桂花糕怎么吃,桂林特产桂花糕怎么吃

怎么吃作者：濯依秋 2022-10-15 14:45:02

本篇文章给大家聊聊桂花糕怎么吃，以及桂林特产桂花糕怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、桂花糕怎么吃
2、桂花糕怎样做好吃窍门
3、桂花糕软糯可口非常受欢迎，桂花糕有什么好吃的做法？

桂花糕怎么吃

椰汁桂花糕最适合夏季食用，口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜欢吃椰汁桂花糕，但是做出来却没有外面的好吃，今天就教大家怎样做好吃的椰汁桂花糕，超级简单，一学就会！

椰汁桂花糕的做法

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（椰汁层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用

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椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化

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放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用

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（桂花层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用

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糖桂花、纯净水混全拌匀

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放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用

步骤step

正方形模具底部包上锡纸，倒入160克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟

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第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟

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一层一层的重复以上的步骤，最后倒入160克桂花液，作为第六层。冷藏1小时后即可脱模

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我不客气啦！！！

桂花糕怎样做好吃窍门

“桂花糕是已有300多年历史,用熟糯米粉、碎冰糖粒和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,是中国的传统特色小吃之一。它历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,能够满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。

桂花糕做法:

1.把糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，用手先抓两下混匀一下。再加入水，用手抓匀，这里并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布，不然会影响蒸熟的效果哦

2.这一步很重要，也会有点累，但是千万不要省略。将刚刚抓匀的粉类和水混合物过筛，筛网选择眼儿粗一点的，24目的比较好筛，筛完的粉不要用手去抓、压，让它保持一个蓬松的状态。（筛好的粉有点像椰蓉的感觉）

3.准备一张蒸布（纱布、硅胶蒸垫都可以）把模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀上去，不要压用刮板将表面刮平。水开后，入锅蒸，中火15分钟。在蒸了3分钟左右，米糕稍定型后，把模具拿走，?小心烫！

（我的模具高度是5厘米，如果你的模具比较矮，要减少蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短）

4.怎样判断生熟？用筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了。不要用眼睛看啊，因为生的熟的看不出区别。揭开盖子的时候轻轻的将盖子斜过来，以防水汽滴在蒸好的桂花糕上。蒸熟拿出来后放在晾网上冷却一会，防止底部热气过多，过于潮湿。（看下掰开后的组织，有点像馒头）接下来就是造型啦，先切块，3.5cmX3.5cm一块，一个模具正好可以切九块。不要一出锅就切，稍微凉一下再切。我是用线割了一下

最后

用裱花袋装上糖桂花，挤在桂花糕表面，再撒一点干桂花，完成！

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