蛋挞怎么吃,蛋挞怎么吃不腻

怎么吃作者：候会云 2022-10-14 14:45:02

今天给各位分享蛋挞怎么吃的知识，其中也会对蛋挞怎么吃不腻进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、蛋挞怎么做好吃？
2、如何吃蛋挞?
3、蛋挞有哪几种吃法，都是人间美味，非常符合大众口味呢？
4、家人喜欢吃蛋挞，蛋挞怎么做好吃？

蛋挞怎么做好吃？

很高兴回答你的问题：蛋挞自己在家怎么做？我的回答是：

蛋挞作为甜点类产品可谓是家喻户晓，市面上非常流行。也算是烘焙行业的爆款产品，很多门店开业或是做促销都是用它，表皮疏松而且内馅滑嫩。萄式蛋挞口感松软香酥脆，内馅丰富，浓郁的奶味蛋香，甜而不腻，再搭配上一款经典的下午茶，真是回味无穷。蛋挞由两部分组成：蛋挞皮和蛋挞液。蛋挞要做好，酥皮是关键。

现在有很多种做法，各式各样的，有的使咸面，有的使甜面调，现在最流行的是起酥面团。用一个快速起酥的半起酥方法（即快速起酥法），非常适合在家里做。现在给大家分享几种常规做法。

一、纯手工萄式蛋挞

蛋挞皮配方：蛋糕粉500克、面包粉250克、软黄油100克、精盐14克、砂糖25克、清水375克、冷黄油400克

蛋挞液配方：蛋黄3个、砂糖200克、低筋面粉35克、淡奶油500克、蛋白225克、朗姆酒适量

——开始制作——

（一）蛋挞皮

1、把蛋糕粉放到案板上，中间开一个窝，倒入面粉（留下少许），放入软黄油、糖、盐、水混合均匀揉成一个基础的面团，这个时候的面团并不是很软。

2、将面团展开，把硬黄油（冰过的黄油）切成碎颗粒状并包裹在面团中，接着反复按压面，经过反复的揉打使黄油基本融化在面团中。（面比较硬，可以借助走槌拍打）不用过分追求面团中是否有颗粒感，只要感觉油已经被面吸收了就好。

3、将揉打好的面团用手压开，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏40分钟左右，这个方法比较快捷。

4、将冷冻后的面团取出，敲打几下，使得硬黄油更融合，把面团折叠成正方形并用走槌折叠擀压两次，然后将面团表面刷上些许水卷起来，此时的起酥面变得很滋润。

5、把卷起来的大面团切成均等的片，擀开，装入保鲜袋中，放入冰箱内冷冻15分钟左右。

6、将冷冻好的蛋挞皮用擀面杖擀开，可能形状有点不圆，不过没关系，用一个圆形模具给它刻圆，然后将其装入模具（铝箔杯）或特制的模具中，底部压实，底部不用抹油，让蛋挞皮稍微松弛一下。冷冻一下，取出稍微整好型。

（二）蛋挞液

1、取一个大容器将打好的蛋白、蛋清、砂糖、低筋面粉倒入内，顺着一个方向搅拌均匀，然后把淡奶油放入，加入点酒或是香草粉，蛋液完全融化搅打均匀并过筛。蛋挞液可以冷冻起来随用随取。（蛋液有淡奶粉比较浓稠，如果全是牛奶就容易出状况，淀粉或面粉容易下沉，不理想）

（三）烤蛋挞（成型）

1、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒至九成满入烤箱，烤箱上火设置为210，下火设为200度，烘烤16分钟。（蛋液使用前搅拌一下，因为面粉会沉底）

蛋挞小TIPS：

1、蛋挞皮薄厚要控制好，擀制的一样，否则会影响其美观和整度成熟度。

2、蛋挞液也是很多种做法，这种做法根据个人喜好，不喜欢太甜的减掉些糖，这样吃起来更健康。

3、蛋挞液中使用的奶粉和牛奶是二合一的淡奶油。

4、自己做蛋液的好处是可以根据个人的口味调整加入适量的香草粉或是香草精之类的。

5、蛋挞皮要深，烤的温度不能太低。

特点：做酥皮耗时久，容易失败。比较繁琐，需要注意面团的温度、黄油以及室内的温度等等。

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如何吃蛋挞?

英国一位车主买新车后，担心被盗，于是想到，贴报废车的膜，伪装成报废车。智慧的车主，车膜既能保护新车，又能防盗，一举两得。今天小编也和大家分享蛋挞西点制作，这次是介绍全蛋蛋挞，既能保持蛋挞的口味，又不会浪费鸡蛋。

下面，一起来看看蛋挞西点制作需要准备什么材料呢：

材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；

步骤：

1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；

2、加入细砂糖；

3、加入两个全蛋；

4、用手动打蛋器搅打均匀；

5、加入淡奶油，再次搅打均匀；

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；

7、倒入蛋挞皮，九分满；

8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。

小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。

简单的西点制作——全蛋蛋挞，喜欢烘焙的你有没有学会呢？当然，光看是不能学会的噢，快快拿起你的烘焙工具开始吧！白天工作的繁忙，晚上制作简单的蛋挞，犒劳自己一天的努力。烘焙爱好者们正是希望通过美味健康的烘焙产品，让快节奏、努力工作的人能够停下脚步，轻松享受美食。

蛋挞有哪几种吃法，都是人间美味，非常符合大众口味呢？

你可以制作葡式蛋挞，你也可以制作酸奶蛋挞，还可以制作芝士流心蛋挞，还可以制作巧克力爆浆蛋挞，都是非常好吃的。

家人喜欢吃蛋挞，蛋挞怎么做好吃？

蛋挞确实是比较好吃的一种食物，很多女孩比较喜欢吃蛋挞。其实外面店里面卖的蛋挞价格是比较贵的，而且卫生也没有办法得到保证，所以平时自己在家的时候，我们完全也可以动手尝试着去做蛋挞的。蛋挞的做法是非常简单的，说白了就是把饼皮直接放到小圆盆状的模具里面去，然后通过烤炉制作而成。一般制作出来的蛋挞外层都是比较松脆的，而里面则是特别香甜的凝固蛋酱，吃起来也是特别的爽口。

如果想要自己在家尝试着做蛋挞，那我们可以先准备一些材料，需要准备适量的蛋挞皮，然后准备一些低筋面粉，淡奶油，牛奶，蛋黄以及糖。这些材料准备好了之后，我们可以先把淡奶油还有牛奶以及准备好的糖放到一起，并且搅拌均匀。需要用小火慢慢的去加热一直加热，道里面的糖完全融化为止，然后我们把这个混合体放到一边，放凉之后在里面再去加入蛋黄。

接着我们把已经弄好的蛋挞水全部倒进提前准备好的蛋挞皮里面，但是注意千万不要倒的太满，大概7分满就可以了。把装好蛋挞水的蛋挞皮全部放到烤盘里面去，然后把烤盘放到预热好的烤箱里面，选择210度的温度烤25分钟，25分钟之后就可以直接出锅了，这样非常好吃的蛋挞就制作完成了。

总的来说，我觉得蛋挞的制作过程是相当简单的，一般家里只要有烤箱或者是烤炉，就可以自己动手制作而成。在制作蛋挞的时候，其实也会有一些小窍门，你比如说糖千万不要放的太多，如果糖放的太多的话，制作出来的蛋挞颜色就会偏深，而且会甜的发腻。有时候可能刚开始做不能掌握技巧，但做多了以后就会比较熟练了。

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如何吃蛋挞?

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