冬瓜筒子骨汤,冬瓜筒子骨汤图片

冬瓜作者：曹虹影 2022-12-28 15:05:02

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本文目录一览：

1、筒子骨冬瓜汤怎么做
2、骨头冬瓜汤的做法
3、筒骨煲冬瓜汤怎么做法

筒子骨冬瓜汤怎么做

我来教你

筒子骨，买的时候，最好就叫卖筒子骨的人帮你处理一下，中间砍一刀，把筒子骨砍成两段

清洗之后放到锅里，煮到水开，把沫子打掉，然后加入一点醋（很少量，小半勺就够了），醋可以帮助骨头里的钙质释放出来，然后调成小火煮大约30分钟之后，加入冬瓜块，大约再煮5-10分钟就好了，看你喜欢冬瓜的口感来定关火的时间，喜欢脆就5分钟后关火，喜欢绵一点就10分钟关火！关火之后再加入盐，和鸡精调味，最后放入几根香菜增加香味！好吃的冬瓜筒子骨汤就好了！

骨头冬瓜汤的做法

准备配料：冬瓜适量、猪大骨头(腿骨)适量、枸杞适量、食盐少让许、葱少许、姜适量、料酒适量。做法如下：

1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂交变透明为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐。

筒骨煲冬瓜汤怎么做法

食材与明细

筒子骨800克

冬瓜500克

盐两小勺

鸡精半小勺

酒1/4瓶盖

葱姜适量

水适量

难度简单

时间数小时

口味清淡

工艺炖

冬瓜筒骨汤的做法步骤

将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

捞出后用水冲掉杂物。

把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

盖上锅盖炖2小时左右。

汤炖好了

舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

盖上锅盖继续炖15分钟左右。

搁点盐和鸡精调味就好了。

温馨小提示

1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。

2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。

3、我家炖汤都是临出锅前放调料，这样可以少吃点盐。

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