菜干怎么吃,马齿苋菜干怎么吃

怎么吃作者：矢泽圣贤 2022-10-14 05:33:02

今天给各位分享菜干怎么吃的知识，其中也会对马齿苋菜干怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、菜干怎么做好吃菜干如何做好吃
2、晒干的菜干怎么做好吃
3、菜干怎么吃

菜干怎么做好吃菜干如何做好吃

1、菜干一定要提前泡几个小时，可以提前一个晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干净，要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗，菜叶里面会包有沙子或泥土的，一定要撕开来才能洗干净。

2、菜干洗干净后，我通常喜欢把菜干的根部去掉（因为这部分比较硬，煲不软），然后再把菜干切成一段一段的。

3、准备一猪肉，把猪肉洗好，猪肉要选肥一点的，然后切成薄片备用，再切一块猪油，这个猪油是还没煎好的，如果有现成的猪油可以直接用。

4、把猪油放进锅中，开小火煎出油分，待全部炸干后，去掉一部分猪油渣，把肥肉一起放进去炸一下，把它炸出香油，因为菜干比较吸油，所以我们要准备的猪油多一点。

5、然后加上适量的盐，把准备好的姜片蒜头放进去，还有两个干的小米辣，把它爆出香味。

6、爆出香味后，把菜干放进去，煸炒一下，菜干很吸油，所以猪油一下子被吸干了。

7、再加上适量的盐，翻炒一下，然后把菜干转到砂锅中，加上适量的清水。

8、盖上锅盖，开大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时。

9、煲的差不多了，加上一点糖，少许胡椒粉，把它搅拌一下，这个时候浓浓的菜干香味让人闻着肚子都超饿了，最后再加点水淀粉勾芡，就可以起锅了。

菜干怎么吃,马齿苋菜干怎么吃

晒干的菜干怎么做好吃

晒干的菜干好吃做法，我们以包菜干为例做个说明：

包菜干的做法

配料：

包菜干 300克、五花肉 400克、精盐 2勺、白糖半勺、酱油 1勺

步骤1.包菜干提前泡发好，洗净

步骤2.包菜干提前泡发好，洗净

步骤3.锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒

步骤4.煸炒一会，加入盐，现在加盐煸炒出的肉比较香

步骤5.肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干

步骤6.翻炒一会，再加入，白糖，酱油

步骤7.最后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可

烹饪小贴士：

包菜干不宜放太多，因为泡发后会膨胀的。

包菜学名叫甘蓝，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

包菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。