菜花怎么洗

怎么洗作者：厉建民 2022-07-31 11:38:32

菜花怎么洗，90%的人吃西兰花、花菜洗不干净，一招清洗干净方法技巧在这里！

花菜、西兰花营养价值丰富，是我们餐桌上最常见的食材之一，平常有非常多的人喜欢吃花菜。很多人在清洗花菜、西兰花的时候，看到菜心里层好像比较干净，于是简单地将表面冲洗一下就完事了，这样根本洗不干净。因为花菜表面紧密，清水很难冲洗到蔬菜里面，然而就是这里面藏着我们看不见的脏东西。

1、菜花和西兰花的缝隙中有虫卵和小虫子，正常的清洗清洗不出来这些细菌跟小虫子；

2、花菜和西兰花凹凸不平的表面也容易残留农药，一旦下雨，雨水就会将表面的农药冲入花菜内部。

那么如何在吃花菜和西兰花前把它们完全清洗干净呢？今天我们就来一起看看吧！

1、切花菜或西兰花有讲究，要顺着这个根茎处然后切。

2、然后刀沿着花菜或西兰花茎切开，把它分成一小块一小块的。这样不会担心散花跟掉渣了。

3、切好的花菜或西兰花加清水先洗一遍，再换水，放入一勺面粉、一点食盐，然后把它们搅拌均匀，浸泡5分钟。

放入适量盐

4、浸泡时间到后捞出，这样水会变浑浊，食盐可以有效的杀菌，藏在花菜缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

5、然后用清水再清洗几遍，直到清洗冲洗干净为止。

6、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。注意入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用。

蔬菜切了在洗很容易流失营养成分，但损失的主要是水溶性的营养物质，花菜和西兰花属于十字花科植物，含量更为丰富的是VA、VC、VK、以及叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物，这其中除了VC是水溶性以外，其他的均属于脂溶性物质，而农药化肥的残留大多是可溶于水的，也就是说，用清水浸泡焯水是不会将营养物质冲洗出来的，有害物质会被完全清理干净。

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菜花怎么洗，洗花菜西蓝花只用清水不如不洗，教你正确洗法，脏东西虫卵全洗掉

水果蔬菜是人们天天需要的食物，我们在吃之前都要清洗一下，如果清洗不彻底，对人体健康危害很大。下面给大家说几个清洗蔬菜的方法。

【清水浸泡洗涤法】

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，中间可以换水，浸泡清洗2-3次，基本可以清除大部分农药残留。

【清洗去皮法】

主要用于西红柿、胡萝卜、冬瓜、南瓜、黄瓜、茄子等。可以用削皮器去除残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

【食盐清洗法】

主要用于苹果、梨、甜瓜、白瓜等果蔬，先把水果浸泡一下，表皮沾一点盐，用小刷子来回轻轻的刷，然后用清水清洗干净就可以了。

【加热烹饪法】

常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。第一遍先用清水清洗表面污物，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

【储存保管法】

主要用于一些易于保管的蔬菜，例如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜，随着时间的推移，农药能分解成对人体无害的物质。

【洗花菜方法】

准备一盆水，放入少量食盐，搅拌均匀，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在花菜缝隙中的菜虫就自己跑出来了，把泡好的花菜放在洗菜篮子中用清水清洗两到三遍就可以了，不要用消毒水浸泡菜花，虫子死了会在里面出不来，类似西兰花也是用同样的方法。

【洗葡萄方法】

葡萄用剪刀一颗一颗剪下来，留一点蒂，往水里撒一些面粉（面粉、淀粉都是可以的）。搅匀后把葡萄倒入，搅动均匀，然后用流动水清洗出来就可以了，面粉是天然的吸着剂，可以把果蔬表面的赃物和油脂吸掉。当然您也可以成串清洗，效果虽然没有一颗一颗剪下来洗的干净，但是比洗洁精健康卫生。

【茶仔粉清洗】

茶籽粉也叫茶枯粉或茶麸粉，是一种纯天然洗洁粉，清洗碗筷、盘子、锅子等，去油污能力非常强，好冲又好洗，不伤手，有分解蔬果中的残存农药的作用。

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【温馨小贴士】

1、市面上有清洁剂可以专门清洗果蔬，可是对于这种清洗剂我们还是存保留态度的。清洁剂毕竟也是加了很多物质是我们不了解的。

2、食用碱洗菜能去除农药对蔬菜的污染，但是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，所以用量把握不好不建议用食用碱来清洗果蔬。

3、如果您用洗洁精洗蔬果：先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，再加入洗洁精浸泡10分钟以上。注意加入洗洁精的浓度在0.2%左右为宜，不能浓度过高，浸泡时间也不能过长，以免洗洁精过多地渗入蔬果当中，浸泡完成后，要用流水冲洗2-3次，不要不舍得用水，尽量让果蔬当中的洗洁精残留度减少。

4、油污过多的餐具清洗的时候可以先用餐巾纸粗略擦拭之后再清洗，这样更省力。

5、我们可以在清洗餐具的过程中戴上橡胶手套，大家也可以直接选择使用洗碗机。

6、洗洁精不能与84消毒液一起使用。

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菜花怎么洗

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