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香锅怎么吃,香锅怎么做?

怎么吃作者：烈焰昊英 2022-10-14 16:45:02

本篇文章给大家聊聊香锅怎么吃，以及香锅怎么做?对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、麻辣香锅怎么做最好吃？
2、麻辣香锅怎么做好吃?
3、香锅怎么做好吃
4、麻辣香锅怎么做好吃呢？
5、麻辣香锅如何做好吃？

麻辣香锅怎么做最好吃？

学会就可以当你自己的拿手菜了，家庭聚会，朋友聚餐做这道菜很有排面，并且毫无难度。配菜超级随意，喜欢什么放什么。做一做试试看吧……

用料

虾鸡翅肥牛卷 ?

香肠或午餐肉 ?

土豆藕莴笋玉米 ?

西兰花油菜香菜 ?

金针菇木耳香菇 ?

鱼丸蟹棒牛肉丸 ?

腐竹年糕宽粉 ?

葱姜蒜 ? ?适量 ?

干辣椒花椒 ? ?适量 ?

盐鸡精 ? ?适量 ?

麻辣香锅调料或者火锅底料 ? ?1包 ?

家庭聚会被赞爆的～麻辣香锅今天这道菜太给撑场面了的做法

配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。

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不容易熟的先煮，煮丸子，虾，鱿鱼，年糕，宽粉。荤菜也可也用油煎熟，简单点就一起煮了，省事，味道也差不多。??ps:蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉！！！

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水里加点盐，煮青菜蘑菇，金针菇 ?，木耳，玉米等青菜煮至9分熟。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香。?? 腐竹，土豆片是比较容易烂的食材，煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

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所有的东西都煮好捞出来控干水分备用

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起锅热油下花椒干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香。

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下麻辣香锅调料，或者麻辣的火锅底料也可以。味道基本一样。

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把酱炒香

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下入煮好的荤菜和蔬菜等

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大火翻炒，?盐，鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。

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最后下香菜出锅。

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如果可以，直接端锅上桌，或炒完再装另一个漂亮的锅里，用锅当盘子，撒上芝麻就相当有吃麻辣香锅的仪式感了！色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口，看大家吃的开心超有成就感。

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小贴士

1 配菜完全根据个人喜欢，荤菜不怕热量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。

2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样，买不到香锅料就用火锅底料。

3 易碎食材：腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟后去皮) ，可以最后放进去搅拌，尽量保证食材的完整美观！

香锅怎么吃,香锅怎么做?

麻辣香锅怎么做好吃?

【食材】各种蔬菜、香肠、丸类等荤菜、香菜、葱、姜、蒜、白芝麻、海底捞底料或麻辣香锅料、白糖、食盐。

【制作方法】：

1、准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片，如：干豆腐切丝，金针菇撕开，土豆和耦去皮切成片等，不需要切的青菜清洗干净。

2、准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。

3、准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒。

4、锅中水烧开，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟捞出。

5、再下入各种丸类，丸类不易熟，煮5分钟后捞出。

6、锅中放油，烧热，放入海底捞底料（麻辣香锅料也可以），化开，炒出香味，倒入葱姜蒜等，炒出香味。

7、再倒入虾，炒至虾变色，倒入未焯水的青菜，炒出香味，下入焯水的所有配菜，大火翻炒均匀，炒大约3-4分钟左右。

8、让所有食材彻底入味，加入食盐和白糖，翻炒，撒入白芝麻和香菜，出锅装盘。

香锅怎么做好吃

食材明细

莲藕

适量

香菇

适量

花菜

适量

木耳

适量

鱿鱼

适量

虾

适量

五花肉

适量

鸭肠

适量

鱼丸

适量

鱼豆腐

适量

干辣椒

80克

姜、

适量

蒜

适量

葱

适量

白芝麻

适量

香菜

适量

五香油

100毫升

郫县豆瓣

2汤匙

火锅调料

50克

料酒

1汤匙

糖

2汤匙

八角

2块

花椒

5克

草果

1个

丁香

1克

山奈

2克

干辣椒

10克

茴香

5克

肉寇

1个

桂皮

1块

香叶

2片

油

适量

中辣

口味

炒

工艺

半小时

耗时

普通

难度

麻辣香锅的做法步骤

麻辣香锅的做法步骤：1 1准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。

麻辣香锅的做法步骤：2 2藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。

麻辣香锅的做法步骤：3 3藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。

麻辣香锅的做法步骤：4 4准备好豆泡、豆干。

麻辣香锅的做法步骤：5 5准备好调料。

麻辣香锅的做法步骤：6 6准备郫县豆瓣、火锅底料。

麻辣香锅的做法步骤：7 7把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。

麻辣香锅的做法步骤：8 8做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。

麻辣香锅的做法步骤：9 9放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，盛出。

麻辣香锅的做法步骤：10 10锅中放入五香油，下郫县豆瓣、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。

