剩米饭怎么吃,剩米饭怎么吃不胖

本篇文章给大家聊聊剩米饭怎么吃，以及剩米饭怎么吃不胖对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、剩米饭都有哪些花样吃法？
• 2、剩米饭30种花样吃法
• 3、剩米饭都有哪些神仙吃法？
• 4、家中有很多剩饭，剩米饭可以怎么吃？
• 5、剩米饭可以怎么吃?
• 6、剩大米的吃法和做法大全

剩米饭都有哪些花样吃法？

剩米饭，上海人吃泡饭！江苏人炒饭(有玉米，香肠，胡萝卜)，湘鄂两省人蛋炒饭！广东人蛋皮包饭！

剩米饭的吃法不少，比方炒米饭、熬粥、和面粉一起发面…最近孩子比较感兴趣的是芝士焗饭。

做法比较简单[微笑][微笑][微笑]

1、 西红柿、胡萝卜、洋葱切碎，火腿切片，虾仁用胡椒粉腌制。

2、 炒锅烧热，加入西红柿碎（不加油），翻炒，加少量食盐促进西红柿出汤汁，加入胡萝卜、洋葱翻炒，将腌好的虾仁倒入翻炒2分钟，加入剩米饭，搅拌均匀。

3、 1-2分钟后，盛到耐高温的大碗里，上面放上切好的火腿，然后把芝士碎铺满。

4、 放入烤箱或者微波炉烤制，芝士碎融化即可（微波炉版稍微暖嫩些，烤箱版更加焦香）。

剩米饭蒸多了，我一般会做炒饭.会熬粥.偶尔会做些甜点.类似寿司卷之类的。

我偏爱吃素食，所以会在炒饭里多放些菜丁，或炒鸡蛋，这样比较利囗。

剩饭熬成粥，这样熬的过程杀菌消毒，里边放些豆类，三药，大枣，那个味道老好了，这不是把剩饭熬成美味了吗？

米饭也可以做成类似寿司卷这样的小吃，甜的.咸的.荤的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米饭先热一下，这样卷一下也很香。

总之，我还是建议咱们做饭要适量，天热了，如果保存不好，做啥花样也不能吃，少做点为好，祝大家 健康 ，再见。

你好，我是@靠法律养娃凭感觉做饭 很高兴回答你的问题。我是爱吃米饭的北方人，常吃米饭，家里难免会有剩米饭， 剩米饭最好用的做法就是做素什锦炒饭。

素什锦炒饭做法非常简单，把家里能够收集到的蔬菜素食和剩米饭一起巧妙的搭配，色香味俱全的素什锦炒饭分分钟就能上桌。剩米饭最好是放在冰箱里冷藏，冷藏过的隔夜米饭是炒饭的最佳搭档。蔬菜素食没有固定的搭配，家里有什么就可以用什么，我常用到的包括豌豆、甜玉米、胡萝卜、鸡蛋和木耳。今天给大家介绍一种最简单的家常素什锦炒饭。

色香味俱全的素什锦炒饭就做好了，简单易操作，即使是零厨艺的朋友们也不会失手的，味道绝对让人惊艳，美丽的炒饭让你立即荣升大厨之列。

你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，在家庭生活中，蒸多少米饭真是个技术活，不是说蒸米饭本身有多难，而是量不好把握。我家剩饭常有的事，那么怎么做剩饭呢？无论炒饭、焗饭，还是做成米饼、锅巴、饭团，花样真不少呀！剩米饭怎么做好吃又简单?下面就来详细介绍一下：

1.做成炒米饭。最常见的就是蛋炒饭：锅里放油烧热，加入葱花姜末爆香，加入米饭翻炒一会儿，加入打匀的鸡蛋，继续翻炒，再加点火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以。最后加盐翻炒均匀即可。

2.做成锅巴

①将剩米饭放入盘内隔水蒸软或许放入微波炉热两分钟。

②.参加淀粉搅拌平均，揉成大团。

③在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。

④从冰箱拿出，热锅入油，待油7-8分熟的时分放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。

⑤热锅放大批油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时分放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗平均就好!

