鱼饭怎么吃,鱼饭用什么鱼

怎么吃作者：韶振生 2022-10-12 21:06:02

今天给各位分享鱼饭怎么吃的知识，其中也会对鱼饭用什么鱼进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、简单美味烤带卵香鱼饭怎样做好吃呢？
2、鱼饭的做法，鱼饭怎么做好吃，鱼饭的家常做法
3、潮汕鱼饭的传统做法详解，传统潮汕鱼饭怎么做好吃
4、潮汕巴浪鱼饭的做法，潮汕巴浪鱼饭怎么做好吃
5、鱼饭怎么做好吃，潮汕巴浪鱼饭的家常做法

简单美味烤带卵香鱼饭怎样做好吃呢？

第一步解冻，处理鱼，再用厨房纸擦干或者晾干。

第二步调酱料，以盐为主，加点点糖，蜂蜜，胡椒粉，肉桂粉等等（你喜欢的各种粉都可）再用酒和姜汁调匀，关于用量完全是经验。

第三步将酱料涂抹鱼的全身，包括肚子。（因为做饭的时候总是很赶紧，所以我没有等待，涂完酱料，直接包裹锡纸）

第四步，放入烤架上烤。关于烤箱设置的温度，我完全跟着感觉来，200-230度都可以，温度高时间短，温度低时间长。我设置的是200度左右，大约烤了35分钟吧（我可以说自己其实忘记了吗？）中间也翻看过好几次，看看肉质的情况。最后五分钟干脆把锡纸打开，让它上色。

鱼饭怎么吃,鱼饭用什么鱼

鱼饭的做法，鱼饭怎么做好吃，鱼饭的家常做法

材料

肉鱼1尾，面粉3大匙，葱段40公克，姜片1片，酒1大匙，蒜末1/2小匙，辣椒末1/4小匙，酱油3小匙，糖1小匙，水1/2杯

做法

1.将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。

2.另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)

潮汕鱼饭的传统做法详解，传统潮汕鱼饭怎么做好吃

1、做鱼汤

潮汕鱼饭的传统做法是用盐水煮鱼，潮汕人喜欢将这种盐水称为鱼汤，就是在锅里添入足量的清水，然后再放入相当于水量1/10的盐，烧开。

2、煮鱼

趁着烧鱼汤的时间，将处理干净的鱼摆放在篮子里。等鱼汤烧开以后，将篮子和鱼一起放在鱼汤里煮，煮到鱼眼珠突出就可以出锅了，此时可以用手按按鱼肉，如果鱼肉富有弹性就说明火候恰到好处。

潮汕巴浪鱼饭的做法，潮汕巴浪鱼饭怎么做好吃

步骤

1.巴浪鱼掏出鱼肚冲干净控干水份，生姜切片。

2.锅加入清水，放入姜片、蒸架。

3.蒸屉抹上食用油防粘

4.锅中水开将腌过的巴浪鱼摆入蒸屉中，放上剩下的姜片。

5.加上锅盖蒸4分钟，关火焗3分钟。

6.拿出蒸屉稍微倾斜倒出鱼肚里的水。

7.晾至凉，移入盘中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃鱼肉结实鲜甜。

8.成品

9.成品

小贴士

巴浪鱼洗干净抹上盐腌一会再上锅蒸，蒸好拿出蒸屉倾斜倒出汤汁晾至凉，移入盘中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏再吃鱼肉结实鲜甜。蒸屉要抹上食用油防粘哦。

鱼饭怎么做好吃，潮汕巴浪鱼饭的家常做法

主料巴浪鱼500克

辅料盐适量

步骤1.食材：巴浪鱼

2.巴浪鱼择洗干净，加入食盐腌制30分钟左右

3.放入蒸锅中

4.旺火蒸10分钟

5.熄火盛出，倒去盘里的水，放凉后即可享用

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