麻辣香锅的做法步骤：11 11依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。

麻辣香锅的做法步骤：12 12将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。

麻辣香锅怎么做好吃呢？

今天为大家分享一道家常下饭菜“麻辣香锅”的家常做法，麻辣香锅是一种发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，加上烹饪时间短，所以是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

【麻辣香锅】

1.首先，我们把鹌鹑蛋放入锅中煮一下，大概煮6分钟就熟了。趁着这个时间，我们准备其他配菜，吃麻辣香锅肯定少不了丸子，蟹排、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸，小香肠，这些在超市很容易就能买到，选自己喜欢吃的多准备一些，蟹排比较大我们把它切一下，豆腐皮切成宽条，挽上结和丸子放在一起。

2.这个时候，鹌鹑蛋也煮熟了，我们把它捞出来过一下凉水，煮熟的鹌鹑蛋很容易就能转起来，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。

再准备一把泡软的川粉放入盆中，一根面筋、斜刀切成片，莲藕一节把外皮刮干净，从中间切开，再切成藕片用清水泡上，以免氧化变黑，大火腿一个切成薄片，再准备一些生菜和金针菇洗干净备用。

3.大葱斜刀切成片，生姜切成菱形片，大蒜拍扁、切成末全部放在一起，再抓入一把干辣椒，一小把麻椒，火锅底料30克切成小块放在一起备用，火锅底料是做此类菜品最简单出味的方法。

4.下面，我们把食材焯一下水，锅中水烧开以后，加入三勺食盐，需要焯水的食材比较多，食盐可以多放一些。

5.先把藕片放入锅中焯水20秒钟，再放入川粉和面筋，继续焯水30秒钟捞出来，快速用清水冲洗降温，以免食材发粘回软，余温会使川粉发黏，粘在一起口感不筋道。

然后把生菜和金针菇放入锅中，稍微烫一下，烫软以后捞出来控水备用。

6.最后把丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋倒入锅中进行焯水，去一下腥味煮2分钟左右，把丸子倒出来，用清水冲洗干净备用。 7.锅内烧油，油烧热以后，倒入热油加入凉油，把火腿倒入锅中煎一下，火腿煎香、煎成金黄色时倒出来备用。 8.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后转小火，倒入葱姜蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油。

9.加入生抽10克，把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，食材入味以后，倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上熟的白芝麻、香菜和葱花，美味即成。

麻辣香锅如何做好吃？

学会就可以当你自己的拿手菜了，家庭聚会，朋友聚餐做这道菜很有排面，并且毫无难度。配菜超级随意，喜欢什么放什么。做一做试试看吧……

用料

虾鸡翅肥牛卷 ?

香肠或午餐肉 ?

土豆藕莴笋玉米 ?

西兰花油菜香菜 ?

金针菇木耳香菇 ?

鱼丸蟹棒牛肉丸 ?

腐竹年糕宽粉 ?

葱姜蒜 ? ?适量 ?

干辣椒花椒 ? ?适量 ?

盐鸡精 ? ?适量 ?

麻辣香锅调料或者火锅底料 ? ?1包 ?

家庭聚会被赞爆的～麻辣香锅今天这道菜太给撑场面了的做法

配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。

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不容易熟的先煮，煮丸子，虾，鱿鱼，年糕，宽粉。荤菜也可也用油煎熟，简单点就一起煮了，省事，味道也差不多。??ps:蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉！！！

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水里加点盐，煮青菜蘑菇，金针菇 ?，木耳，玉米等青菜煮至9分熟。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香。?? 腐竹，土豆片是比较容易烂的食材，煮的时候控制好。否则炒出来就是一锅酱啦……

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所有的东西都煮好捞出来控干水分备用

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起锅热油下花椒干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香。

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下麻辣香锅调料，或者麻辣的火锅底料也可以。味道基本一样。

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把酱炒香

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下入煮好的荤菜和蔬菜等

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大火翻炒，?盐，鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。

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最后下香菜出锅。

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如果可以，直接端锅上桌，或炒完再装另一个漂亮的锅里，用锅当盘子，撒上芝麻就相当有吃麻辣香锅的仪式感了！色香味俱全……端上桌大家都赞不绝口，看大家吃的开心超有成就感。

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小贴士

1 配菜完全根据个人喜欢，荤菜不怕热量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。

2 麻辣香锅调料和火锅底料味道基本一样，买不到香锅料就用火锅底料。

3 易碎食材：腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟后去皮) ，可以最后放进去搅拌，尽量保证食材的完整美观！

关于香锅怎么吃和香锅怎么做?的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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