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2022-12-29 106 冬瓜伊的才料和做法,冬瓜火锅底料的做法
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主料:荷叶1/2张、冬瓜350g、薏米80g、猪肉300g。
辅料:姜1块、盐适量。
冬瓜荷叶薏米汤的做法
1、将猪肉收拾干净。
2、冬瓜切块,荷叶、薏米洗净备用。
3、猪肉冷水下锅焯水。
4、将荷叶、薏米、猪肉、姜放入锅里加适量水开始煲。
5、半小时后放入冬瓜,再煲15分钟。
6、放入适量盐调味即可。
7、装碗。
1、冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。
2、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟,在用小火煮20分钟花就开了。
3、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会多放一点冬瓜。放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。
4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;
5、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。
冬瓜薏米汤
烹制材料(两人份):冬瓜一块,薏米一两,姜片适量,葱花少许
做法
锅里加适量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火烧开,改文火煮10分钟,之后加入冬瓜块,再煮8分钟,调入精盐,鸡精和少许胡椒粉,并撒上葱花即可。
1、准备材料:棒子骨一根、冬瓜100克、薏米50克、葱段、姜片、盐、醋各适量。
2、料酒棒子骨买的时候让卖肉的给用锤子砸开(这个活自己干比较困难)
3、将买回的骨头洗净泡在清水里,泡上大概两个小时去去血水
4、薏米淘洗干净,也提前用清水泡一下。冬瓜洗净连皮切成块
5、锅里放清水,放入棒子骨,薏米,葱段和姜片,然后放少许的料酒,滴上几滴食醋
6、开大火将汤烧开,汤开后撇去浮沫(一定要彻底撇净)
7、锅里放适量盐,盖上锅盖,开小火慢慢的熬(如果用高压锅的话比较快些,我熬了大概四十分钟)
8、打开锅盖,放上冬瓜块,熬到冬瓜软烂就可以了。
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