毛蟹怎么吃,毛蟹怎么吃的步骤

怎么吃作者：东风新翰 2022-10-12 23:03:02

本篇文章给大家聊聊毛蟹怎么吃，以及毛蟹怎么吃的步骤对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、清蒸毛蟹的吃法
2、毛蟹怎样做的好吃又简单
3、毛蟹能吃吗
4、毛蟹怎么做好吃又简单
5、毛蟹的做法家常做法

清蒸毛蟹的吃法

先将螃蟹的脐掰下来。

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用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

再将蟹壳揭下来。

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往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

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在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

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用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

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将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

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用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

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毛蟹怎么吃,毛蟹怎么吃的步骤

毛蟹怎样做的好吃又简单

毛蟹怎么吃简单吃法教大家

毛蟹是人们日常生活中常见的食材，很多人都喜欢吃毛蟹，它的营养价值非常的高，人们多吃毛蟹能够提高人体的免疫力，那么大家知道毛蟹的做法吗?毛蟹怎么吃好吃呢?下面小编就为大家介绍一下毛蟹的吃法吧。

酱爆毛蟹

材料

毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。

做法

1、蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉，下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下。

2、最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。

毛蟹炒年糕

材料

毛蟹，干淀粉，年糕，姜，葱，料酒，生抽，白糖。

做法

1.将毛蟹洗净一切为二，蘸以干淀粉入油锅煎黄;

2.年糕切片，以热水泡软;

3.以热油煸香葱姜，放入毛蟹，料酒烹香，加入年糕、生抽、白糖少许，略烹点水，小火焖上片刻，再翻炒几下即可。

黑米蒸毛蟹

材料

活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。

菜品小诀窍特点

香气四溢，蟹清鲜，米入口甘香溶化。

萝卜毛蟹粥

材料

冬北大米，油，瑶柱，毛蟹，姜，冬菜，萝卜，瘦肉，生粉，酱油，盐，香菜。

做法

1.沙锅煲开水.下冬北大米和一点油。

2.泡软的瑶柱先煲.毛蟹养在水里让它游一游.洗净。

3.姜片爆香.下毛蟹爆到变色。

4.放入沙锅.下冬菜和萝卜片同煲.为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过)。

5.煮到粥稠下盐调味.撒上香菜碎关火。

金沙螃蟹

材料

温哥华螃蟹1只，盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄。

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面，先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。

2、再将蟹身清洗干净，斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。

3、炸之前裹上少许面粉。

4、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

5、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。

6、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。

7、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

炒磅蟹

材料

磅蟹，蒜头，洋葱，葱，辣椒，五香粉，姜丝。

做法

1.先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。

2.炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。

3.倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐，盖上锅盖。

4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。

毛蟹能吃吗

很多人看了毛蟹的外形可能会认为这种螃蟹不能食用，其实这是一种错误的想法。毛蟹虽然有很多毛，但是并不影响其食用。毛蟹不仅可以吃，而且还非常好吃。

毛蟹不仅能吃，而且很有营养。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

· 毛蟹蒸多长时间，毛蟹蒸多久会熟

吃毛蟹的人应该都知道，毛蟹虽然看上去其貌不扬，毛蟹的营养十分丰富。其中毛蟹的做法以清蒸为常见，那么，毛蟹蒸多久会比较好呢？毛蟹怎么蒸呢？毛蟹蒸多久会熟呢？

毛蟹蒸多长时间

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，好不吃剩蟹。

· 毛蟹怎么吃，吃毛蟹注意事项

螃蟹虽然好吃，但是不见得人人都会吃，吃螃蟹也是一门技术活。只有掌握吃螃蟹的技巧，才能吃的顺心，吃的开心。那么，毛蟹怎么吃比较好呢？吃毛蟹有哪些技巧呢？吃毛蟹注意事项有哪些呢？

毛蟹怎么吃

一、吃蟹腿：吃蟹是讲究慢工出细活，好的总是留在后。吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

二、吃蟹钳：蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

毛蟹怎么做好吃又简单

毛蟹做法一，

油酱毛蟹

材料

毛蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。

做法

1、河毛蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。

2、锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。

3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。

4、下入毛豆，加鲜汤小火烧至蟹肉熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋入余下的猪油翻匀，出锅蟹背朝上放入盘内即成。

做法二，极鲜毛蟹粥

材料

"【北海道直送水产】毛蟹 1只","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","芹菜末 1小匙","水适量","盐(可省略) 少许","米 1/2杯","水 2杯"

做法

1: 毛蟹于冷藏室退冰备用。

2: 糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。

3: 毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到)，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪于嘴处刺入、转90度即可将壳拆下，洗净内脏杂质再剪成适当大小，小心不要把蟹膏洗掉了。

4: 香料切末备用。

5: 毛蟹捕获后煮熟急冻，所以我将退冰过程中化出的水也煮滚，当成蟹高汤，洒入姜蒜续煮3分钟。

6: 糜粥倒入沙锅中，视情况再加入少许水份调整浓稠度与调味，排入毛蟹、洒入芹菜末即可上桌。

做法三，毛蟹炒年糕

材料

蓝蟹3只，韩国手指年糕1磅，姜，葱，胡椒粉，面粉2勺，开水300ml左右，黑醋，麻油

调料：老抽2大勺，耗油2大勺，料酒2大勺，糖1勺

做法

1）先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；

2）锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；

3）开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。

做法四，毛蟹焖鸡

材料

毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量

做法

1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用；

2、光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用；

3、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。

毛蟹的做法家常做法

食材用料

毛蟹?3个相克食物

?姜末?适量

?生抽?适量

?香醋?适量相克食物

?白糖?适量相克食物

?清蒸毛蟹的做法

1.材料：毛蟹、姜末

2.在姜末中，加适量的生抽。

3.加适量的香醋。

4.加适量的白糖。

5.调匀成蘸汁。

6.将毛蟹清洗干净。

7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。

8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。

9.最后，开盖、取出。

10.装入盘中，就可以美美地享用了。。。

毛蟹螃蟹简单做法

南方人做海鲜讲究原汁原味，因为是海里的没有淡水的海鲜腥味重

用料

蟹 ? ?多只 ?

毛蟹螃蟹简单做法的做法

水量在盖过螃蟹八分就刚好

大火开了，盖上盖子小火煮12分钟

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起锅时候水也就烧干了，螃蟹特别香

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小贴士

煮螃蟹不能加太多水煮

另一个方法是用蒸的，不过没有这样做起来香

毛蟹最好吃的煮法

用料

生抽 ? ?3勺 ?

盐 ? ?5克 ?

糖 ? ?5克 ?

料酒 ? ?2勺 ?

生姜 ? ?5片 ?

蒜 ? ?5瓣 ?

花椒 ? ?20粒 ?

葱段 ? ?2段 ?

毛蟹最好吃的煮法的做法

准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜

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鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起

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毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料，加水没过鸡块，大火烧开后转中火焖至收汁即可！

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要起锅时加入切好的葱末，香菜末，出锅开吃！

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小贴士

这道菜是我模仿餐馆做的家庭简易版，个人经验，水要一次性加够，不要反复加水，要不然汤汁就不会浓稠，那就不吸味了！最后的葱末，香菜是点睛之笔，别忘了哦！

关于毛蟹怎么吃和毛蟹怎么吃的步骤的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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