小米冬瓜粥的做法,冬瓜小米粥怎么做

冬瓜作者：查可 2022-12-10 19:52:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于小米冬瓜粥的做法，以及冬瓜小米粥怎么做的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、聊聊做冬瓜粥怎么做会好吃？
2、冬瓜小米粥的家常做法大全怎么做好
3、冬瓜粥的做法与功效
4、小黄米煮粥的做法
5、小米冬瓜怎么做好吃
6、怎样制作冬瓜粥？

聊聊做冬瓜粥怎么做会好吃？

猪肉洗净，剁茸、加盐、湿淀粉拌匀；冬瓜削皮，洗净，切片；粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再煮10分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

冬瓜小米粥的家常做法大全怎么做好

1.将大米，小米淘干净，放入电饭煲中，水的比例大致为米的4倍，调煮粥模式

2.烧一点开水，将冬瓜去皮，切成小丁

3.起锅倒入橄榄油，可根据自己喜好加一点葱煸香后倒入冬瓜丁，小火翻炒大约2分钟，倒入开水后加少许盐，焖2分钟后关火。喜欢酥软点的还可以稍微延长焖的时间。

4.粥快好的时候将炒熟的冬瓜丁放入搅拌一下，出锅即可

冬瓜粥的做法与功效

冬瓜粥的做法和步骤

第一步，准备食材。

这个粥的比例很重要。你需要准备半碗米饭，150克冬瓜，150克瘦肉和两个香菇。如果米饭太多，粥可能太稀，味道不好。冬瓜太多可能导致这粥太凉；过多的肉类会导致我们摄入过多的胆固醇；蘑菇太多会影响整体口感。一切都要恰到好处，味道最好。这些食材一定要洗干净，切成颗粒，用盐水浸泡一会儿，不仅能入味，还能有效去除果蔬上残留的农药和细菌。

第二步，熬粥。

做这种粥最好用砂锅。这是因为砂锅受热更均匀，保温能力、食物风味和营养更强。砂锅里烧开大部分水，淘米，放砂锅里，再烧开。煮粥的时候一定要经常搅拌，以免粘底。如果用砂锅，15分钟左右就会变稠。用普通汤锅大概需要20-25分钟。

第三步，添加配料。

将准备好的肉、冬瓜、香菇倒入砂锅，继续中火煮，十分钟后加盐、鸡精。口味重的还可以滴一点酱油和香油。冬瓜变软，香菇变脆，就可以出锅了。

小黄米煮粥的做法

小黄米是我们吃的比较多的一种杂粮，具有健脾养胃的功效，对于脾胃不好的人来说，是一种很好的食材，小米虽好，但是不能作为主食来长期食用。所以吃小黄米，和其他的粮食搭配来食用最好，下面来看看具体怎么来制作？导读小黄米怎么煮粥好吃？要想小黄米粥煮得好吃，要注意下面的几点，定会不一样，小黄米在煮粥，不管怎么搭配，小黄米要选择新鲜的小黄米，小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多，小黄米在做粥之前要进行浸泡，最半小时以上，小黄米泡过之后要用开水下锅，煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水，煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。

要煮够30分钟。这些都是紧密相连的，只要注意这些，煮的粥不会差。一、小黄米要选择新鲜的小黄米新鲜的小黄米做出来的粥口感会更好，而且香味会更加的浓郁，新鲜的小黄米与陈年小黄米相比储存的时间断，营养流失较少，风味保存的会更多，做出来的粥会更加的香二、小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多小黄米属于杂粮类，杂粮有个共同的特点是含丰富的B族维生素，而B族维生素属于水溶性维生素，如果淘洗的次数太多，B族维生素流失殆尽，这是从营养的角度来讲，从粥的黏稠度来讲，小黄米淘洗的次数多了，煮的粥不够黏稠，煮出来的粥比较稀，不够浓稠，给人的口感不好。

注意事项：在制作小黄米粥的时候，只需要淘洗一次即可，并且不需要用力的搓洗。三、小黄米在做粥之前要进行浸泡浸泡小黄米的作用是让小黄米充分的吸水，让一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。小黄米在熬煮的过程中，米中的淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来，在高温下发生糊化，吃起来口感更软烂一些。注意事项：小黄米淘洗后用清水浸泡30分钟以上。四、小黄米泡过之后要用开水下锅开水下锅的好处是小黄米不易粘锅，用冷水下锅，特别容易粘锅，泡过的小黄米中的淀粉颗粒吸水后膨胀变大，如果用热水煮，米粒不会沉入锅底，直接糊化，如果用冷水煮，米粒沉入锅底，如果不搅拌，遇热会粘锅底，随着加入会生成异味，影响粥的香味和口味。

注意事项：将锅中的水烧开之后，再倒入泡过的小黄米。五、煮粥的水和小黄米的比例要适当，不要中途加水，如果加水特别是不要加凉水泡过水的小黄米和水的比例控制在1:10左右，如果想要粥稀些，小黄米和水的比例在1:13，如果想要粥浓稠些，小黄米和水的比例在1:10，中途加水会冲淡粥的香味，稀释粥的风味，不可取。注意事项：控制好小黄米和水比例。根据自己的需求调整比例。六、煮粥的过程是大火烧开，小火慢煮，煮的时间要足够。要煮够30分钟。这和烧菜是一个道理，大火烧开不会粘锅，但是如果一直用大火煮，又不可取了，因为粥中的水会蒸发得较快，而却不利于粥中的可溶性微量元素析出，如果煮的时间不够，煮出来的粥不够香，不够软。

注意事项：掌握熬制小黄米粥的方法。以上是在制作小黄米粥要注意的事项，下面我来列举两道小黄米粥的制作方法。小黄米鸡蛋红糖粥原材料：鲜小黄米50克、鸡蛋50克、红糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；鸡蛋洗净打散打匀备用；枸杞洗净泡水备用。2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入鸡蛋枸杞煮开，最火调入红糖搅匀即可。小米冬瓜粥原材料：鲜小黄米50克、冬瓜50克、冰糖10克、枸杞3克制作方法1、鲜小黄米淘洗一遍，用清水提前浸泡30分钟备用；冬瓜洗净切成均匀的小块备用；枸杞洗净泡水备用。

2、锅中倒入10倍于小米的开水，倒入小米，冬瓜，大火烧开，小火慢煮约半小时，加入枸杞煮开，最火调入冰糖搅匀即可。总结其实在日常生活当中，和小黄米搭配的食材有很多，可以根据季节时令和人群的特点来搭配，要想小黄米粥煮得好吃，从选料、煮之前的细菌、烹调的细节等几个方面都要特别的注意，在和其他的杂粮搭配，一定要浸泡处理，如薏仁、黑米、紫米、绿豆一类的杂粮要浸泡4小时以上。这样做出的小黄米粥才好吃。