3.米饼

①、蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。

②、将剩米饭倒入一个大点的容器内;切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内;放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加;用筷子把米饭与配料搅拌均匀。

③、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。

④、米饭上再盖一层保鲜膜;用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。

⑤、取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。

⑥、将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。

⑦、依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。

⑧、锅烧热，放入黄油，使其熔化;黄油化完后，把米饼下锅。

⑨、小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。

以上就是剩米饭的几种做法，有空闲大家试试吧，看看最喜欢那种？或者你还有什么做法，欢迎讨论！

您好，我是烨子，剩米饭有很多吃法的，比如：蛋炒饭、拌饭等等，其中还有一种经典的吃法，那就是做寿司啦！

食材准备：黄瓜条，寿司海苔片，寿司醋，肉松，寿司黄萝卜条，沙拉酱，寿司卷帘

第一步，给剩米饭调味。米饭中倒入适量的寿司醋搅拌均匀备用。如果家里没有寿司醋也可以自己调制，比例是：一勺白糖，两勺醋，两勺生抽，这个比例调制出的料汁儿和寿司醋口感极为相似。

第二步，卷寿司。将寿司海苔平铺在寿司卷帘上面，用勺子将米饭均匀的涂抹带海苔上面，然后把黄瓜条和寿司黄萝卜条依次排放到米饭上，撒上肉松，抹上沙拉酱，然后用卷帘卷起来。这个步骤一定要压实卷紧，这样后期切块才会更加的好看。

第三步，切块摆盘。用刀切成均匀的片，摆盘就可以开动啦！

可以熬粥，可以做米饭卷，饭团，可以做蛋炒饭，可以做焗饭。

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰

惜衣有衣，惜食有食

每一餐饭都当思来之不易，不要因为现我们生活水平有所提高就轻易的浪费。当年革命老前辈吃腰带，啃树皮，当想到这些我们应当痛定思痛，不剩饭，从娃娃抓起。

最简单的剩饭花样做法

1 、 煮稀饭

北方人叫稀饭，南方人叫白粥，在古时候“粥文化”已经在餐桌上盛行盛世古诗也有说：

食粥 养生 由来久 神仙皇帝也嗜粥

慢煮锅中米和水 五谷杂粮求长寿

剩饭幻化成粥有多种做法老少适宜，无论是为了好吃还是为了 健康 ，可以季节煮粥。

春天煮“菊花粥”．养肝解毒。

夏天喝“绿豆粥”，清热祛暑。

秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥。

冬天喝“八宝粥”，温胃健脾。

2、炒饭

你有看过有锅上跳的米粒吗？炒饭是为了不浪费剩饭，普遍的又普通的做法。别的我不拿手，就用最简单的食材“蛋炒饭”

鸡蛋两个炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散胡椒粉、盐、酱油、鸡精调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。

剩米饭的8种花样吃法，营养美味，好吃易做，大人和孩子都喜欢

每天做饭，很难能做到刚好吃完的，米饭做多了，第二天再吃的话，没有了米饭的香味，扔了么好可惜，居家过日子，要以勤俭为主，不能浪费粮食，所以，我家吃不完的米饭我从来都不扔的，每次有剩米饭的话，都会想办法处理好，变着花样吃完，吃剩的米饭，除了炒饭外也可以做成小零食，像锅巴，寿司什么的，给大家分享8种用剩米饭做的好吃的，学会了，吃剩的米饭再也不用发愁了，一起来看看吧！

【时蔬茄汁拌饭】

【材料】：西红柿1个，胡萝卜半个，青豆50克，玉米50克，剩米饭1碗，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，西红柿用开水泡下后去皮切成小块，萝卜也去皮切成小丁。

2、青豆和玉米冲洗干净后放入开水锅中加少许盐焯下水。

3、锅中倒入适量油，把西红柿放入锅中煸炒至变软起沙。

4、把焯过水的青豆玉米放入锅中一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐，再根据个人的口味加适量糖调味后加入少许水。

5、煮至汤汁浓稠，把剩米饭放入锅中，翻拌均匀后煮1分钟就可以关火了。

【肥牛饭】

材料：米饭一碗，肥牛一盒，洋葱半个，胡萝卜半根，西兰花几小朵，生抽2勺，蚝油1勺，米醋和蜂蜜混合汁1勺，盐少许，油适量，水淀粉适量

做法：1、洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。

2、锅中倒入适量水加入一勺盐，半勺油，水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。

3、把肥牛卷也放入锅中，加料酒焯水至变色后捞出备用。

4、准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，米醋和蜂蜜混合汁1勺，再加一点点盐，搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。

