冬笋怎么吃,超市的竹笋怎么吃

怎么吃作者：云来昂杰 2022-10-15 21:36:02

本篇文章给大家聊聊冬笋怎么吃，以及超市的竹笋怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬笋要怎么吃
2、冬笋怎样吃
3、冬笋的美味做法有什么？
4、冬笋怎么吃?
5、冬笋应该怎么吃
6、冬笋怎样做着吃

冬笋要怎么吃

竹笋炒肉做法一

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

竹笋炒肉做法二

材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。

做法：笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

这就是我们给大家推荐的几种竹笋炒肉的做法了，不过想要吃到美味可口的竹笋炒肉，那可不是这样就可以的了哦，是需要我们在烹饪的时候注意很多细节才可以的了，来看看吧。

竹笋炒肉的技巧

买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。

滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

冬笋怎么吃,超市的竹笋怎么吃

冬笋怎样吃

材料：猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。

竹笋炒肉的技巧

买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。

滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

冬笋的美味做法有什么？

【冬笋雪菜骨头汤】

冬笋除了炒着吃，也能炖汤喝，冬笋炖汤一般和猪骨一起炖，具体选哪里的猪骨可以根据自己的喜好选择，排骨、筒骨、扇骨等等都是可以的，在炖汤的时候还会加入适量的雪菜，雪菜也是我们这边的咸菜，也叫酸菜，和东北的酸菜不一样，加入雪菜不仅能让口感更好，也能吸收一些骨头的油腻，让冬笋汤更加好喝；

【原材料】猪骨头500g、冬笋2根、雪菜适量、姜片、食盐、葱花；

【冬笋雪菜排骨汤的做法】

1、买回家的猪骨头清洗干净，焯一下水，冷水下锅，加适量的姜片和料酒，大火煮开，水开之后再煮2-3分钟；

2、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的猪油或者食用油，油温7成热，下入骨头，翻炒一会，翻炒到肉质有些微微发黄，加入开水、姜片，大火煮开，盖上盖子，大火煮5分钟，转小火，慢慢炖；

3、在炖骨头的时候来处理冬笋，准备好的冬笋由下而上由浅到深的划上一刀，用手轻轻往两边一掰，笋壳就轻松地剥下来了，剥好之后清洗干净，笋骨头的冬笋可以切得大块一些或者滚刀块；

4、切好的笋块也需要焯水，冷水下锅，水开再煮2分钟左右，焯水之后的冬笋口感不会发涩，会更加好吃；

5、在骨头汤炖了15分钟左右，把切好的笋块放进去，一起小火炖煮半小时；

6、半小时之后加入切好的雪菜，雪菜又叫酸菜，继续炖煮15分钟，让这三者的味道更好地融合在一起；

7、骨头一共炖了一个小时，这个时候你已经能闻到浓浓的香味了，可以加少许食盐，雪菜是有咸味的，食盐要少加一点，等食盐化开，加少许葱花就能出锅了；

8、好喝有营养的冬笋雪菜骨头汤就做好了，冬天喝上一碗，暖和和的；

冬笋怎么吃?

可以做一道雪菜炒冬笋，这是属于上海市传统的地方名菜。此菜色泽碧绿洁白，清鲜脆嫩。雪菜炒冬笋的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。下面简单介绍如何制作雪菜炒冬笋才好吃。

雪菜炒冬笋的食材：雪菜50g，冬笋100g，精盐、味精、白糖、香油、淀粉、料酒、葱花、姜末适量。

雪菜炒冬笋的做法：

1、将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。

2、将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。

3、将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

食用价值：

1、雪菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，雪菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还能起到减肥瘦身的功效。

冬笋应该怎么吃

冬笋怎么吃？不放一滴油做出最淳朴的野味，滋阴化痰增强免疫力！

笋素有“山中珍品”的美誉，具有滋阴，化痰等功效，富含大量的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、多粗纤维的健康食材，可以增强人体免疫力。入冬正是吃冬笋的好时节，一锄头下去，它就变成把着年关的常客。

冬笋是冬天未出土的幼笋，在土里直接挖出，个头较小，尚未破土而出，所以营养价值也比春笋高，天然带着鲜美两字，尤其是做汤再适合不过。一份热乎浓香的冬笋汆丸子汤，爽脆的冬笋，满口含香的肉丸，一口浓汤，光闻着鲜味儿，就很开胃。这么朴实的美味一定会受到家人喜欢，赶紧收藏吧！

