山药蛋怎么吃,山药蛋怎么吃最好

怎么吃作者：东玉香 2022-10-12 06:00:03

本篇文章给大家聊聊山药蛋怎么吃，以及山药蛋怎么吃最好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药蛋怎么吃法和做法
2、山药蛋的吃法怎么做
3、山药蛋怎么吃
4、山药蛋怎么做好吃 ww
5、山药蛋子怎么吃

山药蛋怎么吃法和做法

帮您查了一下，如下:

一、拔丝山药蛋

原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

做法：

1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油

2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。

3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

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二、山药炖牛腩

原料:山药蛋、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

1.山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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三、山药蛋的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药蛋含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药蛋含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药蛋含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药蛋含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药蛋的吃法怎么做

1、山药蛋是马铃薯的别名，最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。

2、孜然山药蛋：将山药蛋清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药蛋上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味。

3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药蛋，将山药蛋先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药蛋倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药蛋糖葫芦的味道。

4、山药蛋还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。

5、如果感觉单纯的煮山药蛋吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药蛋的甜度，吃起来口感也会好很多。

6、除了简单的蒸煮之外，山药蛋还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便。

山药蛋怎么吃,山药蛋怎么吃最好

山药蛋怎么吃

山药最佳烹饪方法有两种，第一种是蒸山药，把山药洗干净放进锅里蒸即可，吃的时候还可以蘸点糖（糖尿病患者最好不要蘸糖）。第二种是木耳炒山药。木耳有清肺、润肺、补血益气的作用，若配上山药，自然是好上加好。这道菜老少皆宜，营养价值也很高。要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

山药蛋怎么做好吃 ww

主料 2人份

土豆2个、鸡蛋2个

辅料

黄油10g、精盐5g、蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根

烤山药蛋子步骤1

材料备好

步骤2

土豆放锅里蒸熟

步骤3

用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来

步骤4

打鸡蛋进去。不要搅散了

步骤5

加点香菜，少量的黄油，撒上一点盐。加上切碎的大蒜沫。撒点辣椒

步骤6

烤箱预热5分钟，上下火200度

步骤7

放进烤箱中层烤网上面

步骤8

放进去烤15分钟。然后下火改150度。上火改180度烤5分钟即可

步骤9

香味飘散

山药蛋子怎么吃

冰糖山药蛋

材料：

山药蛋、竹签子、冰糖、花生油

做法：

1、山药蛋洗净，蒸15分钟左右，晾凉，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

山药蛋薏米红豆粥

材料：

山药蛋、薏米、红豆、香米、冰糖。

做法：

1、薏米、红豆洗净，加温水浸泡一夜；

2、山药蛋挑净，洗净干净，香米洗净；

3、净锅加足水，下入薏米和红豆煮20分钟，下入香米、山药蛋再煮半小时左右至熟烂。

4、加冰糖调味煮至稠状即可。

椒盐山药蛋

材料：

山药蛋，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉

做法：

1. 山药蛋用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。

2. 洗好的山药蛋上锅蒸15分钟。

3. 蒸山药蛋时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。

4. 蒸好的山药蛋拌上炒制好的椒盐即可食用。

小窍门：

1、香料的选择以个人的口味为准；

2、山药蛋的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

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