甜酒酿怎么吃,甜酒酿怎么吃不醉

怎么吃作者：削月寄蓉 2022-10-13 08:24:02

今天给各位分享甜酒酿怎么吃的知识，其中也会对甜酒酿怎么吃不醉进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、甜酒酿的吃法
2、酒酿怎么吃
3、甜酒酿怎么吃最好

甜酒酿的吃法

甜酒酿又叫米酒，这是一种南方特产，利用糯米等谷物发酵而成，其酒精含量较低，酒量小的人也可以饮用，适当的饮用可以达到保健养生的目的，但是过量饮用会产生醉酒感觉，因此，正确饮用甜酒酿对健康非常重要，而甜酒酿怎么吃比较好呢？

1、挑选米酒的时候尽量选择里边的米比较多的，米酒主要是吃米的，对吧，对于口味，现在大部分超市里卖的最多的品牌就可以，其他的皮牌口感相对来讲没有这个醇厚，这个根据个人口味来选了。

2、每次米酒的用量一人份的量大约是两勺或者是3勺，剩下的根据人数相加用量，一盒米酒基本上一个人可以使用好久。

3、米酒汤的做法：先盛多半碗水煮开，等水开后放入两勺米酒，尽量多放米，等水开后就可以了。

4、光喝米酒汤比较单调可以在米酒汤中加入火腿肠或者鸡蛋还有白砂糖，白砂糖可以掩盖米酒的酒精味道。

5、煮鸡蛋米酒汤的时候注意一个细节，不要把鸡蛋打的太小了，先把散开的鸡蛋直接放进煮开的水中然后把蛋黄搅散一点，要不然就煮成荷包蛋了，然后让鸡蛋在煮开的水中定型，这个时候一定要大火，不停的搅拌就容易让鸡蛋太碎了。

6、如果家里人少的情况下建议选择玻璃瓶的米酒，这样比较容易保存，如果是盒装的，家人少的情况下放的时间长了就没有酒的味道了。

甜酒酿怎么吃,甜酒酿怎么吃不醉

酒酿怎么吃

直接生吃或者温热后再吃。

酒酿是一种甜米酒，是将糯米蒸熟后加入酒酵待自然发酵成的。味道清甜不醉人，男女老少皆宜。做好的或者买回来的酒酿怎么吃？常见的吃法有酒酿汤圆，先将水烧开，下汤圆。自己做或者超市里买速冻也都行。待汤圆子漂浮在水面后，放入酒酿，最好再打入一个鸡蛋，搅拌一会儿。使鸡蛋完全散开成蛋花就行了。

酒酿煨蛋也是吃酒酿的另一种窍门。锅内加少许水煮开，加入酒酿，将鸡蛋打入，轻轻的放进去，不要打散。煨煮一会儿等鸡蛋熟了就能吃了。再开锅就好了。喜欢吃嫩鸡蛋的可以不用煮太长时间。

米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒：

米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。

甜酒酿怎么吃最好

推荐一个我喜欢的吃法：

开水倒入放了适量酒酿的碗里，比例根据自己喜好，喜欢酒味浓一点酒酿多放一点，开水少一点，也可以加入适量蜂蜜调味，反正按照自己喜欢的口味调整浓度和甜度，凉后放入冰箱冷藏，夏天喝了会上瘾！

超级多水的甜酒酿

用料

糯米 ? ?500克 ?

安琪甜酒曲 ? ?3-5克 ?

温开水 ? ?50克（化开酒曲） ?

凉开水 ? ?适量 ?

超级多水的甜酒酿的做法

糯米提前一晚浸泡，第二天隔水蒸30分钟！

怎么蒸？

锅里放水，烧开后隔水隔水隔水中火蒸

请点击输入图片描述

出锅，用勺子把蒸好的糯米饭打松，放凉备用，一般蒸熟的糯米饭偏硬！

别着急！没关系！！继续看！！！

（一般我会多蒸一点，揉成饭团直接吃也很好吃啊）

请点击输入图片描述

4克甜酒曲放入50克温温温开水化开备用

放凉的糯米倒入盆里，加入凉开水，

（这一步是自己总结的关键点！仔细看！！

凉开水可以稍微多一点多一点多一点，糯米会吸收的，然后刚好综合糯米偏硬的口感

这个状态就决定你发酵好出水的量！）

糯米加入水后打散，粒粒分明的状态

倒入化开的酒曲，搅拌均匀均匀均匀

这个时候糯米饭的湿度状态是有点点流动，中间挖洞也不能保持很立挺的状态

别担心，静置

等待糯米把水吸干！喝饱！！胀开！！！

再中间挖个洞，保鲜膜盖好密封，放入阴凉处，上面可以盖一块布，或者衣服包一下，等待！中间不要好奇，不要打开看！！相信自己会成功！天热36小时就能出酒水，冬天至少48小时.

建议自己观察状态：

1.看中间的洞出酒了没有，

2.看糯米与盆接触的边缘一圈有没有裂缝，因为糯米吸饱水后再吐酒出来米会收紧，从而跟盆的连接处出现裂缝。

真的超级多超级多酒水

其实说白了就是糯米一个喝水吐水转化成酒的过程

最后做好后放入冰箱冷藏。会越来越甜

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