冬笋汆丸子汤

By 缘分(来自微信……)

配料：

冬笋 1个、猪肉馅 200克、黑木耳适量、鸡蛋 1个、玉米淀粉少许、大蒜苗 2根、姜一小块、大葱适量、酱油 1勺、白胡椒粉少许、食用油少许、香油 2滴、精盐少许

烹饪步骤：

1.冬笋去皮

2.大葱、生姜、鸡蛋、胡椒粉、食用油、酱油、盐、玉米淀粉放入肉馅中，一个方向搅拌上劲，冬笋切片

3.冬笋在锅里焯一下水捞出

4.锅洗干净加入清水煮开，加入焯过水的冬笋，木耳烧开转小火，用小勺挖出拌好的肉糜，一勺一勺的放入锅中

5.中火慢慢煮开，继续小火2分钟，洒上大蒜苗碎，胡椒粉，盐，2滴香油即可出锅

烹饪小贴士：

1.消化功能不佳的不宜吃：冬笋中的纤维素含量很丰富，很难消化，消化功能不好的人吃了可能引起腹胀，消化不良等情况。

2.消化道溃疡的人不宜吃：冬笋含有丰富的纤维素，且质地较硬，很难消化，患有胃溃疡，胃出血，十二指肠溃疡以及食道静脉曲张的人不能吃。

3.新鲜冬笋中含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收，所以冬笋烹饪前应先在沸水中烫3-5分钟分解掉部分草酸，去除涩味，提升口感。

4. 选购竹笋需注意分辨在笋壳上抹了一层黄泥巴的假黄壳笋； “肉要白”笋肉质白色最好，黄色次之，绿色最差

冬笋怎样做着吃

冬笋怎么做好吃

冬笋的吃法是非常多的，冬笋炒牛肉就是其中非常好的一个选择，需要我们准备好冬笋500g、牛肉200g，还需要指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣，最后还要准备好调味品，需要料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

我们把冬笋剥去外皮之后，清洗干净再用刀斜切成长段，冬笋放到沸水中，需要汆烫2分钟，之后捞出放到清水中，浸泡1天就可以了。牛肉需要洗净之后切成片，准备少许的料酒、生抽、淀粉一起拌匀，腌制片刻之后，把指天椒、大蒜和姜都切碎。炒锅中不需要放油，烧热之后放入冬笋，用中火翻炒一下，再把冬笋的水分完全焙干就可以盛出。在炒锅中需要倒入油，烧热折合后下入姜蒜末以及指天椒末一起爆香，之后再放入牛肉，滑炒到断生的时候放入冬笋进行翻炒，之后烹入料酒，蚝油以及盐一起翻炒均匀就可以了。

新鲜冬笋怎么做好吃

新鲜的冬笋吃起来味道和口感非常好，冬笋蘑菇炖豆腐是很不错的选择。需要准备好豆腐500克、冬笋25克、蘑菇50克。

首先要把豆腐切成小块，之后直接放入锅中，然后在其中加入适量的清水，还需要放入少量的料酒，用大火煮到豆腐起空的时候再去掉水。我们把冬笋去掉皮，切成指甲片大小，同时蘑菇也需要切成小块，葱、姜一起切成末。起锅之后下油，烧到五成热的时候就可以放入冬笋片，炸上大约4分钟，变成金黄色的时候就可以捞起。在锅中需要放入鲜汤500毫升，之后我们再把豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末一起放入其中，之后放到小火上，炖上20分钟，放上胡椒面、香油、葱末调好味道就可以装盘吃。

冬笋怎么处理

烹饪冬笋之前需要处理好，首先我们要用刀，把冬笋的尾部直接切掉，之后把冬笋头朝上的放置，用刀把笋头向下切，然后用手剥下笋衣。如果是比较大的冬笋，需要把冬笋摆到地上，用刀在笋壳上划一下，然后顺着线掰开就能去掉壳。

如果是新鲜的冬笋，剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡，每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，我们一般等上一天就可以食用了。

可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。之后我们泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些，稍微没过冬笋的时候就可以了，我们可以用白酒或者白醋兑水。浸泡4个小时左右，之后捞起来，用清水冲上一下，之后我们再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。

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冬笋要怎么吃

冬笋怎样吃

冬笋的美味做法有什么？

冬笋怎么吃?

冬笋应该怎么吃

冬笋怎样做着吃

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