冬瓜已经OK了。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

制作指导：

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4.公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

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