猪耳朵怎么吃,新鲜猪耳朵怎么吃

怎么吃作者：暴风君浩 2022-10-13 00:39:01

今天给各位分享猪耳朵怎么吃的知识，其中也会对新鲜猪耳朵怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、猪耳朵怎么做好吃
2、猪耳朵怎么做好吃？
3、猪耳朵怎么做好吃又简单
4、猪耳朵怎么吃才好吃

猪耳朵怎么做好吃

香芹炒猪耳朵

【材料】

猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。

【做法】

①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。

②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。

③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

青椒炒猪耳

【材料】

尖椒1个，猪耳朵2个，红椒1个，食盐1/2茶匙，姜1块，蒜2瓣，八角1颗，花椒1/2茶匙，桂皮1段，香叶1片，茴香籽1/2茶匙，植物油1汤匙。

【做法】

①准备好卤猪耳朵的大料(八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等)，把细小的大料放入调味料钢球中。

②处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟。

③将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。④青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中即可。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

猪耳朵怎么吃,新鲜猪耳朵怎么吃

猪耳朵怎么做好吃？

猪耳朵可以做成爆炒猪耳朵，非常的好吃。

主料：猪耳朵一个、青椒一个、花生油适量。

辅料：大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐2克。

1、备料。

2、大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。

3、猪耳朵切条备用。

4、锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。

5、放猪耳朵，生抽，老抽，盐。

6、用大火翻炒。

7、放入青椒。

8、翻炒均匀，即可装盘食用。

猪耳营养价值：

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

同时猪耳朵也是一种荤菜，中国各地的熟食店都很常见。

猪耳朵怎么做好吃又简单

猪耳朵凉拌吃好吃又简单。猪耳朵最常见的为卤制品，卤好的猪耳朵也多用来作为凉菜食用，切丝装盘放入喜欢的调料即可，但也可以根据喜好加入喜欢的配菜炒着吃。挑选猪耳朵首先闻味，颜色透亮，气味难闻为人造猪耳朵；也可看猪耳朵的纹理，真的猪耳朵可看到肌肉层，瘦肉，还有真的猪耳朵是手撕不开的。

猪耳朵凉拌需要用的食材有这些：猪耳朵1个、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、姜片2片、葱2根、香菜1根、花生米1把、料酒1勺、花椒适量、八角1个、桂皮1块、香叶1片、辣椒油1勺、陈醋1勺、小米辣2个。

第一步，处理干净的猪耳朵冷水下锅。

第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶。

第三步，煮熟捞出，大概20分钟。

第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣。

第五步，生抽，陈醋，辣椒油，香菜，花生米。

第六步，抓拌均匀即可开吃。

? 猪耳朵凉拌美味又爽口，夏日必备美食！

猪耳朵怎么吃才好吃

NO.1 凉拌猪耳朵

准备食材如下：猪耳朵2个，生抽4汤匙，老抽4汤匙，生姜3片，葱15克，八角4个，料酒适量

具体做法如下：猪耳朵洗干净刮净猪毛，先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟，准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美，准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包，将葱和生姜铺在电饭煲锅底，将腌制的猪耳朵放进锅内摆好，再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可，捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条，调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀，浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌，下酒菜制作出来了，美味开吃吧！

NO.2 卤猪耳

准备食材如下：猪耳朵1个，植物油2汤匙，食盐2茶匙，姜1小块，草果1个，八角2个，香叶5片，花椒1把，陈皮3小块，老抽2茶匙，桂皮2小块，冰糖1把，老卤水适量，料酒1茶匙

具体做法如下：先把猪耳用面粉和白醋搓洗，用刀把表面刮干净，水烧开，放入料酒，把猪耳煮2分钟后取出冲干净，准备好老卤水、香料、冰糖，把猪耳加入锅中，另起锅把香料爆香后加入卤锅中，加入冰糖，加入老卤水，加入适量盐和老抽，再加入盖过食材的水，开盖煮50分钟，中途要翻面并把卤水汁往食物上淋，煮好后在锅中泡2小时左右，食用时切片即可！

猪耳朵怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于新鲜猪耳朵怎么吃、猪耳朵怎么吃的信息别忘了在江南平台app 进行查找喔。

猪耳朵怎么吃,新鲜猪耳朵怎么吃

猪耳朵怎么做好吃

猪耳朵怎么做好吃？

猪耳朵怎么做好吃又简单

猪耳朵怎么吃才好吃

热门文章

最新文章

标签列表