5、锅中倒入适量油，烧至六成热后，把切好的洋葱丝放入锅中。

6、煸炒至洋葱出香味变透明，把焯好水的肥牛卷放入锅中，一起翻炒均匀。

7、把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒几下，让牛肉都浸润上酱汁，然后加入适量水淀粉勾芡，快速搅散，汤汁变浓稠即可关火。

9、把米饭放在碗底，上面铺上炒好的肥牛卷，再配上西兰花和胡萝卜，一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。

【西兰花肉松饭团】

【材料】：剩米饭1碗，西兰花2小朵，胡萝卜1小段，肉松适量，盐少许，亚麻籽油适量

【做法】：1、胡萝卜去皮清洗干净后切成小粒，西兰花清洗干净后用淡盐水浸泡一下后掰成小小朵。

2、锅中倒入适量水，煮开后加入少许盐和几滴油，放入掰小的西兰花和胡萝卜焯下水。

3、焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分，放入料理机中，打成蔬菜末。

4、然后加入适量肉松和蔬菜末拌均匀，把剩米饭放入料理机中和肉松蔬菜末一起拌匀。

5、最后加入少许盐调味后再加入适量亚麻籽油拌匀即可。

6、戴上一次性手套，取适量米饭，搓捏成饭团就可以了。

【椒盐米饭锅巴 】

【材料】：剩米饭150克，鸡蛋1个，面粉40克，玉米淀粉10克，椒盐适量，盐适量，香葱碎适量,油适量

【做法】：1、准备好食材，剩米饭中加入适量的盐和椒盐拌匀。

2、加入面粉和玉米淀粉拌匀后打入1个鸡蛋打匀，放入适量香葱碎拌匀。

3、把拌好的米饭放入保鲜袋中揉出黏性，用擀面杖擀成薄片后用刀切成小块。

4、烤盘中倒入油刷匀，放入切好的米饭片，煎至两面金黄即可。

【酸黄瓜蛋炒饭】

【材料】：鸡蛋2个，剩米饭1碗，酸黄瓜3条，盐少许，油适量，香葱碎少许

【做法】：1、准备好材料，鸡蛋打入碗中加入盐和少许料酒把鸡蛋液搅打均匀，酸黄瓜切成小粒。

4、锅中倒入少许油倒入鸡蛋液，稍凝固后，用勺子快速把鸡蛋液划散后盛出。

6、把米饭倒入锅中，翻炒均匀，加入1小撮盐炒匀，把炒好的鸡蛋碎倒入米饭中翻炒均匀。

10、再放入切成小粒的酸黄瓜翻炒均匀后撒上些香葱就可以熄火。

【培根杂蔬饭团 】

【材料】：剩米饭一碗，培根一片，胡萝卜半根，玉米粒适量，青豆适量，海苔4片，盐少许，油少许

【做法】：1、准备好一碗剩米饭，先把培根切碎，胡萝卜切细粒，玉米粒和青豆焯水。

2、锅中放少许油。把培根放入煸炒一下后把玉米粒、青豆和胡萝卜放进去。

3、翻炒均匀后加少许盐调味，再把米饭倒入翻炒均匀即即可熄火。

4、取一小团炒好的米饭，捏紧后整形成三角形状，再在底面包上一片海苔即可。

【番茄土豆烩饭】

【材料】：剩米饭一碗，土豆1个，番茄2个，生抽1勺，番茄酱1勺，油少许，葱花适量

【做法】：1、准备好材料，先把番茄清洗干净，表面用刀划上十字，用开水泡一下后去皮。

2、去皮的番茄切成小块，土豆清洗干净后也切成小块。

3、锅中倒入少许油，放入切成小块的番茄，煸炒至番茄起沙浓稠。

4、放入锅中加入适量水后把切成小块的土豆一起放入锅。

5、煮至土豆变软糯，加1勺生抽和1勺番茄酱调味，根据个人的口味可以加适量的糖。

6、煮至番茄汤汁变浓稠时把1碗剩米饭放入锅，一起翻拌均匀，煮至米饭散开吸足汤汁即可熄火，关火前撒上葱花。

【海苔仙贝】

【材料】：剩米饭1碗，海苔片适量，生抽2勺，蜂蜜1.5勺，油适量

【做法】：1、把剩米饭放入抹了油的保鲜袋中，用擀面杖把米饭擀成0.5mm的薄片。

2、然后用一杯子或者其他圆形的东西，沾点水，在米饭上压出形状。

3、把压好的米饭取出，码入不粘烤盘中。

4、放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤15分钟左右至米饼水分脱干变硬。

