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2022-12-27 112 肉片炒冬瓜做法,肉片炒冬瓜的做法
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相信生活当中有很多人经常习惯性的去吃一些炒菜,比较常见的是冬瓜炒瘦肉,冬瓜是很美味的蔬菜,冬瓜嫩嫩的入口即化,最主要的是水分多,比较适合用来炖汤,煲汤,加一些肉会让冬瓜的味道更好,为了能让冬瓜变得好吃一些,我们需要学会正确的做法,以及放配料的比例。
制作食材
冬瓜300克
瘦猪肉100克
酱油1汤匙
鸡粉1茶匙
水淀粉1茶匙
盐、味精、姜末各少许。
制作方法
1、把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。
菜品特色
此菜简便易做,注意冬瓜的熟烂程度,成菜要脆嫩可口。
营养价值
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克,为番茄的1.2倍。冬瓜几乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故热值低[1]。
腊肉炒冬瓜
材料
冬瓜,腊肉,姜,蒜,辣椒,老酒,盐
做法
1、锅里油热后放入姜、蒜爆香;
2、然后加入腊肉炒收缩倒入老酒炒匀;
3、再加入冬瓜炒匀后,加入盐炒到冬瓜变软出锅装盘。
冬瓜炒肉片
材料
主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,
辅料:胡萝卜片少许,
调料:十三香,葱花,姜,盐,味精
做法
500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
冬瓜炒肉片的做法:
用料:冬瓜250克、瘦肉100克、蒜蓉4瓣、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、清水适量。
步骤:
1、冬瓜切片,肉切片加盐生粉腌制,蒜瓣剁碎。
2、加少许油煸炒蒜蓉。
3、加入冬瓜一起翻炒2分钟后,加入酱料清水,盖上盖子焖煮。
4、冬瓜焖煮入味后铺上肉片,盖上盖子焖2分钟,这样做出来的肉片爽滑不油腻。
5、冬瓜肉片炒匀,充分吸收汤汁即可盛起。
老少皆宜的肉末炒冬瓜,这种做法你吃过吗,炒出来特别香,很好吃
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准备食材:豆沫、冬瓜、蒜末、葱末等。
1、将准备好的冬瓜切成小片状,留以备用。
2、将冬瓜装在一个盘子中,在准备一勺盐巴放在冬瓜中。
3、起锅烧油,将准备好的肉末放在锅中,进行翻炒。
4、再将准备好的葱花放在锅中,一同翻炒。
5、在锅中加入一点点的酱油,用来调味调色。
6、将切好的冬瓜放在锅中进行翻炒。
7、准备适当的蚝油放在锅中。
8、再加入适当的盐巴放在锅中,进行调味。
9、再将准备好的蒜末放在锅中。
大火翻炒,之后盛出即可,希望大家喜欢哟。
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