金钩冬瓜的做法大全,金钩丝瓜的做法大全

冬瓜作者：骆英秀 2022-12-24 04:21:02

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本文目录一览：

1、金钩冬瓜做法金钩冬瓜做法是什么
2、金钩冬瓜的做法
3、金钩冬瓜的做法，金钩冬瓜怎么做好吃，金钩冬瓜的家常
4、冬瓜那几种做法
5、请问金钩怎么个吃法?

金钩冬瓜做法金钩冬瓜做法是什么

1、准备材料：冬瓜1斤，虾米适量，盐4克，葱5克，猪油适量。

2、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，虾米用少许清水泡发。

3、炒锅放少量猪油，下冬瓜片翻炒。

4、倒入虾米及泡虾米的水，翻炒片刻，加清水，约淹住冬瓜一大半，转中火，盖上锅盖，直至汁水收干，加盐调味即可。

金钩冬瓜的做法大全,金钩丝瓜的做法大全

金钩冬瓜的做法

冬瓜去皮切成厚片，大蒜切片，金钩冲洗净冷水浸泡2个小时左右，炒锅加适量油，油温烧至7成热，放蒜片和葱白爆香，然后加入海米炒香，加冬瓜片翻炒，炒匀后加适量清水，盖上锅盖，大火烧开之后转小火，冬瓜片全变软收汁，撒上少许盐，撒上葱花即可。

金钩冬瓜怎么做

主料：

冬瓜500g

辅料：

盐3g，大蒜2瓣，小葱1根，海米适量;

金钩冬瓜的做法

1.冬瓜洗净去皮，然后切成大小均匀的厚片，大蒜切片;

2.金钩冲洗干净，提前用冷水浸泡2个小时左右;

3.炒锅加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片和葱白爆香，然后加入海米炒香;

4.加入冬瓜片，继续翻炒，炒匀后加适量清水;

5.盖上锅盖，大火烧开之后转小火，待冬瓜片全变软，大火收汁入味;

6.撒上少许盐，撒上葱花即可。

小贴士

1、如果家里面有高汤，加入高汤来做，做出来的菜肴会更加好吃;

2、虾米本身有鲜味，所以盐不要放多了。

金钩冬瓜的做法，金钩冬瓜怎么做好吃，金钩冬瓜的家常

首先准备好食材及辅料：冬瓜，金钩，葱，盐，姜，花生油，鸡精

具体步骤：

将冬瓜洗净，去皮切块。

将金钩洗净后用温热水泡一下，时间也就5分钟左右即可。

切末葱切葱粒，分葱白和葱绿，待用。

冷锅热油，下末姜和葱白粒爆香。

倒入浸泡后的金钩。

放入冬瓜翻炒煸炒，倒入金钩水。

烧开后盖盖，改中火1-2分钟就好，直至冬瓜变透明。

加入适量的盐，鸡精。

出锅前撒上葱花即可。

需要注意的是：浸泡金钩，要用温热水，时间不需要太久

冬瓜那几种做法

冬瓜那几种做法？俗话说每天大家都是要吃饭的，但是想做一道爱吃的又不知道怎么做，很多人问我宝宝冬瓜怎么做的啊，难不难做，那么我就来教大家做冬瓜的做法，来看看吧，希望对你有做帮助哦

冬瓜那几种做法1

冬瓜富含多种维生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血压、降血脂等功效，那金钩冬瓜的怎么做呢？

食材：

冬瓜1000克，海米20克

步骤：

1、海米放入碗中，用开水浸泡10分钟，沥干水分备用。

2、冬瓜用取球器取出备用。

3、锅中放入适量油，烧至油温7成热，放入海米炒10秒。

4、放入冬瓜翻炒，然后放入适量水煮3分钟，放入盐、鸡精调味即可出锅。

冬瓜那几种做法2

主料

冬瓜(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)，猪肉末(适量)

辅料

蒜、(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：冬瓜、香茹、胡萝卜、猪肉末、蒜

2、猪肉搅成肉末、胡萝卜丁、香茹撕小块。蒜切小段。

3、冬瓜切成方块。

4、炒锅上火下油烧热、将冬瓜放入。

5、冬瓜煎成微黄色，盛起，待用。

6、放入蒜炒香。

7、胡萝卜、肉沫、香菇依次放下去翻炒。加点老抽。

8、加入适量清水煮开，下入冬瓜块。大火烧开，小转10分钟。

9、收下汁，放入所需调料即可。

10、开吃了。。。很下饭。。

小诀窍

灵的叨叨：

煎冬瓜的'时候，油不要放太多，因为冬瓜不会吸油。

小常识

冬瓜做法技巧

1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性凉，不宜生食。

3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

香菇做法技巧

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。

1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3、维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4、胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

冬瓜那几种做法3

主料

冬瓜(适量)，开洋(虾米)(适量)

辅料

料酒(适量)，鸡精(浓缩鸡汁)(可选)(适量)，葱姜(可选)(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、开洋用水泡一会，冬瓜切片

2、先炒开洋，加入少许料酒(如果想放葱姜可以和先下葱姜炒出香味再下开洋)

3、加入冬瓜翻炒让冬瓜都沾上油即可

4、加少许水后加入盐，鸡精(鸡精也可不加)

5、加盖小火煮到冬瓜透明后开大火，倒入水淀粉勾芡，如果水已收的比较干也可不用水淀粉

6、完成

冬瓜那几种做法4

菜谱简介

开洋冬瓜是一道简单易做，老少皆宜的家常菜，我希望尽量用最简单的方式去做家常菜

小诀窍

开洋就是虾米水不要加太多，最后如果锅内汤汁较多可用水淀粉勾芡，个人认为勾芡后冬瓜会比较入味葱姜我没有放因为我对海产品吃不出什么腥味，也为了省事，我觉得家常菜还是尽量简化简单比较好由于有海产品鲜度也够了，对鸡精介意的也可不加

小常识

冬瓜做法技巧

1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性凉，不宜生食。

3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

请问金钩怎么个吃法?

金钩白菜

〔主料辅料〕

白菜心5根……750克猪里脊………200克

金钩……………50克熟鸡油…………50克

精盐……………l克上汤…………200克

味精……………5克

〔烹制方法〕

1.选4厘米直径的白菜心去头、尾，洗净后每根切成两段，每段3.3厘米长，分别装在10只小碗中。

2.金钩洗净，平均分放于小碗白菜段上。

3.猪里脊洗净，切成10块，分放小碗中。

4.上汤用熟鸡油、精盐、味精调匀，分别舀入每只小碗。装完后，上笼屉用旺火蒸20分钟取出，分别拣去碗中里脊块即成。

〔工艺关键〕

旺火气足，蒸烂熟酥。

〔风味特点〕

“金钩”即大虾米，因其形似鱼钩，色泽金红，福州呼为“金钩”。用它与白菜配成蒸菜后，虾体膨胀变圆，俨如“扳指”，因得“金钩扳指白菜”之名。此菜在福州高级宴席上常见一客配一小碗，小巧玲珑，颇为高雅，清鲜醇美，爽口不腻。

金钩冬瓜

【原料】：

冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

【制法】:

1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

金钩冬瓜汤

原料：冬瓜 500 克，海米 15 克，猪油 10 克，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋 1 个，精盐 3 克，味精 1 克，香菜末 2 克，鸡汤 750 克。

制作：

1、将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米（金钩）放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。

2、汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬 10 分钟，再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。

操作关键：强炒葱姜丝、海米，火不宜过旺。

特点：此菜由“金钩冬瓜”变化而来，由同工异曲之妙。汤咸鲜可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，消暑解腻，宴会、家宴均可。

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