冬瓜肉馅,冬瓜肉馅丸子的家常做法

冬瓜作者：俎莹玉 2022-12-24 18:14:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜肉馅，以及冬瓜肉馅丸子的家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、怎样做冬瓜馅
2、冬瓜水饺馅的做法大全
3、冬瓜能做馅包饺子吗冬瓜馅怎么调
4、冬瓜馅饺子的做法
5、冬瓜馅饺子怎么调馅好吃
6、冬瓜肉馅饺子怎么做

怎样做冬瓜馅

冬瓜饺子

1，准备冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。

2，猪肉或者羊肉，个人认为羊肉更鲜一些，先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加水，让水尽可能的吸收，这样做出来的肉馅才会很软很嫩。

3，将做好的冬瓜和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了。

4，和面，吃蒸饺或者锅贴的话就软一些，煮的话就硬一些（这个步骤最好提前完成，因为面要醒半个小时才好用）。

5，好了，饺子开包了~~

ps: 一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏

冬瓜水饺馅的做法大全

冬瓜馅饺子的用料：冬瓜1kg、猪肉500g、姜、葱、饺子皮60片。

步骤：

1、冬瓜去皮削成丝，盐腌制十分钟左右挤去水分，猪肉三肥七瘦剁碎、盐、油、酱油、姜葱剁碎混在一起搅匀（饺子盐少点，不然冬瓜的甜味都尝不出来了）。

2、顺着一个方向慢慢搅拌至均匀（最好加一点糖调味）。

3、饺子皮买的现成的，包的有点丑，水开后入锅蒸十五分钟左右。

4、出锅啦。

以上内容参考??百度百科-冬瓜馅水饺

冬瓜肉馅,冬瓜肉馅丸子的家常做法

冬瓜能做馅包饺子吗冬瓜馅怎么调

1、原料：猪肉、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽。

2、先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会。

3、调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀。

4、冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里。

5、把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟。

6、把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了。

冬瓜馅饺子的做法

冬瓜馅饺子的做法：

材料：猪肉馅300克，冬瓜1块，生抽10克，蚝油10克，小黄姜糊15克，鲜贝鱼汤10克，盐4克，植物油15克，中筋面粉500克，面粉用凉水290克

1、中筋面粉入盘中，加适量凉水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟。

2、猪肉馅和冬瓜准备好；用量可随食用量来调整。

3、肉馅中倒适量生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；调料不限这些，可随喜好来调整；小黄姜糊是云贵高原的小黄姜研磨成的糊，也可以用普通姜汁或者姜末来代替。

4、顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调料充分被肉馅吸收。

5、冬瓜去皮去籽，切大块。

6、将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打成生熟黄豆粒那么大小的冬瓜丁；不用杀水，直接放肉馅里。

7、将冬瓜丁与肉馅充分混合均匀；冬瓜的汁会被肉馅充分吸收，包完饺子也不会出汤。

8、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓成细长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

9、取适量馅料放在圆皮；冬瓜丁遇热后会缩小出汤，所以馅料可以多放些。

10、按自己的手法或包或捏或挤成饺子。

11、所有的饺子都包好啦。

冬瓜馅饺子怎么调馅好吃

冬瓜包饺子加入一些其他蔬菜增加口感比较好吃，比如木耳可以让馅料有脆的口感；加入猪肉也能更有油润的感觉。具体做法如下：

主料：冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许。

辅料：酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺。

步骤：

1、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

2、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。

3、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。

4、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。

冬瓜肉馅饺子怎么做

1、把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。

2、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。

3、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。

4、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。

5、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。

6、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。

7、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。

8、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。

9、捞出饺子，蘸食蒜泥。

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