5、烤的时候准备好料汁，用2勺生抽和1.5勺蜂蜜放入碗中，调均匀后待用。

6、把烤好的米饼从烤箱中取出，均匀地刷上一层料汁，正反面都刷。

7、炸锅中倒入适量油，油温6成热时，把刷好料汁的面片放入锅中。

8、炸至两都呈金面金色后捞出。趁热将海苔片包上，香脆鲜美的海苔鲜贝就可以吃了

1.蛋炒饭

2.炒制一下，用饼卷着吃

3.锅中放油，将打好的鸡蛋液倒入，成型后，将剩米饭放入，做成鸡蛋米饭饼。

4.葱姜熟锅，放入火腿丁、各种蔬菜丁、虾肉丁，放入鸡蛋液炒熟，再放入剩大米饭，翻炒出锅。营养美味的营养早餐做好了。

剩米饭30种花样吃法

米饭锅巴

食材：

鸡蛋一个，剩米饭、五香粉、辣椒粉、盐、淀粉各适量

做法：

1、剩米饭放入盆中，加入少许五香粉、辣椒粉、盐，再加入一勺淀粉、一个蛋黄，抓拌均匀；

2、将拌均匀的剩米饭倒进保鲜袋中，用擀面杖擀成片；

3、放冰箱冷藏半小时，撕掉保鲜膜，拿出来切成长条；

4、 中小火炸制两面金黄，捞出控油；

5、用吸油纸吸去浮油，晾凉即可食用，装袋密封保存。

鸡蛋米饭饼

食材：

鸡蛋1个，米饭100克，胡萝卜20克，芥花油适量，小葱20克，食盐1小勺，咖喱1小勺

做法：

1、香葱、胡萝卜洗净切沫；

2、鸡蛋敲入碗中搅成蛋液，放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀；

3、倒入米饭，拌匀成鸡蛋米饭糊；

4、拌好的米饭糊倒入热油锅里，中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火。

醪糟

食材：

剩米饭、甜酒曲适量

做法：

1、把剩米饭扒散，尽量扒散至每颗饭粒都分开；

2、往剩米饭里加入适量热开水，继续搅拌扒拉，把饭粒全部扒散开；

3、用手试一下米饭的温度，如果感觉烫手就先放置冷却，如果是温温的感觉就加入适量甜酒曲，然后充分搅拌，让甜酒曲和米饭混合均匀；

4、准备一个干净的无水无油的容器，将混合了甜酒曲的剩米饭装入其中，装入时要把米饭压紧实，并且不要装得太满；

5、剩米饭全部装完后，在表面撒上一点甜酒曲，然后在米饭中间戳一个洞，盖上盖子将容器放到温暖并且能保温的地方进行发酵；

6、一般2～4天，米饭中的洞里有米酒产生，并且有很浓的酒香味，说明醪糟已经发酵好了，自然放置两天，即可取出食用。

米饭披萨

食材：

剩米饭1碗，鸡蛋1个，盐适量，培根适量，虾仁10只，胡椒粉适量，蔬菜适量，芝士适量

做法：

1、材料洗净，虾仁用胡椒粉腌一下；

2、剩米饭加一个鸡蛋搅拌一下；

3、培根切片，放锅里煸炒一下；

4、培根捞出，均匀的铺上米饭，小火慢慢煎米饭；

5、撒上培根，放上焯过水的蔬菜、虾仁，八成熟的时候放上芝士；

6、再小火继续煎，芝士融化关火。

剩米饭都有哪些神仙吃法？

剩米饭的好吃做法：

蛋炒饭脆饼

食材准备：剩的蛋炒饭，鸡蛋，油

做法步骤：1、将鸡蛋打入剩炒饭中，搅拌均匀，加入的鸡蛋量视剩饭多少而定，一中型碗剩饭一个大鸡蛋即可。

2、平底锅加一点油，火要小，加入适量炒饭，用炒菜铲摊平，一直等底部面型成锅巴状，饭连在一起时，即可翻面，等两面都有微焦状后出锅。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

家中有很多剩饭，剩米饭可以怎么吃？

剩米饭蒸多了，我一般会做炒饭.会熬粥.偶尔会做些甜点.类似寿司卷之类的。我偏爱吃素食，所以会在炒饭里多放些菜丁，或炒鸡蛋，这样比较利囗。剩饭熬成粥，这样熬的过程杀菌消毒，里边放些豆类，三药，大枣，那个味道老好了。米饭也可以做成类似寿司卷这样的小吃，甜的.咸的.荤的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米饭先热一下，这样卷一下也很香。

剩米饭可以做成美味的炒饭：青豆、玉米籽、鸡蛋、香肠、虾仁放在一起炒，很香；剩米饭还可做成八宝粥7：花生、核桃、红豆、板栗、红枣、山药、薏米等等美味剩米饭。煮粥，煮出来的粥米水分明，更适合这个夏天清热，或者蛋炒粉：个人感觉剩米饭会比刚出锅还热的米饭做蛋炒粉来的香！可以熬粥，可以做米饭卷，饭团，可以做蛋炒饭，可以做焗饭。

腊肉切丁上锅炒透，放葱姜，烹香后加适量生抽、黄酒，依次倒入豌豆、笋丁，煸炒片刻加入剩米饭，搅拌均匀撒上红椒，配色，再滴入几滴香油，提香即好。剩余的米饭，我觉得可以用来做蛋炒饭和锅巴！把把剩余的米饭和鸡蛋一起下锅去炒，加入一些自己喜欢的配菜出锅之前撒上酱油和葱花，非常的美味可口！

蛋炒饭，加鸡蛋调味用三明治机压成饼，可以做锅巴，加水煮煮成稀粥。可以用来炒饭活着熬粥，还可以做猪油拌饭、味道很赞哦。弄饭团 或者炒米饭。加点玉米粒 火腿粒 加个鸡蛋炒剩米饭团绝对好吃。吃剩的米饭做法很多，我们可以做杨州炒饭，可以做龙虾泡米，也可以米饭加入红萝卜粒加入调味料做煎饼。

剩米饭可以怎么吃?

食材：剩米饭1碗、鸡蛋4个、一个地瓜、胡萝卜半根、两根小葱和半碗面粉。调料：食盐、大豆油和鸡精。

制作步骤：

1、将胡萝卜和地瓜洗干净之后剥掉外皮，用刀切成均匀的小粒；把小葱仔细清洗干净后，用刀切成葱花，各自方进盘子里面备用。

2、将鸡蛋去壳打入碗里，加入食盐、味精和葱花均匀的打散。

3、把准备好的一碗剩米饭，淋上调制好的蛋液，均匀的搅拌入味。

4、加入准备好的半碗面粉，再次搅拌均匀；再把准备好的土豆粒和胡萝卜粒放进米饭蛋液中用筷子搅匀即可。

5、在平底锅内刷上一点大豆油，油热之后，把调制好的米饭放进锅内调制小火进行煎炸，等到一面煎成金黄色，翻一下煎炸另一面，把两面都煎成金黄色。再撒上一层葱花更棒！

剩大米的吃法和做法大全

剩米饭的做法有：香菇油饭、鸡肉蘑菇炖饭、腊味煲仔饭、老干妈炒饭、什锦酱油炒饭、米饭披萨、生菜牛肉包饭、西红柿饭卷、天妇罗饭团、、蛋包饭、鸡蛋米饭煎饼、扬州炒饭

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1、香菇油饭 食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量 做法：1)准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。 2)锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。 3)盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！

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2、鸡肉蘑菇炖饭 食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺 做法：1)大米淘洗干净，沥干水分备用。 2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。 3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。 4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白 5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

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3、腊味煲仔饭 食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量 做法：1)大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。 2)将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。 3)油菜洗净一分为二。 4)将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。 5)调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。 6)待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。 7)另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。 8)打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。 9)快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。

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4、老干妈炒饭 食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。 3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。 5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。 6)炒至均匀，米饭粒粒分开。 7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

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5、什锦酱油炒饭 食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量 做法：1)隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。 2)胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。 4)锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。 5)放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。 6)打入一个鸡蛋，用铲子炒散。 7)加入拌好的米饭，炒至熟透。 8)放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。 9)最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。

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6、米饭披萨 食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个 做法：1)准备好材料。 2)鸡蛋炒散，盛出备用。 3)大米饭在披萨盘中按压实。 4)涂一层披萨酱。 5)放入一些马苏里拉奶酪。 6)摆上玉米粒和肠。 7)披萨边缘刷一层鸡蛋液。 8)放入180度的烤箱，烤5分钟。 9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。 10)入预热200度的烤箱10分钟即可。

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